Гэртээ Бялуу "Шувууны сүү" - хоол soufflés нууц

Бялуу "Шувууны сүү" гэртээ - энэ нь анх санагдаж байж болох тэр хэцүү биш. Мэдээж хэрэг, энэ нь шинэхэн confectioner ур чадвар, үнэн зөв шаардлагатай болно. Гэвч Хэрэв асуудал, жишээ нь, "Наполеон" буюу бага байна бялуу "Opera". Бид зүгээр л нарийн soufflé зэрэг нь бодисын хамтран ажиллах чадвартай байх хэрэгтэй, тэр зураг дээр илүү ямар ч муу байх болно. "Шувууны сүү" нь зөвхөн өвөрмөц амт алдартай юм - энэ нь бас хялбар, бага илчлэг, орчин үеийн амттангаар нь чухал ач холбогдолтой юм. олон хоол хийх хувилбаруудыг харьцуулж, хамгийн сайн сонгох хэрэгтэй.

Бялуу гэртээ "Шувууны сүү". A сонгодог жор

Энэ нь нарийн confectioner Vladimirom Guralnikom эхний желатин оронд агар ашиглаж анх зохион бүтээсэн sufleynoe. Энэ утгаараа тэр их тендер тууштай хүрсэн. Цаашилбал, ийм бялуу шатаасан болно. желатин дараа, агар эсрэгээр, эмчилгээ халаах хамруулах болно.

бялууг үндсийг болон Учир нь уураг исгэж сироп авна. Энэ нь элсэн чихэр, сироп, агар хийсэн байна. Бус, эдгээр найрлага бүхий л өргөн боломжтой байдаг. Тэгээд агар одоо онлайн дэлгүүрээр дамжуулан захиалж болно бол глюкозын сироп тохиолдолд илүү хэцүү байдаг. Тэгээд Хэрэв ямар та бага элсэн чихэр авч, сироп илүү удаан байдаг доош буцалгана хэрэгтэй. Агар желатин илүү хурдан занар, тийм болохоор та цаг алдалгүй, түргэн хэрэгтэй Хэрэв хамтран ажилладаг. чихрийн сироп бэлтгэхийн тулд нэг хоолны термометрийг авах нь илүү дээр юм - энэ нь халаалт зэргийг тодорхойлоход туслах болно. Агар урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь ууссан хүртэл буцалгана. Зөвхөн дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.

Бид бүх мэдээлэл авч, бага бэлтгэх гэртээ "Шувууны сүү" -ийн агар, дараа нь үлдсэн хэсгийг худалдан авах бол. жигнэмэгээр нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, нэг зуун грамм, хоёр өндөг, нэг зуун гурил дөчин грамм хэрэгтэй. Тэд амт, байгалийн ваниль мөн чанар болно. keksovoe шиг Күүк зуурмаг - цөцгийн тос болон элсэн чихэр Beat, дараа нь гурил нэмнэ. өндөр температурт хоёр жигнэх бялуу, дараа нь анхааралтай бууруулсан байна. Бялуу Releasable хэлбэрээр тогтмол байх ёстой, дараа нь та нар souffles хийж эхэлж болно: цөцгийн тос За нэг зуун грамм болон хамтад сүү хоёр зуун грамм зодож, болон, агар, татан буулгах элсэн чихэр хольж нь буцалгана. маш болгоомжтой, анхааралтай - Cook сироп, дараа нь түүний урсгалыг хоёр өндөг, зодуулсан цагаан арьстан руу хийнэ. тослог жин холбож, хоёр минутын турш холигч саад байна.

бялууг руу хийнэ бэлэн Souffles, сэрүүн газар тавьж, паалантай бэлтгэнэ. Энэ нь та тохирох авч үзэх ямар ч байдлаар хийж болно. Жишээ нь, шоколад, холимог болон газрын тос, халдаг буцалгаж, сэрүүн байна. хөлдөөсөн бялуу хөдлөх хэсэг болон хөгц ангид Cover - Хэрэв та хоол хийх Бялуу "Шувууны сүү" дуусгаад гэртээ байна. Дахин хэлэхэд хүйтэнд ил.

Шувууны сүү. semolina нь жор

Та түүхий өндөг, souffle нэвтрүүлсэн байгаа болгоомжилж байгаа бол, та бусад бүтээгдэхүүн тэднийг сольж болно. Жишээ нь, semolina. Тэр оронд өндөг нь өтгөрүүлэгч дүрд тоглох юм байна. Энэ тохиолдолд жор тос нь дараах байдалтай байна: элсэн чихэр, сүү Будаа хоёр шил чанасан хольсон цөцгийн тос pounded. Дараа нь хүйтэн болон нимбэгний нийлүүлж, гурван минут урьдчилан болгосон, холигч нь нунтагласан. Энэ нь шаардлагатай хүчиллэг souffle өгөх болно.