Бялуу "Шувууны сүү"

Маш алдартай бүхий л цаг үед энэ нь байж, амттан "Шувууны сүү" хэвээр байна. Энэ нь жаахан хэцүү тогооч, гэхдээ үр дүн юм, итгэж намайг энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ бялуу хүүхэд, олон насанд хүрэгчдэд хайрладаг юм. Энэ жор нь төрөл бүрийн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энд хамгийн сонирхолтой хүмүүс байдаг.

Бялуу "Шувууны сүү"

бялуу бэлтгэх: цагаан Beat давс нь цэн, элсэн чихрийн 80g нь өндөгний шар нь гурван өндөг. шар холимог нунтаг 5g, халуун ус 60g жигд, гурил 80g нэмэгдсэн байна. уураг оруулна уу. Мөөгөнцөр нь зуурсан гурил, 180 градус зууханд хагас цаг дээр тавьж, дараа нь 15 минут 140 болж буурсан тавь. зууханд, сэрүүн нь устгана.

Бэлтгэнэ тос: Beat 100g элсэн чихэр нь 5 уураг. , Сүү нь сав 100g руу хийнэ 5 өндөгний шар, 20g гурил нэмж, зузаан хүртэл хоол. 20g элсэн чихэр, 150g цөцгийн тос нунтаглаж, тос нь холино. желатин 25 гр 1 нимбэгний шүүс уусгана. Souffle нь уураг масс нь оруулна уу, нимбэгний хеделгеен урам зоригоо нэмнэ. Шиврээ бороо бялуу souffle, 6 цаг хөргөгчинд паалантай, газар нь чимдэг.

Custard нь "Шувууны сүү"

Cook бялуу: 100g элсэн чихэр, 2 өндөг, ваниль элсэн чихэр, баг, 150g гурил 100g цөцгийн тос нүдэх. хэлбэрийг тос болон баримлын шавар түүний тэн хагас нь тавив. 15 минутын турш зууханд тавь. Хоёр дахь ижил төрлийн жигнэх, үр дүнд нь бялуу тавих.

чихрийн сироп бэлтгэх: элсэн чихэр, 250g нь буцалж буй ус, бужигнуулсан нь 80ml нэмнэ. гал дээр тавьж, элсэн чихэр, уусгана. Энэ stringy болж болохгүй вэ хүртэл сироп буцалгана. Халуунаас болж устгана.

Бэлтгэх тос "Шувууны сүү:" цаг буцалсан хүйтэн ус 200 мл желатин 20g дэвтээнэ. Дулаан желатин, ачаалал татан буулгах. 5 өндөг цагаан арьстан нь yolks тусад нь байлга. Уураг хумсны ба хөргөгчинд.

нэг аяга yolks тавьж, элсэн чихэр, хагас аяга болон хумсны. сүү хагас аяга халуунд болон шар масс руу бага зэрэг хийнэ. усан халаагуурт тавьж болохоор ус доод, бүрэн хамрагдсан банн нь аяга хүрч байна. зузаан хүртэл өндөгний шар буцалгана. хүйтэн усанд хөргөлттэй үр дүнд нэрэх суурийг тавь.

Хэрэм, ташуураа, давс нь хүндрэлд нэмж авах болно. Тавих ¼ халбага нимбэгийн хүчил. Дараа нь аажмаар холигч ороолгодог, халуун чихрийн сироп болон желатин шийдлийг танилцуулж байна. 5 минутын турш хойш тавь. 150g, whisking нэрэх үндсийг нэмж, цөцгийн тос зөөлөрч болон холигчоор нь зоддог. үр дүнд тос бага хурдтай холигчоор нь зодож, уураг болгон тавьж байна.

Илгэн цаасан хэлбэрийг хамарч тос бампертайгаа сойз. бялуу тавих, асгах , уураг тос хагас шил орхиж. Хоёр дахь Корч нь хамарч, тос үлдэгдэл тавьсан. нэг шөнийн дотор хөргөгчинд бялууг дээр тавь. (Усан банн) нь хоёр дээр шоколад хайлуулж, халуун тос хийнэ. дээд болон талыг хамарсан, нэгэн төрлийн болтол хутгаж шоколад бялууг. хатуужилтаас өмнө хөргөгч нь тавь. тавган дээр гарч.

Самар нь "Шувууны сүү"

жигнэмэг бэлтгэх: аажмаар нэмж, 4 өндөг хольж уусан сод, болон дараа нь гурил нэг аяга болон их элсэн чихэр. , Хэлбэрийг тосолно зуурсан гурил асгах болон жигнэх тавьсан. Хөвөн бялуу сэрүүн, хамт хоёр хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

тос Бэлтгэл: халаасан ус нь 50 гр желатин 150 мл уусгана. хагас цаг хойшлуулжээ. А арван өндөг эвдэж, yolks нь цагаан салгаж байна. элсэн чихэр нь шил өнгөрсөн цэвэрлэнэ. нэг аяга сүү, гурил нь халбага хийнэ. Бүх холимог болон буцалгаад банн нь хоёр авчирдаг. Хөргөх. үр дүнд масс 300g зөөлөрч, цөцгийн тос болон ванилийн сахар нь пакет нэмнэ. элсэн чихэр нь шил цагаан Beat, дараа нь желатин нэмнэ. уураг, шар массыг холино.

бялууг үүсэх: хэлбэрээр бялуу тавьж, тос хийнэ. Хоёр дахь бялууг ба хөргөгчинд нь хучих. 60g 120 гр какао нунтаг, сүү 80g, элсэн чихэр, хагас аяга, ууссан найрлага хүртэл бага дулаан дээр бүх халдаг хольсон цөцгийн тос зөөлөрч. паалантай, буталсан самар нь шиврээ бороо бялуу. бүх хоол сайхан өнгөрүүлээрэй!