Бөөжжачуудын найрыг яаж тэмдэглэдэг вэ? Москва дахь зоогийн газрууд дахь Beaujolais наадам

Францчууд тэдний үрийн соёлоор алдартай болсон. Тэдний ундаа дэлхий даяар алдартай, хайртай. Уламжлалт архи согтууруулах ундаа наадам аажмаар олон улсын хэмжээнд хүрч байна. Амралтын шинэ жилийн эхлэлийг тэмдэглэж байна.

Шинэ ургацын баяр

Жил бүр арваннэгдүгээр сарын гурав дахь Пүрэв гаригт Францад Баужжокаус хэмээх өдөр нь залуу ургацын амралтын баярыг тэмдэглэдэг. Энэ баяр нь Бямбажавын жижиг хотод XIX зууны үед үүссэн.

Уламжлал ёсоор уг баярыг орон нутгийн ванны үйлдвэрлэгчид эхлүүлсэн. Гол талбай дээр бамбарууд нь усан үзмийн модноос гэрэлтэж, зургаан долоо хоногийн турш Beaujolais-аас нээгдэв. Уг ундаа нь "Л Lyons Лонхны" нэртэй литрийн саванд цутгажээ.

Дэлхийн хоёрдугаар дайны үед францчууд шинэ Богажоло нарын баярыг тэмдэглэхээ больжээ. Энэ нь хувцасны чимэг дарс үйлдвэрлэх борлуулалтын өндөр татвартай холбоотой байв. Гэсэн хэдий ч, 1985 онд уламжлал шинэчлэгдэв.

Одоо Баужжокасийн өдөр бол олон улсын хэмжээний амралт юм. Францын алдартай ундаа нь 200 оронд импортлодог. Төрсний нийлүүлэлтийн тоо нь тухайн оронд үйлдвэрлэсэн бүх залуу дарсын талаас илүү байна.

ОХУ-ын Бежавжаагийн наадам

ХХ зууны эцэс гэхэд залуу ургацын фестиваль Орос улсад иржээ. Анх удаагаа Москвад болсон Beaujolais баярыг тэмдэглэж эхлэв. Олон улсын дарс ассоциацийн даргын зөвшөөрөлтэйгээр Францын хоолны алдартай ресторануудын нэг нь шөнийн цагаараас өмнө гурван цагийн ундаа ууж амжсан байжээ. Уг ёслолын ажиллагаа Marriott Royal Aurora зочид буудалд үргэлжилсэн бөгөөд дарсны гурван төслийг тэргүүлэх гурван адуу авчирчээ.

Баужжачис нь уламжлалт оросын хоолоор үйлчилдэг байсан. Үүнд: далайн түрэмгий, хулд, одон хилэм, чихмэл гахайн мах, хоёр ард түмний зан заншлын хоорондын холбоог онцлон тэмдэглэв.

Өнөөдөр Орос улсад өнөөдөр яаж тэмдэглэх вэ?

ОХУ-ын томоохон хотуудын хувьд залуу дарс бол сайн уламжлал болсон. Жил ирэх тутам францийн ресторан, кафе нь Beaujolais-д хүндэтгэл үзүүлэх тусгай хөтөлбөрийг санал болгодог.

Энэ үйл явдлын төлөвлөгөөнд амралтын түүхэнд богино аяллууд, Францын дуунуудын тоглолт, хөгжилтэй уралдаанууд залуу дарсыг шагнадаг. Мэдээжийн хэрэг, төрөл бүрийн ундаа хэрэглэдэг.

Аялал жуулчлалын сонирхогчдын хувьд агентлагууд Beaujolais-ийн төрөлх нутаг руу тусгай "дарс аялал" зохион байгуулдаг. Энэхүү аялал нь хотоор аялж, баярт зочлох юм. Энэ нь шинэ ургац хураалтын эхэн үедээ залуу дарс уухад хүргэдэггүй.

Москва дахь зоогийн газрууд дахь Beaujolais наадам

Арваннэгдүгээр сарын 19-нд нийслэл дэх дарс наадмыг тэмдэглэхээр эхлэв. Амралтын ундааны савыг Францын хоолны чиглэлээр мэргэжилтэй ресторан эсвэл кафед олж болно. Гэтэл олон институцүүд цаашлаад winemaking жилийн эхэнд зориулсан сэдэвчилсэн арга хэмжээ зохион байгуулдаг.

2009 онд Beaujolais Day Carre Blanc ресторанд зохион байгуулагдав. Амралт энэ байгууллагад зориулсан ер бусын туршлага болсон. Дотор өрөөний дотоод засал өөрчлөгдөв. Хоолны танхим нь баррел, дарсны зоорийн элементүүдээр чимэглэгджээ. Амьтны амгалан дээр хог хаягдал дээр.

Шинэ дарсыг тогооч нээсэн бөгөөд баярт зориулсан цэсийг боловсруулсан юм. Зочид буудлуудаас гадна энгийн тариачин хөнгөн зууш өгч байсан.

Мөн жилдээ кафе "Жан Жак" зочид нь баярт фестивалийг франц хөгжимтэй хамт тэмдэглэхээр урьж, шарж туулайн бөөрийг залуу дарсаар угаана.

2015 онд Beaujolais фестивалийн тусгай хөтөлбөрүүдийг "Москва хот", "Гералинин", Кафе хамгийн олон, "Альпуплип" зочид буудлуудад санал болгов. Байгууллага нь Францын дуунууд, онцгой баярын цэс, шагнал урамшууллыг санал болгодог. Зарим зоогийн газар орчин үеийн сүнслэг байдлын хувьд баяр ёслолын арга хэмжээ зохион байгуулж байсан.

Гэртээ Beaujolais хэрхэн тэмдэглэх вэ?

Хэрвээ та гадны хүмүүсээр хүрээлэгдсэн баярыг тэмдэглэхийг хүсэхгүй бол найз нөхөдтэйгээ хамт үдэшлэг зохион байгуулж болно. Бямба гаригын өдөр бол үүнийг зохион байгуулахад маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй амралт юм.

Орон сууцыг засах хангалттай, ундаа худалдан авч, хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд дуу хөгжим авах (Францын ардын дуу хамгийн тохиромжтой).

Уламжлал ёсоор, баяр наадам арваннэгдүгээр сарын гурав дахь даваа гаригийн шөнө дундаас эхэлнэ. Тэд шинэ шар айрагны жилтэй танилцаж, залуу Беужолиус савыг нээлээ.

Дарсны сонголтыг хэрхэн сонгох вэ?

Beaujolais-ийн өдөр бол сайн францын дарсны баяр юм. Тиймээс энэ баярыг сонгоход аль ундаа хэрэглэх нь илүү дээр юм.

Beaujolais лонхны үнэ 750 мл тутамд 400-аас 2000 рубль байдаг. Хэрэглээний хувьд зөвхөн шинэ уух нь тохиромжтой, тиймээс 11-р сард хамгийн сайн худалдан авдаг.

Баянжуны дарснаас үүдэлтэй баялаг бадмаараг өнгө, амтлаг амт, үнэртэй үнэр нь Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages, Beaujolais Blanc-д бүрэн тусгагдсан байдаг. Үйлчлэхээс өмнө ундаа нь +12 - +14 0 C хүртэл хөргөж, чанарыг нь ихэсгэнэ.

Баужжоистай ямар хоол хийх ёстой вэ?

Залуу дарс нь шинэ улаан жимс (cranberries, интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд), улаан, цагаан махан хоол, загас, далайн хоолтой хослуулсан.

Уламжлал ёсоор бол, Францын пицца тахиа, прокарян, туулай, бор гөрөөс, бор гөрөөс, зэрлэг гахай зэргээр үйлчилдэг. Тэд ундааны халуун ногоотой жимсний үнэрийг амжилтанд хүргэсэн.

Ялгах ундааны жилийн эхлэл нь өндөгний аяганд төгс тохирох цөөхөн ундааны нэг юм. Энэ нь Beaujolais нь гашуун aftertaste бий болгох нь тодорхой хэмжээний таннин агуулдаг нь холбоотой юм. Усан үзмийн хувьд та сонгодог франц omelette, оёмол өндөг хэрэглэж болно.

Амтат дурлагчид нь чихэрлэг жимсний амттан, шоколадтай Beaujolais-ыг хослуулан найдаж болно. Сайн нэмэлтийг исгэлэн жимсээр жигнэх болно.

Хачирхалтай нь, уух нь бяслагтай хослуулах нь хэтэрхий сайн биш юм. Гэхдээ хэрвээ та зүсэхийг хүсч байгаа бол ямааны сүүний эсвэл тромбо бяслаг сонгох нь хамгийн тохиромжтой.

Цустай мах нь Beaujolais-ийн амтыг муу харуулж, дарсыг гаслан болгодог.

Ямар ч зуушаар сонгохдоо баяр наадмын хамгийн гол зүйл бол сайн дарс, сайн сайхан сэтгэлийн шил юм.

Францаас ирүүлсэн Beaujolais баярын үеэр олон улс орны оршин суугчдын хайрыг хүртсэн. Мөн урагш ахин өссөөр байна. Хэдэн жилийн дотор залуу дарс наадам Оросын мужуудад хүрэх магадлалтай.