Эсрэгээр сироп гэж юу вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй, жигд жор төрөл бүрийн уншиж, "Бурамтай" гэдэг бүрэлдхүүн хэсэг дээр бүдэрсэн. Мөн тэдний ихэнх нь зүгээр л тэр эцсээ хүртэл үүнийг уншиж эхэлсэн байна, энэ жор орхисон. Түүнийг хаана сироп авч байна вэ? Энэ нь амархан Эсрэгээр сироп сольж болно, учир нь яагаад хайх биш.

сироп Эсрэгээр - глюкоз нь усан уусмал ба фруктоз anticrystallization шинж чанартай байдаг. тэд сироп, "насжилт" үйл явц, бүтээгдэхүүн буурах зэрэг алтан Hue тест хуваалцах зорилгоор төрөл бүрийн чихэр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бурам нь сэлгээгээр болгон ашиглаж байна эргүүлнэ, учир нь энэ юм.

Эсрэгээр сироп, хүчил нь усан чихрийн уусмалыг халаах Урвуу үйл явцын үр дүнд бэлтгэсэн байна. Энэ үйл явц нь глюкоз, фруктозоос руу сахароз нь хуваах нь бүрдэнэ. Урвуу Нимбэг, давсны, цууны ба сүүн хүчил хэрэглэж байна.

Амт сироп, ус заавал агент болон antikristallizatora зэрэг чихэр салбарт ашигласан инвертийн элсэн чихэр,. Мөн ийм сироп шигтгээ жигнэмэг нь сироп болгон ашиглаж болно. Зуурмаг бэлтгэх нь элсэн чихэр, иж бүрэн, эсвэл хэсэгчлэн солих түүний уян налархай их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх боломжтой төдийгүй чанарын үзүүлэлт золиослолгүйгээр жигд тавиур амьдралыг нэмэгдүүлдэг.

Түүнчлэн зуурмаг Эсрэгээр сироп нь тэдний хадгалах, тэдгээр хоол хүнс ялангуяа чухал юм үед saccharification урьдчилан сэргийлэхийн тулд чихэр ломбо, янз бүрийн тосыг нэмж буй элсэн чихэр, боловсруулах, ялангуяа түвшин өндөр байна. Ийм сироп ашиглах шахах ба тунг нь маш тохиромжтой байдаг. урьдчилан сэргийлэх Fondant sugarcraft үйлдвэрлэхэд сироп эргүүлнэ. А зуун грамм нь 290 калори агуулдаг. Эсрэгээр сироп 85% -ийн харьцангуй чийгшил болон үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш зургаан сарын турш 25 ° С 0 ° С-ээс температурт хадгалж байна.

Эсрэгээр сироп: хоол хийх

сироп, дөчин дөрвөн хэсэг ус авч элсэн чихэр, зуун хэсэгт ногдох урвуу дарааллын байх ёстой, өөрөөр хэлбэл бэлтгэхийн тулд, элсэн чихэр 100 гр усанд 44 грамм хэрэгтэй болно. чихрийн уусмал, дараа нь тогтмол хутгахгүйгээр нь буцалгаад авчирсан хүчил нэмж, өөр нэг нь 30 минут буцалгаж байна. хүйтэн усанд "уяа", сироп энэ халбага nakapyvaetsya хэдэн дусал дээр түүвэр Үүний дараа. усан дахь хэлбэр нь "мөр" бол энэ нь таны сироп бэлэн болсон байна гэсэн үг юм. Дараа нь 80-90S температурт хөргөнө, натрийн бикарбонат уусмалаар саармагжуулах ёстой. Гэсэн хэдий ч, саармагжуулах нь үргэлж явуулж байна, энэ нь урвуу давсны хүчил ашиглан хийж байгаа бол, заавал юм. Урвуу органик хүчил саармагжуулах цорын ганц эцсийн сироп исгэлэн амт тохиолдолд шаардлагатай бол. натрийн бикарбонат 4.2 гр - талст нимбэгийн хүчил саармагжуулах натрийн бикарбонат 0.3 гр - Тиймээс урвуу саармагжуулах 55% нь сүүний хүчил ашиглан хийж байсан юм бол энэ нь элсэн чихэр 1 кг тутамд натрийн бикарбонат, 4 гр, давсны хүчил саармагжуулах хэрэгтэй. Тиймээс сод нь 10% -ийн уусмал байдлаар Эсрэгээр сироп оруулсан байх ёстой. Энэхүү журам нь үргэлж хүчтэй хөөсөрч дараа орж байна. сироп хөргөлттэй дараа энэ нь ашиглаж болно.

Жор Эсрэгээр сироп. Та хэрэгтэй болно: элсэн чихэр, 350 гр, ¼ жигд натри цаг, нимбэгийн хүчил 2/3 TSP, халуун ус 150 мл-ийг ... Sugar сайтар хольж халуун ус, хамт тавган цутгана, бага дулаан гаруй нь буцлах авчирсан. Үүний дараа, нимбэгийн хүчил дүүргэж хутгана болон таг тамга. Дараа нь 30-40 минутын турш бага дулаан дээр сироп буцалгана, хөргөлттэй, уусмалд сод оруулна. Өнгө ба бүтэцтэй Эсрэгээр сироп шингэн зөгийн бал төстэй юм.