Бялуу хэрхэн хоол вэ?

Бисквит - сонгодог хоолны урлаг. Тэд эртний Персийн нутаг дэвсгэрт байсан анхны жигд жор, эргэж VII зууны бялуу, огноог загвар гэж үзэж болох ба олжээ. Тэд байгаа, магадгүй, хамгийн ахмад нь бус, мөөгөнцрийн бялуу жор нэг гэж нэрлэгдэх болно. Тэгээд бидний танил "бялууг" нэр нь Европт 16-17 зууны үед үзэгдэв. Тэгээд бид хүндэтгэл ийм хэрхэн жигнэмэг, өнөөдөр тэр ч байтугай хоол ажлыг нь олон хүний хувьд энэ нь тийм ч амар биш юм, гал тогооны цахилгаан хэрэгсэл дээр авдаг бол, дараа нь хоол төлөх ёстой. А нь бодит сонгодог жор ямар зуурмаг сайжралт ашиглах гэсэн үг биш юм, бүх түүний зөөлөн, хөнгөхөн, амт нь нарийн Зөвхөн мастер тогооч чадварлаг гарт хүрч байна.

Харин хөвөн бялуу хийх гэх мэт - энэ нь бараг маш их анхаарал халамж шаарддаг, зарим ур чадвар хоол урлаг юм, олон дугуй гэртээ хоол хийх биш юм гэж үзэж байна. Бүх найрлага анхааралтай технологийг ажиглаж, тун болгоомжтой хольж байх ёстой ба зуурмаг, удаан хугацааны турш ташуурдуулж байх ёстой эцэст нь ийм энэ нь сонгодог "агаарын" жигнэмэг болсон. Гэхдээ энэ нь ширээний үйлчлэгч бүтээгдэхүүний чанар, амт хөндөлгүйгээр, орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл, жигд нэмэлт, ихээхэн хоол хийх нарийн төвөгтэй үйл явцыг хөнгөвчилж янз бүрийн ирдэг тул зөвхөн мэргэжилтнүүд ч хэцүү, байх гэж бодож байна.

Ихэнх ширээний үйлчлэгч л илүү төвөгтэй хоолны бүтээл хувьд завсрын шат болгон ихэвчлэн жигнэмэг жигнэх - бялуу, гэхдээ энэ нь бие даасан амттангаар болгон энэ тухай мартаж нь буруу юм. Эцсийн эцэст, цай илүү амттай шинэ зөөлөн жигнэмэг юу байж болох вэ? Мөн хэрэв бид чихэрлэг сироп эсвэл чанамал нэвт норгох? Yum!

өндөг, гурил, элсэн чихэр (заримдаа ваниль - - амт нь) анхны сонгодог жор нь зөвхөн гурван найрлага оролцлоо. Гэхдээ улс орон бүр дэх жигнэмэг бэлтгэх гэж тийм байдаг - Гал тогооны өрөө бүр нь таны амт дагуу сонгож, анхны жор нь олон янзын хувилбаруудыг бий болгосон нь - шоколад, жимсгэнэ, тос, цөцгий, болон бусад олон. ямар ч сонгоно уу - мөн зоригтойгоор үргэлжлүүлэн!

сонгодог жор дээр бялуу хэрхэн хоол вэ?

Энэ хэрэгтэй болно: 5 өндөг, элсэн чихэр нэг аяга (бага, олж болно) болон гурил, аяга, дээр нь амт ванилийн уут.

Юуны өмнө, энэ нь салгаж маш болгоомжтой авч өндөг уураг yolks байна. Чингэлэг бүтээгдэхүүн нь цэвэр байж, уураг нь аяга ямар нэгэн шар тоосонцор авч чадахгүй байсан нь байгаа эсэхийг шалгаарай ёстой - энэ нь маш их тэдгээрийг нэмэгдүүлэх дараагийн үйл явцыг хүндрүүлж болно. Тиймээс тусгаарлагдсан уураг аажмаар элсэн чихэр, халбага podsypaya, бага хурд холигч ороолгодог эхэлнэ. хөөс нь нимбэгний шүүс дусал нь зүгээр л хэдхэн нэмж болох юм, илүү тогтвортой байдаг. Үед олон нийтийн ихээхэн нэмэгдүүлж, өтгөн болж, аажим аажмаар өндөгний шар нэмж эхэлнэ. , Өөрийнхөө цуглуулгыг амархан захирах үр муудах болно чадахгүй байгаа энэ үйл явцад яаран. холимог сайн vzobetsya байхад, холигч устгах, гурил аажмаар баримлын шавар руу sifting ба түүнээс дээш ёроолоос халбага хутгах нэмнэ. холимог нь жигд таваг цутгана, халуун зууханд (190-200 ° C) нь тавьж байна. 20-25 минутын турш ямар ч тохиолдолд, 20 дахь минутанд өмнө нь үүд хаалгыг нээж хийлгүйгээр, зөөлөн бялуу унаж болох жигнэмэгийн. зөөлөн хэлбэрээр илүү шууд 15-20 минут хөргөнө бэлэн бялуу, дараа нь таваг руу нь сул. Энэ нь бүрэн хөргөлттэй зөвхөн дараа нь хэсэг хэсэг болгон бялуу бууруулсан байна.

Хэрхэн бялуу нь энгийн, хялбар аргаар хоол вэ?

Энэ хэрэг нь болно: 3 өндөг, гурил (3/4 аяга) 120 гр, элсэн чихэр Кастер (а шилэн ¾), халбага жигд натри, 150 грамм нэмэх түүний гэтэлгэлийн нь хазаж, эсвэл нэг пакет жигд нунтаг (жигд нунтаг).

тусад нь саванд, өндөг эвдэх нэг элсэн чихэр нэмнэ. холимог (бага хурд эсвэл холигч) хумсны ороолгодог байсан. зуурмагийн хоёр дахин нэмэгдсэн ба харааны гэрэл гэгээтэй үед аажмаар sifted гурил асгах эхэлнэ. масс бүрэн жигд болсон үед энэ нь тусдаа аяга, жигд сод, эсвэл жигд нунтаг хугацаатай нэмнэ. жигд таваг доод тос тос, бага зэрэг гурил хийнэ, дараа нь бэлэн баримлын шавар руу хийнэ. зууханд бялуу хайруулын тавган дээр тавьж, 25-30 минутын турш махыг урьдчилан шараад, 180 ° С урьдчилан халааж байх ёстой. бялуу унаж өмнө та ингэх бол дөнгөж 20 минутын дараа жигнэмэг жигд үед хаалгыг нээнэ.

Та өөрөө Жишээ нь, какао нь баримлын шавар нэмж, өөрийн гэсэн өвөрмөц жор бий болгож чадна, хураангуй сүү, тос, зөгийн бал, жимсний чанамал чихэрлэг, эсвэл тэдэнд бэлэн бялуу нэвт норгох. Тиймээс хөвөн бялуу хэрхэн болгохын тулд та харж болно, энэ нь хэцүү, дараа нь баттай, энэ нь удахгүй танай гэр бүлийн хамгийн алдартай амттан нэг болох юм. appetit Bon!