Жор даршилсан чавга: Бид гэртээ хийсэн болгох

Plum магадгүй жимс хоолны-д хамгийн халуун байна. Энэ нь зөвхөн амттан, талх нарийн боовны ашиглаж байгаа, гэхдээ бас ихэвчлэн архи, согтууруулах ундаа, салад болон хачир үйлдвэрлэхэд, махан хоол хэрэглэдэг. Хатаасан чавга, хөлдөөсөн, даршилсан, утсан. Энэ нь сүмс, боолт хэрэглэж байна. Алс Дорнодод (Япон, Вьетнам) ялангуяа даршилсан чавга чангарсан байна. Энэ жор амтат зууш, дараа нь бүх жилийн турш эдлэх, ургац хугацаанд хурааж болно, бид авч үзэх болно.

Жимс, хүнсний ногоо нөлөөгөөр муудах вирус H1N1. Энэ нь муудах шалтгаан болж байна. Энэ үйл явц нь лааз жимс нь хүчил зогсоох. Гэвч энэ нь хангалттай чавга биш юм. Тиймээс өөрийн шүүс ажиллах боломжгүй жимс marinate. аюулгүй байдал, сайн амт хангахын тулд даршилсан чавга бүр жор нь усан үзмийн цагаан цуу (жимс арван кг тутамд хагас литр) ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, элсэн чихэр (гурван фунт), төрөл бүрийн амтлагч хэрэгтэй. сайжруулахын тулд үнэр нь ихэвчлэн хумс болон ашиглаж байна булан навч.

Жор даршилсан чавга жимс жимсгэнэ, сайтар угааж байх ёстой гэж тэднээс дарс бэлтгэх арга нь өөр өөр байдаг. Тиймээс энэ нь өвөрмөц, хөх саарал patina унтраах хусах шаардлагатай байна. Тэгэхээр та бактери дарс Ферментийн арилгах. marinating хувьд бага зэрэг дутуу, бага hardish чавга авах ёстой. Бид явах Яс нь зөвхөн сүүлтэй устгах болно. Тэгээд мэдээж, хүчингүй жимс авч байхгүй бол - энэ нь маш чухал юм! янз бүрийн хувьд энэ нь авах нь хамгийн сайн арга юм "гэж Унгарын" ч буруудах болон "greengage", ердийн дугуй цэнхэр чавга.

тохирох marinating хувьд ямар ч чингэлэг зэрэг хуванцар сав зэрэг үл исэлдүүлэгч материалаар хийгдсэн. түүний доод хэсэгт ус зайлуулах давхарга хийнэ. Тэд - булан хумс нь орхидог. Дараа нь дахин жимс, жимсгэнэ, ногоо дахин. Топ бартаат байх ёстой. Цаашид жор даршилсан чавга цууны чихрийн уусмал бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд том паалантай шавар авна. цуу нь хагас литрийн руу хийнэ болон буцалгана авчирдаг. Хоёр аяга, элсэн чихэр, гурван кг бүлэглэн-д хийнэ. сироп байх болно, мөн зузаан карамель шиг зүйл. Энэ нь сироп нь аяга чавга дүүргэ.

шингэн бүрэн жимс хамарч өгөөгүй гэдгийг бүү ай. Жор даршилсан чавга жимсний шүүс, өөрсдийгөө эхлүүлэх үлдсэн элсэн чихэр, талст, татан буулгах юм нь болно гэсэн үг юм. Гэхдээ бид үйл явцыг нь туслах хэрэгтэй. Таван өдрийн турш өглөө, орой, та саванд нь сав газраас шингэн асгаж, мөн буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Дараа нь дахин угаалтуур хийнэ. Өдөр бүр Marinade илүү их, илүү улмаас шүүс нь болно.

Бүх эцэст ариутгасан, хамгаалах өртөж байх хэрэгтэй. Банкууд анхааралтай, ариутгах тэдэнд чавга нахиа хумс болон булан навч задарч. Marinade буцлах өнгөрсөн цаг хугацаа, хамгийн ихдээ контейнер хүзүү бөглөх - бага хүчилтөрөгчийн давхарга, тэгэхээр таны гэрийн нь хоосон байх болно хадгалагдаж байна. Одоо бид, хатуу металл Нүүрийг нь шамлан дээрээс нь доош хүртэл лонхтой эргэж, нүүрэн дор аажмаар хөргөнө тэднийг үлдээх хэрэгтэй. Нэг нь зөвхөн бичээс нь "чавга Даршилсан" чингэлэг хаяг зөөгч болно. Энэ гэртээ хийсэн янз бүрийн гал тогоонд жор харилцан адилгүй байдаг. Хэн нэгэн сайхан вандуй, хар чинжүү болон хумс нь Marinade-д оруулж байна. Тэнд жор, ус зайлуулах нь ясыг устгах зааврууд юм. Хаа нэгтээ, жимс жимсгэнэ хамт marinated сармис. Гэхдээ үндсэн томъёо өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.