Browne - Browne байна ...: жор, ялангуяа хоол хийх, зөвлөмж

ертөнцөд шоколад амттан хайртай байх байсан хүнийг олохын тулд. Уламжлалт үздэг шоколад brownie дээр үндэслэсэн байдаг. Энэ нь бор бялуу, эсвэл бялуу ширхэг, талбай болгон бууруулсан байна. Зуурмагийн тууштай хамааран энэ нь бялуу, Бялуу, эсвэл жигнэмэг шоколадтай байж болно. яаж гэртээ шоколадтай амттан хоол болох ихийг мэдэхийн тулд бид энэ зүйлд та нарт хэлье.

шоколад амттан түүх

Буцах 1893 онд, хэн ч шоколад амттан болгосон боов Чикаго Зочид буудал Палмер, бүх дэлхий даяар алдартай болно гэж бодож байж болох юм. Самар болон чангаанзны паалантай жижиг хэмжээний шоколад бялууг - анхны жор шоколадтай дагуу. Дашрамд хэлэхэд, Чикаго дахь Палмер зочид буудалд тэд одоо хүртэл бэлэн байдаг.

Эхний шоколадтай жор 1896 онд хэвлэгдэн гарсан байна. Энэ амттангаар бүтэц гурил, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, какао нунтаг, шоколад гэх мэт ийм холбохыг найрлага орсон. ижил жор нь орчин үеийн ихэнх гэрийн эзэгтэй хуваалцсан байна.

Интоор нь Brownie: гэртээ жор

шоколад дурлагчдын хувьд brownie илүү сайн амттан байхгүй. уламжлалт дизайн Энэ нь зөөлөн, амттай бялуу. Харин интоор, тос бяслаг, гэрийн бяслаг, бусад жимс, жимсгэнэ болон самар хослуулан, зүгээр л гайхамшигтай болдог. Cherry бялуу шоколадтай - энэ нь уламжлалт хоол шоколад амттан хамгийн амжилттай хувилбаруудын нэг юм.

бялуу хоол нь дараах дарааллаар явагддаг:

1. зууханд 180 градус хүртэл халааж байна.
2. Тавигддаг интоор (2 аяга) нь богино хэлбэрээр (жигд) байрлуулагдсан байна, элсэн чихэр дүүрэн байна (2 tbsp. Халбага), 10 минут зууханд илгээв.
3. болон түүнээс дээш жигд цаг интоорын хяналт дараа 175 градус зууханд температурыг багасгах.
4. 20 20 гэхэд см хэмжээтэй жигд кино тавьж, ургамлын тос цацаж.
5. усан банн-д, эсвэл бичил долгионы зууханд шоколад ширхэг (200 гр) болон цөцгийн тос (135 гр) нь хайлж байна. Дараа нь какао нунтаг нэмж байна (3 tbsp. Spoon), масс нь жигд тогтвортой тулд kneaded байна.
6. Гурван өндөг, элсэн чихэр (200 гр), ваниль элсэн чихэр нь ташуурдуулж (2 цаг. Халбага), давс нь хөөс байдалд байна. Аажмаар танилцуулсан гурил (1 аяга).
7. Batter интоор нь холбож, бэлэн тавган руу тархсан.
8. Browne интоорын 35 минут эсвэл хуурай шүдний хүртэл шатаасан.
9. Нэгэнт бялуу хөргөлттэй байна, энэ нь хөгц хасаж болно.

Интоор нь Brownie, үүнээс дээш өгсөн жор биш, зөвхөн шинэхэн, бас хөлдөөсөн жимс бэлтгэсэн болно. бялууг энэ амт эхлэн бүгдийг нь муу болсон байх болно.

"Live" Браун (Fudgy шоколадтай)

Fudgy шоколадтай адил шоколад-ийг бүх төрлийн дунд brownie олон фенүүд нь. Энэ нь ихэвчлэн "амьд brownie" гэж нэрлэдэг. шингэн дүүргэлт Энэхүү амттан, халбагаар үүнийг зөрчсөн тохиолдолд бялууг нь шууд утгаар нь дагадаг. Энэ нь ихэвчлэн жижиг жигнэмэгээр хэлбэрээр бэлтгэж, заримдаа ширээн жигд нь аяга шууд үйлчилдэг байна. Хэрэв энэ жор шоколадтай бэлтгэхийн тулд 6 см-ийн диаметртэй 8 хөгц хэрэгтэй болно.

165 градус эхний зүйл урьдчилан халаах зуух, газрын тос нь жигд лааз хеделгеж. Шоколад, масло (100 гр) уурын банн хайлж байна. Өндөг (2 ширхэг)., Элсэн чихэр (75 гр), холигч хумсны болон гурил (ижил) нэмнэ. Чанасан жин шоколад, хутгаад нь хослуулдаг. ¾ хэмжээг дүүргэлт, хэвэнд орж зуурмагийг тавь. Талх нарийн боовны 12 минут brownie.

тос бяслаг нь Brownie

тос бяслаг дүүргэх нь brownie жор танилцуулах. нь нарийн гадна шоколад амттан нойтон жигнэх бүх фенүүд нь баяртай байх болно.

Энэ бол юм хийх шоколадтай (алхам алхмаар):

1. зууханд 180 градус хүртэл халааж байна.
2. 20 20-см-ийн цаас болон тосолчихдог доторлогоотой хэмжих хоол Baking.
3. Тос бяслаг (200 гр), нунтаг элсэн чихэр (60 гр), ваниль ханд (½ ц. Халбага) ташуурдуулж тос. өтгөн масс хоол хийх дараа өндөг тарьсан байна.
4. Ус халуун хайлсан шоколад (60 гр) болон цөцгийн тос (5 урлагийн. халбага) байна.
5. Гурил (1 аяга) какао нунтаг (½ V)., Жигд нунтаг (1 цаг. L.), давс нь цэн нь sifted.
6. нь цохих ½ аяга тараг нь элсэн чихэр (1 аяга). нь өндөгний цагаан (2 ширхэг). Vanilla ханд, болон (хавчих) оруулна уу. Чанасан жин хайлсан шоколад нийлүүлж байна.
7. Аажмаар гурил холимог танилцуулж байна. тусдаа аяга нь бага зэрэг зуурсан гурил Цутгамал болон жигд хоол хамгийн их тархсан. тос бяслаг дээд. Зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь өтгөн давхаргыг цутгаж, модон зөөгч загварыг бий болно.
8. шоколадтай жигнэмэгийн 45 минут, сэрүүн, дараа нь 5 квадратуудын болгон 5 см-ээр бууруулсан байна.

Гадил бяслаг шоколадтай

нь brownie бэлтгэх өөр нэг хувилбар, харин тос бяслаг болон зуслангийн байшин бяслаг нь биш. Dessert олж авсан бол та хуурай, чийглэг бяслаг, бага зэрэг цохих хүртэл түүний хутгагч үгүй биш авч, ялангуяа, маш амттай байдаг.

Хар шоколад, масло (100 гр) ямар ч алдартай аргаар хайлж байна. нь хөөс нь элсэн чихэр (4 tbsp. Халбага) нь өндөг хумсны. Дараа нь гурил (2 tbsp. Халбага), давс нь хүндрэлд нэмнэ. сайтар холино. Үүний дараа та чөмөг хоол болно. Гадил ааруул (250 гр), элсэн чихэр (50 гр) болон дүрэмт хувцас хүртэл 1 өндөг хумсны хутгагч.

жижиг жигд таваг хагас зуурсан гурил байрлуулна. орой дээр дүүргэлт тархаж, туршилтын үлдсэн хэсгийг хийнэ. Аарц нь шоколадтай 180 градус 35 минут шатаасан. Dessert зөвхөн бүрэн гүйцэд хөргөсний дараа нь Ла Carte хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Шоколад бялуу "Brownie" жор

шоколадтай нь жор найрлага тоог нэмэгдүүлэх, та нар агуу, бас амттай бялуу авч болно. үйлчлэх үед та шоколад нь цацаж, эсвэл хэд хэдэн бялуу хувааж, амттай тос бүрийн тослох болно.

дараах дарааллаар усан халаагуур дээр болгосон нь бялуу зуурмаг:

1. зууханд 175 градус хүртэл халдаг.
2. нь усанд халуун шоколад (200 гр) болон газрын тос (150 гр), хайлсан.
3. Үед масс гөлгөр, Нэмсэн элсэн чихэр болдог (½ V.) Мөн какао нунтаг (1 tbsp. Spoon).
4. нэг мэдээгээр гурван өндөг, хагас аяга гурил, жигд нунтаг (1½ цаг. халбага), гурил болгон жижиглэсэн самар нь цөөхөн танилцуулна.
5. Зуурмаг нь дугуй жигд цагаан тугалга, тавьсан илгэн-д тавьсан байна.
6. Талх нарийн боовны бялуу зүгээр л хагас цаг. Хүсэл сонирхолтой нь шүдний, бага зэрэг чийгтэй боловч наалдамхай бус байх ёстой нь шалгах.
7. бялуу хөрнө боловч, паалантай бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хар шоколад 100 гр, масло халбага нь хоёр хайлж. Бэлэн болгосон бялуу паалантай хучигдсан, шөнө доош хөргөж үлдээх хэрэгтэй.

нь brownie бэлтгэх зөвлөмж

Шоколад амттан бэлтгэх онцлог байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд ямар ч зөвлөмж хийж чадахгүй.

1. шоколадтай гашуун, эсвэл semisweet шоколад авч чадахгүй. Харин сүү Хэрэв энэ бялууг нь тохиромжтой биш юм. Хар нь 1: эрс тохиолдолд, энэ нь 1-ийн харьцаагаар ашиглаж болно.
2. интоор цоорхойтой ч зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс авах хэрэгтэй нь brownie бэлтгэхийн тулд. Дараа нь үр дүн гайхалтай тэр ч байтугай үнэн gourmets байх болно.
3. Энэ нь brownie 180 градус дээш температурт махыг урьдчилан шараад шаардлагатай биш юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь зөвхөн хатааж, харин propechetsya хэзээ ч үгүй.
4. Энэ нь доош нь хөрнө дараа Cut шоколадтай цорын ганц байх ёстой. Үгүй бол, амттан хутга мод байж болно, дээд царцдас ан цав болно.
5. шоколадтай үйлчлэх болно, кофе, цай, ванилийн зайрмаг.