Загас махыг урьдчилан шараад хэдэн сонирхолтой арга зам

Би таны авалга, иймэрхүү гэж нэрлэж болно нэгэн шинэ бүлгийг бий болгох санал: "хэрхэн амттай талх нарийн боовны загас". Энд бага зэрэг өрөвдмөөр болон ариун нэр юм. Хэрхэн бас! Хоол хүнс - ноцтой асуудал! Тэр даруй би нарийн жор би биш сонголт гэж үзэж байна. Миний бодлоор, хоол нь зөвхөн амттай, бас хэрэгжүүлэх хялбар байх ёстой.

ногоо Талх нарийн боовны Zander

Бидний загас марафон нээнэ шатаасан walleye нь тугалган байна. Та бүхэлд нь загас, эсвэл филе болгон ашиглаж болно. Шаардлагатай найрлага:

- 1 walleye;

- лууван 100 гр,

- сонгино 100 гр,

- сармис, 6 хумс,

- 100 гр хулуу,

- 1 нимбэгний;

- цуу 70 мл;

- оливын тос 100 мл-ийн.

Лууван, сонгино, хулуу нимгэн мод эрхлэдэг байна. Холино. Нимбэгний тос ямар нэг доороос халаасан хайруулын тавган дээр тэнцүү зузаантай (мм ойролцоогоор 10) болон шарсан мах нь аль аль талдаа зүсмэлүүдийг болгон бууруулсан байна. тал тус бүр 1.5-2 минут хуурч хэрэгтэй. Дэвсгэрт тугалган тогоо ба тархсан эхний давхарга - шарсан Lemons. нь газрын тос болон цуу 0.5 хэсэг нь хүнсний ногоо, давхарга болон улирлын тавьсан дээд. загасны хоол засах, үлдсэн жан хийнэ. Бид хоолны бүтээл нэмж сармис байгуулна. Тугалган битүүмжилсэн ба жигд зууханд 200 градус доороос халаасан тавьсан. бэлэн хүнсний ногоо нь алгана 20-30 минутын дараа. загас жигнэх аль болох бөгөөд ёслолын арга хэмжээний үеэр ийм замаар, мөн хоолоо.

нь бяслаг царцдасын дор Загас

Тулд загас шарж , бяслаг нь тос амтлагч загасны филе хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. , Бага зэрэг давс, гурил хольж загасны мах болгон өнхрүүлэн болон жигд хуудас, наранцэцгийн тос нь тос дээр дахин ачаална. Shinkuem сонгино, хөнгөн хуумгай passeruem. жор чип нь: их нум - илүү сайн! цэвэр аяга ба өндөг тос (цөцгий, 2 өндөг, 400 мл-ийг авч 2 кг загас) орж эхлэх хумсны. Энэ холимог нь шарсан сонгино, гич цутгана, зарим нь давс нэмж байна. Энэ zapravochkoy загас бөглөнө үү ба grater дээр хэрчиж бяслаг орой дээр байв. Таваг яруу алтан хүрэн хүртэл нь 200 градус зууханд болгосон байна.

мөөг нь Загас

Дараагийн жор, мөөг дурлагчдын чангарсан байна рүү очих. Ийм байдлаар загас жигнэмэгийн нь маш энгийн юм. яс, том хэсэг суллагдсан загас бууруулсан байна. нэг жигд эмчилж газрын тос дээр давс, чинжүү, газар нь цацаж. наранцэцгийн тос нь хайруулын тавган урьдчилан халаах болон жижиглэсэн лууван, сонгино хуурч. мөөг захын том зүсмэлүүдийг илгээх дараа. дунд дулаан дээр 3-4 минут Фрай, найрлага, хутгана нь мартаж болохгүй. загас бүтцийн орой дээр шарсан байрлуулж, 30-35 минутын турш зууханд байрлуулна. Хүнсний Температур - 220 градус.

жүрж нь загасны хоол

Сүүлийнх арга загас илүү халуун ногоотой, цэвэршүүлсэн тооцогддог махыг урьдчилан шараад байна. загас хоол хийх Энэ санаа нь романтик оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой юм. Загасны филе бага зэрэг бууруулах болон нимбэгний шүүс асгаж байх ёстой. Селөдерей болон яншуй сүйрч болон цөцгийн тос шарсан мах. тос ногоон нь жигд хуудсан дээр асгах. Дараа нь, загас тавьж, шар буурцагны соус, майонез, хар чинжүү нь бага хэмжээний бүхий хувцас өмссөн. улбар шар өнгийн цаас болон сараалжтай бяслаг durum хамт хоол "хаах" тавь. зууханд жигд температур - 200 градус. хоол хийх цаг хугацаа - 20-25 минут. Энэ нь хоол сайн чанасан crumbly цагаан будаа явдаг.