Хэрхэн амттай бага илчлэг бяслаг?

өөх тос багатай бүтээгдэхүүн маш их алдартай байдаг. Энэ бол төгс амт, Naturalness хослуулсан бүтээгдэхүүн олохын тулд л ховор тавиур дээр юм. Ихэнх тохиолдолд, тос багатай хоол хүнс, эсвэл химийн нэмэлт болон хадгалалтын бүрдэнэ, эсвэл амт хүссэн байх нь хамаагүй орхидог.

Энд жишээ нь, тос багатай бяслаг - Энэ нь юу юм бэ? Энэ нь байгалийн амттай, үнэхээр бага өөх эсэх? Би энэ нь хоолны дэглэм хүмүүст ашиглаж болох вэ? Тэгээд хэр их? Хамгийн бага илчлэг бяслаг гэж юу вэ?

бяслаг ашиг эцэс төгсгөлгүй ярих болно. бяслаг гаргах canons Энэ айраг сүү бүтээгдэхүүн ферментүүдийг болон давс зэрэг бусад найрлага нь гадна сүү бүрдэнэ. Let ганцаараа зарчимтай үйлдвэрлэгчид суллах хэний санаа-д гэж нэрлэгддэг бяслаг бүтээгдэхүүн бага илчлэг бяслаг, бусад нь юу ч байхгүй байна.

Тодорхой гадна ашиг, бяслаг маш амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ түүний төрөл зүйлийн олон тооны ямар ч амт нь нийцсэн боломжтой юм. Олон эхчүүд нь ямар нэгэн "Сүү" -аас хүүхэд, vorotyaschie хамар, олон удаа илүү бяслаг нэг хэсэг хүртэл өгч чадахгүй гэдгийг би мэднэ. Энэ тохиолдолд бага илчлэг бяслаг - хүүхдийн ходоодонд хамгийн сайн шийдэл.

элбэг бага өөх тос бяслаг. Бид гэж нэрлэдэг ч бүтээгдэхүүн , багсармал гэрийн бяслаг Английн болон бусад хэд хэдэн улс оронд "бяслаг тосгон" гэж нэрлэдэг. Хамгийн бага илчлэг бяслаг, магадгүй шар буурцгийн. Энэ нь бас дүпү гэж нэрлэдэг. Тэр ч бүү хэл лактоз харшилтай хүмүүсийн боломжийг олгосон юм.

Түүний гадна, дэлхийн зах зээл дэх бусад бага илчлэг бяслаг байдаг. Жишээ нь, ricotta, ОХУ-ын хэрэглээний ааруул танил нь хүчтэй санагдуулам. Мөн mozzarella, Фета, бяслаг энд багтана. Гэвч нэг нөхцөл нь - Дээр бүтээгдэхүүн тос багатай сүү хийсэн бол. Тэгээд ч илүү - Тосыг нь шvvж авсан байна. Гэсэн хэдий ч, туршлага бүхий ямар ч бяслаг үйлдвэрлэгч энэ доромжлол гэдгийг та нарт хэлэх болно! бяслаг хамгийн амттай, баян сүү Эрт үеэс эхлэн болгосон бол, ийм л байх! Бид хүн бүр өөрийн үнэн байдаг үзэж болно.

Бага илчлэг бяслаг ганцаараа гэртээ хоол хийх хялбар байх болно. Та гэнэт үйлдвэрлэгч итгэж юм биш, хамгийн амттай нь зөвхөн өөрийн хийж чадна гэж, эсвэл зүгээр л ямар нэг шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа гэж бодож байгаа бол - бяслаг өөрөө хоол!

Та өөх тос багатай зуслангийн байшин бяслаг 500 гр, хагас аяга хэрэгтэй болно Тосыг нь шvvж авсан сүү,-ын тал хувь нь өндөг, давс хагас халбага, жигд натри дөрөвний нэг халбага, цай хоёр ургамлын тос халбага.

Cottage бяслаг нь саванд тавьж сүү асгаж, нэг буцалгаад авчрах, халууныг бууруулж, хааяа хатгаж, 10-15 минутын турш Simmer. нь шигшүүр, эсвэл шүүлтүүрээр, цув самбай болгон үр дүнд масс налуу байна. ийлдэс stechot үед жин эргэж тавган руу шилжих өндөг, давс, жигд сод, цөцгийн тос нэмж, өөр нэг нь арван минут Simmer, холимог гөлгөр хүртэл. Хурдан тос саванд нь шилжүүлэх, сэрүүн газар тавина.

Энэ нь бага илчлэг бяслаг нь "жинхэнэ" бяслаг гэж нэрлэдэг байж чадахгүй байгаа нь тодорхой юм, гэхдээ бүтээгдэхүүн амттай болж, хамгийн гол нь - байгалийн болон бага өөх тос. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ч гэсэн бага илчлэг бяслаг нь ихэвчлэн давс их агуулдаг гэдгийг санаж зүйтэй юм, тийм болохоор та тэдний аваачигдсан авч байх ёстой.