Витамин: Витамин ангилал, шинж чанар, онцлог

Хамгийн өвчний буруутнууд стресс, ядуу хоолны дэглэм, бохирдлын байна. бүрийн чадвартай амин дэм замаар эдгээр хүчин зүйлийн хохирлыг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь амин дэм-ий тухай мэдлэг нь ялангуяа орчин үеийн хүн хэрэгтэй байна гэсэн үг юм.

витамин илэрсэн хэрхэн

амин дэм ашигтай шинж чанар нь эртний Египетийн мэдэгдэж байна. Хүмүүс зарим ургамал, жимс, жимсгэнэ хэрэглээ их хэмжээгээр эрүүл мэндийг сайжруулах болно, тэр ч байтугай өвчнөөс сэргэлтийг хурдасгах анзаарсан байна.

Жишээ нь, бэрхшээл үзэж байгаа хүмүүс, эртний эдгээгчид элэг идэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч, тэд ямар ч ойлголтгүй байсан гэж энэ тохиолдолд түүний ашигтай шинж чанар улмаас витамин А өндөр агуулга

Бүх ард түмний их үнэлэгддэг нь Herbalists болон эдгээгчид. витамин зуун жилийн өмнө эхэлсэн, харин биед чухал ач холбогдолтой үйл ажиллагаа бодисын зарим нь юм юу таах нь түүхийн туршид хүн төрөлхтөн ч гэсэн судалгааг анхаарлаа хандуулсан байна. Буцах сүүлээр XIX зууны. биеийн уураг, өөх тос болон нүүрс ус нийлүүлэх - энэ нь хоол хүнсний гол үүрэг гэж бодож байна.

амин дэм Бодит Discoverer Оросын эмч Lunin Николай Иванович байсан юм. Тэрээр хулгана дээр туршилт хийж, нэгэн сонирхолтой баримтыг ажиглажээ. хүнсний бүх сүү хүлээн авч хулгана, эрүүл хэвээр байхад сүү тэд хооллож зохиомлоор тусгаарлах бүрэлдэхүүн хэсэг, шаналж, цаг хугацааны үхэх эхлэв. Учир нь витамин нээсэн байна.

Үзэл баримтлал, олон нийтийн төлөөлөгч ангилал, энэ үл хайхран, тухайн эрдэмтэн хүрч чадаагүй. Мөн тэд ОХУ-ын эмч нэртэй "амин дэм" нээсэн байсан ч бие нь хэд хэдэн оронд өөр судлаачид хүлээн авсан тэдний нөлөөнд өөрийн судалгааны Польшийн химич Kazimirom Funkom, Нобелийн шагналд асуусан байна.

бодисын солилцоонд шаардагдах ямар хэсэг нь амин дэм

байгууллага нь тодорхой бодисыг алдаж үед энэ нь эрүүл мэндийн тодорхой асуудал нь дуулиан шуугиантай байна. Ялангуяа цочмог үр дагавар байж болох үед амин дэм агуулсан хоол хүнс хоолны дэглэм нь жижиг хувь. витамин ангилал тул ихэвчлэн байгалийн эх үүсвэрээс нь жагсаалтыг агуулсан байдаг.

зарим элементийн хомсдол нөлөөг илрүүлэх дээр dietitian лавлах хэрэгтэй. Харин та нар алдагдалтай, бие даан гаргах оролдож болох юм. Үүний тулд орчин үеийн хүмүүс, томоохон хотуудад ялангуяа оршин суугчид нь таны хооллолт, амин дэм нь төрөл бүрийн агуулсан хүнсний Хэрэв-д дэргэд ойрхон анхаарал хандуулах ёстой.

витамин ангилал, дотоод физиологийн үйл явцад оролцох хамааран гурван ангилалд эдгээр бодисыг хуваадаг:

• антиоксидант,
• prohormones;
• enzimovitaminy (тэдгээр бодисын солилцоонд оролцдог).

Цаашилбал, эдгээр дэд ангилал илүү дэлгэрэнгүй авч үзнэ.

антиоксидант

Энэ нь аскорбины хүчил, витамин А, К, Е Антиоксидант ийм хорт хавдар болон зүрхний өвчин гэх мэт ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

хүчилтөрөгчийн молекул нь маш өндөр үйл ажиллагаа байх - амин чухал үйл явцад биед чөлөөт радикалыг үйлдвэрлэж байна. Тэд нэг электроныг дутагдаж, тэд бусад молекулын электроны нь энэ газрыг дүүргэж эрэлхийлдэг. Антиоксидант хохирол эд эсийг хамгаалж, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж. Тэгээд бие нь тэдэнд хангалттай авч чадахгүй утганд тохирохгүй байвал дараа нь үнэ төлбөргүй радикалууд бөглөх нь электроны хайж байна. Энэ тохиолдолд тэд аюулгүй, гэхдээ энэ нь эсийн, электрон авчихжээ дээрх үйл явц үргэлжилж байна.

prohormones

Энэ бодис нь дараа нь даавар бий болсон юм. Эдгээр хэлбэрээр витамин С, витамин А орно retinoic хүчил. Витамин D нь муудах бүтээгдэхүүнийг биед кальци бодисын солилцоонд холбоотой үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцож байна. А retinoic хүчил хучуур эдийн нөхөн сэргээх шаардлагатай байна.

Enzimovitaminy

Энэ ангилалд багтана витамин К витамин А болон витамин В, никотиний болон фолийн хүчил. уургууд нь бодисын солилцоо биеийн нүүрс ус ба өөх тосны тэдний идэвхтэй оролцоо нь тохиолддог. Жишээ нь, хэмжээгээр нэмэгдсэн витамин В1, биеийн стресс сайжруулсан үед шаардлагатай, түүнчлэн хоол хүнсэндээ нүүрс усны өндөр хэмжээ юм. нүүрс усны задралын бүтээгдэхүүн, түүний дутагдалтай нь биед хуримтлагддаг.

амин дэм нь хэрэгтэй байна вэ

Энэ нь амин дэм, өдөр тутмын хэрэглээний өдөр тутмын шаардлагыг үзэл хооронд нь ялгахад ч бас чухал юм. Эхний үзэл баримтлал - биеийн эрүүл үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг нь хэмжээ, энэ нь үргэлж секундэд нь давхцаж байна. нь ихэвчлэн өдөр тутмын хэрэглээ нь зөвхөн хэсэгчлэн шингээд витамин шингээх явцад зэрэг хэрэгцээ бага байна.

Байгуулагдсан эмийн болон хүнд зориулсан витамин бүрийн физиологийн тунг. Физиологийн хүн үйл ажиллагааг дуусгахын тулд шаардлагатай хэмжээг харуулж байна. Тэд янз бүрийн эрхтэн, системийн үйл ажиллагааны тодорхой асуудлуудыг шийдвэрлэхэд чиглэсэн байна, учир нь олон удаа Эмийн тун тэд амжилт болно.

Хүйс, нас, бие махбодийн үйл ажиллагаа, ямар хүмүүс амьдардаг нөхцөл - хүн витамин хэрэгтэй вэ гэдгийг тодорхойлохын бүх хүчин зүйлс. улс орон бүрт Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн боловсруулсан шаардлагын дагуу амин дэм ангилал. бүтэн биеийн болон сэтгэл зүйн сэтгэл санааны эрүүл мэндийн хувьд хүн тодорхой нэг бүлэг судлаачдын гаргасан санал зөвлөмжийг удирдлага болгон байх ёстой.

Та бүтээгдэхүүн нь зөвхөн тэдний эрчим хүчний үнэ цэнийг авч үзэх хэрэгтэй, бас тэд амин дэм агуулсан эсэхийг анхаарах худалдан авах хэрэгтэй. өсвөр насны хувьд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тамирчид нь үргэлж Эдгээр категориудад харагдана шаардлагатай шим тэжээл, амин дэм байдаг талаар өргөн боломжтой мэдээлэл юм.

Ангилал, шинж чанар, хувь хүний бүлэг тус бүрийн хэрэгцээ. Жишээ нь, эмэгтэйчүүд, жирэмслэлт, фолийн хэрэглээ нэн чухал бодож байгаа хүмүүс. Нөгөө талаас, ээж болоход бэлтгэж, та хүлээн дахь кальци нь тэнцвэртэй байх бөгөөд нэг нь гурван ээлжээр ажиллаж, sporsmenov, оюутан, ажилдаа махруу нэгэн хамаарна витамин Д-ийн дутагдал гаргах ёстой: • Эдгээр категориудад харагдана аль нэг төлөөлөгч нь сайн хоол тэжээл буюу авч нийлэг талаар бодох цаг байх ёстой нэмэлт.

-Өөх уусдаг ба усанд уусдаг витамин: дэд бүлэг үйл ажиллагаа ангилал

дурьдсанчлан, витамин гурван гол Дэд ангилал хуваагддаг. зарим хоолны дэглэм удаан хугацаанд хүн ажиглагдаж боломжгүй юм гэдгийг бодис тус бүрийн улмаас Энэ нь тодорхой чиг үүрэг. элемент бүр нь ч амьдрал үйл ажиллагаа нь эвдэгдсэн байж болох биед тодорхой үйл явц, шаардлагатай дараа.

Харин физиологийн үйл явцад оролцох шалгуур дээр хэлтэст гадна тэнд хоёр ангилал, амин дэм хуваагддаг байна. витамин ангилал усанд уусдаг, өөх уусдаг нь ямар ч ач холбогдол багатай. Өөх уусдаг витамин өөхний эдэд байршуулсан байгаа тул хэт их усанд уусдаг нь хэтрүүлснээс илүү аюултай юм.

Сүүлийн үеийн хурдан шингэн биеэс арилгасан. Мал элэг, загас, өндөг, цөцгийн тос, бууцай, талх нарийн боовны төмс - тосонд уусдаг амин дэм агуулсан хоол хүнс биш, бүрэн жагсаалт. Ангилал тэдгээрийн эх үүсвэр нь бүрэн доорх хүснэгтэд үзүүлсэн болно. Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ургамал, үр тариа, өндөг, ургамлын үр, самар нь төрөл бүрийн - усанд уусдаг амин дэм агуулсан бүтээгдэхүүн.

амин дэм ангилал: Хүнсний химийн бодисын агуулгын хүснэгт

усанд уусдаг, өөх уусдаг амин дэм агуулгыг дараах байдлаар нь бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Дашрамд витамин химийн ангилал усанд татан буулгах нь зөвхөн тэдний чадвар үгийн утганд яг тохирч. Мөн хоол хийх явцад амин дэм өөр өөр бүлгүүдэд өөр өөр зан гэдгийг анхаарна уу. Жишээ нь, тосонд уусдаг витамин, харин усанд уусдаг задралын дийлэнх нь хурдан, дулааны эмчилгээ хадгалж болно.

Тамирчдын шинж тэмдэг

Энэ нь үргэлж насанд хүрсэн хэрэглэсэн хоол хүнсний бүтцэд анхаарлаа хандуулах хангалттай хугацаа биш юм. Тиймээс амин дэм дутагдах - ер бусын биш юм. Гэвч хүн амын ихэнх нь амин дэм (витамин дутагдал), түүний төрөл зүйлийн бусдын аливаа байгууллагын бүрэн байхгүй тохиолдож байна. Энэ нь, эсвэл витамин дутагдал (бууруулж засвар үйлчилгээ), эсвэл subnormal дэмжлэг, гарах үед хэвийн хэмжээнээс бага хэмжээний витамин хэрэглээ.

тайлбарласан бодисын дутагдалтай тал нь өөр өөр илэрхийлсэн боловч gipovitaminoze subnormal хэрэглээ болон шинж тэмдэг нийтлэг байна:

• сул;
• ядаргаа,
• цочромтгой.

subnormal хэрэглээ, hypovitaminosis синтетик витамин авах шаардлагатай үргэлж биш юм бол, заримдаа хоолны дэглэм хангалттай тохируулна. витамин дутагдал шинж тэмдэг хурц байгаа бол. Энэ нь эмчид шаардлагатай байна.

Жимс, хүнсний ногоо, - амин дэм цорын ганц эх сурвалж?

Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь хамгийн төрлийн амин дэм нь бодит агуулах юм гэсэн тухай мэдээлэл бага зэрэг барьсан харагдах юм. Ер нь, усанд уусдаг амин дэм, тэдгээрийн эх үүсвэрийн ангилал тэдний ихэнх нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хэрэглэдэг тэжээгдэж болно гэдгийг харуулж байна. Гэвч, жишээ нь, витамин С нь ерөнхийдөө ургамлын хоол хүнс олж байна. Тиймээс цагаан хоолондоо бөгөөд саяхан маш олон хүн дэмжиж, идэх хамгийн эрүүл арга зам биш юм.

хоол аль болох их бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн агуулсан байх ёстой, тийм болохоор хоол хүнс AK бараг бүх төрлийн тусгай бүтэц, биед шаардлагатай байдаг. тайлбарласан материал (жишээ нь, элсэн чихэр) агуулсан байх бол маш цөөхөн бүтээгдэхүүн байдаг. Бусад бүх хоол хүнс тодорхой амин дэм байдаг.

хоол хүнс тодорхой төрлийн үнэ цэнэ, ангилал, ашигтай элементийн агуулга нь олон нийтэд нээлттэй байдаг. Тиймээс тодорхойлох шаардлагатай амин дэм нь хомсдол нь ямар хоол хүнс хоол хүнсэндээ хангалтгүй байна. олон янз байдлыг цаг тухайд нь танилцуулга Тамирчдын, олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх туслах болно.

Би амин дэм хэрэгтэй

ширэнгэн ойд амьдарч байсан эртний хүмүүс амин дэм их хэмжээгээр хэрэглэж байна. Тиймээс хувьслын механизм нь (витамин D бусад) биед нийлэгждэг байна гэж тушаав. Та бас харгалзан орчин үеийн хүний суурин амьдралын хэв маягийг авч байх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, XVIII зуунд фермер бол. , Амин дэм нь тэдний хэрэгцээг хангаж өдөрт талх идэж болно, орчин үеийн хотын оршин суугч гурил гэж хэмжээг хэрэглэх магадлал бага байна.

хоолны дэглэм нь бүрэн байсан, энэ нь төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ цэнийн талаар, ямар амин дэм ангилал тухай санаж байх ёстой. Товчхон Энэ нь иймэрхүү харагдах шийдвэрлэхэд: Та хэрэгтэй, эсвэл янз бүрийн хоолны дэглэм, эсвэл эмийн худалдан авсан синтетик аминдэм авч.