Булуу бэлтгэх

маш их тэжээллэг, амттай загас - хэлтэг, ялангуяа хөлдөөсөн, шинэ биш юм. Гэвч дургүй байдаг мөрөг хоол байдаг олон хүмүүс байдаг. маш хурц, жижиг байх яс нь асар их тооны тухай мэдээлэл юм.

Энд жишээ нь, БНХАУ-д (хаана, Дашрамд хэлтэг үзэгдэв) оршин суугчид загас тусгай модоор сийлбэр хийж сурсан. тэр ч байтугай эзэн хааны зохистой амттаны - булуу энэ улс орны хоол байна.

Одоо бид хэрхэн хэлэлцэх байх болно мөрөг жигнэх зууханд. -ийн илүү сонирхолтой жор оролдоод үзье.

Meatballs хэлтэг

хамгийн хялбар, хамгийн логик арга яс нь асуудлын салахыг - энэ нь forcemeat загас нүдэх зүгээр л юм.

булуу бэлтгэх, филе руу мал нядалгааны өмнөх хавирга яс, ноён нуруу устгаж эхэлдэг. нэгэн төрлийн гахайн мах хүртэл нэг хэмжээгээр Twist загас. Гар урчууд энэхүү журмын хоёр том, хүнд хутга ашиглаж, харин та нар энгийн махыг ашиглаж байна. татсан өндөгний цагаан, бага зэрэг цардуул, цагаан будааны дарс нэмнэ.

Pepper, давс, сайтар бүх найрлагыг зуурах. татсан мах нилээд жижиглэсэн сонгиныг нэмнэ (зөвхөн цагаан оролцох) болон хөргөгчид 30 минут тавина. татсан мах, хүйтэн ус, өнхрөх бөмбөлөг цаг гаруй, нойтон гар. бөмбөлөг диаметр нь ойролцоогоор 2 см-ийн байх ёстой.

тахианы шөл нь буцлах ирдэг үзье. Одоо анхааралтай Хэрэв-д meatballs, та зүгээр л хийсэн байрлуулна. бага гал хийж, 5 минут бүх хоол. Дараа нь, "шөл" сонгиныг ногоон хэсэгт нэмж тууз болгон бууруулсан байна.

Хэрэв та ийм хясаа зэрэг цэнгэг мөөг, бага хэмжээний байгаа бол та тэдгээрийг нэмж болно. 5 минут ч гэсэн тогооч болон булуу гаруй бэлтгэх дараа. Та хоол үйлчлэх болно. Зүгээр л өмнө нь бага зэрэг цуу нэмж нилээд жижиглэсэн кориандр ба цацаж чинжүү.

Ямар ч шаардлагагүй энэ нь яс сонгох нь хэцүү байдаг учир нь мөрөг хоол хүртэл өгөх. Та зөв замыг сонгосон бол, юу ч энэ гайхалтай загасыг их амтыг эдлэх та урьдчилан сэргийлэх болно. Түүний бага зэрэг чихэрлэг, маш тендерт мах. Нь зөвхөн том хотуудад хэлтэг - Магадгүй та худалдан авах боломжтой нэг нь загас амьд, хамгийн сүүлийн үеийн гэсэн үг юм.

хэлтэг уураг бэлтгэх

найрлага:

- нэг ойролцоогоор 1 кг жинтэй нь хэлтэг,

- эрдэнэ шишийн цардуул нь бага зэрэг;

- ургамлын тос,

- самар, ногоон вандуй (аяга таваг гоёлын хувьд) нь бага хэмжээ.

соус нь Орц:

- 6 халбага кетчуп, эсвэл улаан лоолийн оо,

- Ус 6 халбага (хүйтэн);

- 2 халбага цагаан будааны цуу ;

- 1 см, цагаан гаа эх (шинэ);

- 3 халбага элсэн чихэр,

- таана нэг жижиг сүрэл,

- 2 халбага cornstarch;

- давс.

Бэлтгэл:

, Хайрс нь мөрөг цэвэрлэж бүх заламгай байдаг болон гэдэс дотор, устгах, түүний толгойг огтолж. хавирганы яс, ноён нуруу нь авахаасаа филе руу загас Butchered гулууз. Энэ тохиолдолд булангийн сүүл хавсаргасан хэвээр байх ёстой.

Нэг филе арьс талд хэвтэж, даяар багасгах хэрэгтэй. хутга эцэст бараг огтлох, харин арьс нь өөрөө хүрэхээс биш, ширээн дээр өнцгөөр зохион байгуулах ёстой. сүүл рүү толгой хийж эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь та ширээний гадаргууд перпендикуляр хутга барьж, мөн гүн багасгах хийж, харин бие биедээ зэрэгцээ хэрэгтэй. Тэгээд бага ангархай, илүү сайн хоорондын зай байх болно. Нэг Дэлгэрэнгүй дахь булангийн хийж байх хэрэгтэй болно.

Цардуул нь аль аль нь филе болон хэлтэг дарга өнхрөх, газрын тосны тусад нь хоол. илүүдэл тос гарч цаасан амны дээр бүх зүйлийг хий.

жан бэлтгэнэ. ус, давс, элсэн чихэр, цагаан будааны цуу шингэлж энэ кетчуп, эсвэл улаан лоолийн холимог оо. цуу тэр үед чихэрлэг болон исгэлэн болон байх ёстой байдаг амт. иштэй нь бага зэрэг тос нэмж, хурдан, түүнийг цагаан гаа болон таана нь хуурч жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. нэг нэг хувь нь буцалгаад жан хийнэ бөгөөд цардуул зузаарч урьдчилан уусгана. тосонд шарагч-аас газрын тос 3 хоолны халбагын нэмж, дулаан нь сав устгаж болно.