Буурцагт жагсаалт. Буурцагт - бүтээгдэхүүний жагсаалт

Буурцагт - Энэ dicots хамгийн том гэр бүлийн нэг юм. Тэд бэлэн цэцгийн ургамал бүгд нийтлэг байдаг бөгөөд бөмбөрцөг асар том мод авахуулаад болон цөлд ургадаг усан үзмийн ороонго ба жижигхэн төрөл зүйл нь дуусч, хэлбэр нь төрөл бүрийн танилцуулсан газар. Төлөөлөгчдийн буурцагтан 5000 метрийн өндөрт шиг амьдарч, хол хойд, эсвэл халуун хуурай элсэн болно.

Ерөнхий шинж чанар

Буурцагт, үүнээс жагсаалт тухай 18 000 зүйл байдаг, өргөн хүнсний амьтан, хүний хэрэглэдэг. Тэдний үндэс систем нь жижиг булцууны, азотын засах нянгийн үндэс холбоо гарч даавууны үүсдэг бүрдэнэ. Тэд хүнсний үйлдвэр нь зөвхөн өөрөө төдийгүй хөрс авдаг дамжуулан азот засах боломжтой.

Буурцагт ургамал, өөрсдийнхөө адил маш олон янз байдаг. Тэд урт нь нэг хагас метр орчим хүрэх болно. Эдгээр нь ургамал цэцэглэж зүйлийн 10% -ийг төлөөлж ургамлын чухал сан юм. Хамгийн алдартай, түгээмэл шош шар буурцаг, vetch, вандуй, сэвэг зарам, sainfoin, вандуй, малын тэжээл нь вандуй, вандуй, Люпин гэсэн дүрүүдэд, өргөн шош болон энгийн Самар.

Шар буурцгийн

Энэ нь хамгийн түгээмэл нэг бөгөөд дэлхийн хамгийн бүс нутагт ургаж байгаа, учир нь Энэ бүтээгдэхүүн нь, эхний ээлжинд шош жагсаалтад орсон байх ёстой. Шар буурцаг - алдартай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, уураг, өөх, тос, түүний өндөр агуулгын хувьд үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ шар буурцаг нь энэ нь бас малын тэжээл үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

vetch

Энэ нь томоохон буурцагт нэг юм. Vic нь хүний хоол тэжээлд болон малын тэжээл хэрэглэдэг. Энэ нь хадлан, дарш, малын тэжээлд хэрэглэж байгаа тул өвс хоол , буталсан үрийг.

шош

Буурцагт ургамал, ялангуяа шош, амин хүчил, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис, уураг, каротин нь төрөл бүрийн агуулсан байдаг. Аль хэдийн энэ нь энэ үйлдвэрийн тогтмол хэрэглэх нь том шалтгаан болж байна. Шош нь тусдаа бүтээгдэхүүн болон үйлдвэрлэлийн хэрэглэдэг лаазалсан хүнсний ногоо. Энэ нь олон өвчний ангижирч өдөөдөг нь гайхалтай байгалийн эм юм - буурцагт шинж нь судалгаагаар энэ төрлийн гэж харуулж байна.

lentil

Энэ нь дэд зүйл буурцагт гэр бүлийн бүх давуу тал нь, энэ нь уураг, эрдэс бодис, амин чухал амино хүчил их хэмжээний гол төлөв холбоотой юм хослуулсан. Үүнээс гадна, сэвэг зарам - өөрийн ангилалдаа аварга фолийн хүчлийн тоо байна. Энэ нь үр тариа, малын тэжээл болгон боловсруулах ашиглаж байна.

sainfoin

Энэ нь өвс буурцагт гэр бүл. Энэ нь шим муу царгас биш юм үрийг, ногоон асуудлаар хэлбэрээр малын тэжээл болгон ашигладаг. Sainfoin зөгийн бал соёл өндөр утгатай байна.

дэгдээхэйн-вандуй

Вандуй төрөл буурцагт дэлхийн хамгийн алдартай нэг юм. Хэрэв дээр суурилсан үйлдвэрлэх хүнсний жагсаалт, маш өргөн цар хүрээтэй байдаг. Эрт дээр үеэс хойш энэ зүйл Баруун болон Төв Ази, Африк, Хойд Америк, Газар дундын тэнгисийн орнуудад тархсан байна. Тухайлбал, энэ бүтээгдэхүүн нь хоол хүнс, тэжээлийн зориулалтаар ашиглаж байна.

шарсан болон чанасан нь, түүнчлэн лаазалсан хоол хүнс, шөл, хачир, бялуу, амттан, олон үндэсний хоол бэлтгэх тэдгээрийг ашиглах вандуй хоол хүнс хэрэглэж байна. Та урт жагсаалт гаргаж болно. Буурцагт, уураг, эслэг, харин өөх тос бага түвшинд түүний өндөр агууламж ачаар ихэвчлэн цагаан, эрүүл хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг.

малын тэжээлийн вандуй

Аль хэдийн соёл нэрээр энэ дэд зүйл ашиглаж байгаа талаар ойлгомжтой юм. Энэ нь ногоон тэжээл, эсхүл дарш хийх ашиглаж байна. Шош вандуй иддэг - мал, амьтны тэжээл нь маш чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн.

вандуй

Энэ нь үр тариа буурцагт, Эрт үеэс хойш Европт алдартай. хүнсний ногоо, вандуй шош дунд - баян байгалийн юм уургийн эх үүсвэр, улмаас амин хүчил, сахар, витамин, цардуул болон эслэг нь олон тооны агуулга мах гэх мэт. Ногоон, шар вандуй шууд хэрэглээ, хадгалалт, тариа бэлтгэхэд ашиглаж байна.

Люпинг

Энэ ургамал нь тэжээлийн үр тариа дунд газар бахархдаг, бас буурцагт жагсаалтад орсон байна. Люпинг өндөр уургийн агууламж ойролцоогоор 30-48% -тай тэнцэх юм, өөх тос 14% эзлэх хувь нь өгсөн, хойд шар буурцаг гэж нэрлэдэг. Люпин гэсэн дүрүүдэд нь Шош урт хоол хүнс болон уур амьтан ашиглаж байна. ногоон ялгадас нь энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь байгаль орчныг доройтуулж, байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн өсөх байх нь тусалдаг. Люпинг Мөн эм, ойн аж ахуйн хэрэгцээнд ашиглаж байна.

өргөн шош

Энэ нь хамгийн нэг эртний соёл хөдөө аж ахуй нь дэлхийн байна. Европт, энэ нь гэж ихэвчлэн ургадаг тэжээлийн ургац. тэжээлийн үр тариа, ногоон тэжээл, сүрэл болон дарш ашиглахын тулд. буурцагны уураг маш сайн шингэцтэй, тэд өндөр хоол хүнс нь төр, малын тэжээл үйлдвэрлэх нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм болохоор.

энгийн газрын самар

буурцагт ургамал, Самар энд дурьдах нь биш, маш их алдартай байдаг нь жагсаалтыг гаргах. Маш ашигтай төрөл бүрийн салбарт ашигласан тосны газрын тос агуулсан энэ ургамлын үрийг, гэж үзэж байна. Энэ нь түүнийг газрын самар ачаар шим буурцагт дунд хоёр дахь газар юм. Уг жимс нь ойролцоогоор 42% нь газрын тос, 22% нь уураг, 13% Нүүрс агуулсан байдаг. Ихэнх тохиолдолд тэд хайрсан болон ургамлын массын хэлбэрээр ашиглаж байгаа амьтан тэжээх ашиглаж байна.

дүгнэлт

Эдгээр нь хүнсний ногоо нь маш үнэ цэнэтэй, тэжээллэг байдаг. Олон хүн хоол хүнс буурцагт хэрэглээ хурдацтай жин нэмэхэд хүргэдэг гэж итгэдэг, гэхдээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Тэд илчлэг нь нэлээн өндөр байгаа хэдий ч, эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх элементүүд - тэд ямар нэгэн хор хохирол хүлээхгүй байгаа бол тийм хүнсний ногоо та бусад өндөр илчлэг хоол хүнс хэрэглэх нь тэднийг нэгтгэж чадахгүй бол. хүний хэрэглээнд тохиромжтой буурцагт, бүхэл бүтэн жагсаалт биш юм Хамгийн гол нь, үнэн хэрэгтээ тэнд олон байдаг. Энэ нь тэр ч байтугай хамгийн боловсронгуй тансаг түүний амттай байх болно харагдах олох болно гэсэн үг юм.