Улаан лооль, сонгино Braised гахайн: Шилдэг жор

бэлтгэхийн тулд шөл , олон гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л гахайн мах сонгох хэрэгтэй. Энэ нь хоол зүгээр л төгс хүнсний ногоо нь гадна, үхрийн мах илүү шүүслэг, тендерийн юм. танил цэс хүн бүр аль хэдийн залхаж, шинэ, сонирхолтой ямар нэг зүйлийг хүсэж байна, улаан лооль, сонгино Braised гахайн мах эдлэх хэрэгтэй. Бид энэ хоол бэлтгэх хамгийн сайн жор нь гурван сонголт санал болгож байна.

Улаан лооль нь гахайн мах шөл: жор

Энэ хоол тодотгодог гайхалтай таны аманд хайлж амттай амтлагч, шүүслэг, тендерийн мах юм. Үүний зэрэгцээ, Braised гахайн Энэ жор нь улаан лооль, сонгино нь маш зүгээр л болгосон байна. Хамгийн гол нь - арга хэмжээг бүхэлд нь дараалалд зөөгч.

1. Гахайн мор (2 кг), том хэсэг хуваасан, угааж, алчуур хуурай. давс, чинжүү тавцант мах хольц.
2. нь frypot (30 мл), алтан хүрэн хүртэл шарсан гахайн зүсмэлүүд тэдгээрийн дулааны ургамлын тос, дараа нь таваг дээр тавив.
3. нэг аяга, шарсан мах, жижиглэсэн ногоо (сонгино, лууван, селөдерей) нэмж байна. бор 5 минут.
4. хүнсний ногоо, шарсан сармис нэмнэ. 2 минутын турш Sauté, дараа нь улаан лоолийн нухаш оруулна уу. Үүнийг хийхийн тулд blanch 2 улаан лооль, дээд халөс, устгах, үрийг нь устгах болон холигч тусламжтайгаар махлаг хэсгийг цавчих тэднийг бууруулсан байна. амтлагч өнгө Caramel болно хүртлээ хамтдаа Simmer.
5. Хүнсний ногоо (50 гр) нь гурил нэмнэ. өөр 2 минутын дараа, улаан дарсны цуу (1 аяга) болгон тавьсан юм. Uvaria хольц хагас дараа frypot мах буцаж ирэв.
6. Гахайн мах нь бүрэн шарах тавган цутгана байгаа, үхрийн махны шөл, эсвэл өөр нэг нь шөл болно. Энд булан навч, чинжүү нэмнэ.
7. Тагийг нь дагуу жижиг гал 3:00 дээр мах Simmer хаагдсан байна. Дараа нь энэ нь үйлчлэх таваг руу шилжүүлж, үйлчлэх шаардлагатай байна.

сонгино, улаан лооль болон ургамал нь гахайн мах шөл

Бид бас нэг амттай хоол хоол санал болгож байна. улаан лооль, сонгино Braised гахайн маш хурдан болгосон. Энэ хоол нь мах нимгэн тууз анх ургамлын тос нь шарсан, дараа нь улаан лоолийн соустай нь барагдуулсан хуваасан байна.

Тиймээс мах түлэгдсэн дараа шаардлагатай хавтан шилжүүлэх бөгөөд Caramel өнгө, дараа нь улаан лооль нь бор анх нум ижил тос (6 ширхэг)., 2 сармис хумс. Давс, чинжүү амт нь. өөр нэг саванд хамтад нь ¼ аяга ус, Worcestershire жан (3 tbsp. халбага), улаан лоолийн оо, зөгийн бал, цуу хослуулах (2 хоолны халбагын. халбага). Бүх найрлага сайн хутгаад, дараа нь та нар мах тавган жан илгээж болно.

1 цаг бага дулаан дээр болгосон улаан лооль, сонгино Braised гахайн. Дараа нь махны цацаж ногоон, бэлэн будаа, эсвэл төмсний нухаш хамт байсан байна.

Stewed гахайн хавирга multivarka нь

улаан лооль, сонгино нь чанасан гахайн хавирга, махан-аас бага нь амттай байх явдал юм. хамгийн хурдан арга multivarka тэднийг унтраах, гэхдээ та мах, бага дулаан гаруй зуухан дээр Simmer болно.

Эхний хавирга (1.5 кг) угааж шаардлагатай бүх талын хуурай, давс, чинжүү. Дараа нь тэд яруу хүртэл хуурч хэрэгтэй. загвар Multivarki, сонголтын горим "Мах", "Hot" болон "талх" хамааран хийх, хэрэгтэй. Үүний дараа, аяга жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийн нухаш нэмж ирмэг. Сүүлийнх авахын тулд та нүдэх, дараа нь шигшүүр Шинэ улаан лооль дамжуулан нүдэх хэрэгтэй (3 ширхэг.). Ингэснээр энэ нь бүрэн мах хамрагдсан хүртэл төхөөрөмжийн аяга ус TOP. Хаах multivarku, 3 цагийн турш суулгах "бөхөөх" горим. Тодорхой хугацааны дараа, давс, чинжүү дахин хоол амсах болно.