Яаж хийх: гэртээ алимны хандмал

ургац хураалтын үед энэ нь тэд өөрсдөө газар хаасны салбар зөөлөн устгаж байх болно гэж маш олон алим, тэсч ядан хүлээж байсан нь элбэг байдаг. Тэдний талд нөлөөлөх шингэн бор "шалбарсан" бололтой. Алим нь бас сайн амттай байдаг ... харин бараа, ялангуяа, учир нь эдгээр dents жимс жимсгэнэ маш хурдан ялзрахгүй нь, найдваргүй аль хэдийн байдаг. Эдгээр жимс нь юу хийх вэ? "Tarte Tatin" Жишээ нь, эсвэл алимны бялуу - Та бялуу махыг урьдчилан шараад болно. нэг кг, сайн хоёр - Харин талх нарийн боовны алим тийм их биш юм. Мөн та цэцэрлэг байгаа бол, та нар unmarketable жимс хорин кг юу хийх вэ гэдэг нь тэмцэл? Энд бол алим гэрийн дусаах санаанд ирдэг. Энэ нь ч зах зээлд өөрийгөө явж, жимс худалдан авах санаа зовох бэлтгэх боломжтой юм тийм амттай юм. Тэгээд дараа нь, гурав, дөрвөн сарын дараа, өвөл ирэх үед, улбар шар өнгийн ундаа амт, зун тухай reminisce. Гэртээ хийснээр бэлтгэл hitromudroy moonshine, таны орон сууцны талбайн гуравны хоёрыг эзэлж болно явдал гэж бүү бод. Үгүй ээ, үйл явц нь энгийн биш, хөдөлмөр юм. Энэ нийтлэл нь байдаг бид хэрхэн алим гэрт нь хандмал хийх нь танд харуулах болно. Та зүгээр л доорх алхмуудыг дагана уу. Та нар өөрсдөө хамгийн тохиромжтой сонгох нь бид хэд хэдэн жор өгч байна.

онолын өөр нэг хэсэг

Liqueurs, cordials, balms ... эдгээр согтууруулах ундааны бүх гэртээ бэлтгэх хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч, тэдний үйлдвэрлэлийн үйл явц өөр өөр байдаг. ОХУ-д зөвхөн Liqueur арван наймдугаар зууны жараад он хүртэл мэддэг. Жимс дарс исгэх байсан. Тэд градус олж, тэдний шүүс уух дүүргэсэн. архи, улмаар бүтээгдэхүүн cheapening болон гэртээ алим нь хандмал байсан улсын монополь нэвтрүүлэх нь. Энэ ундааг эрс ялгаатай арга замыг бэлтгэх. зүгээр л архи, согтууруулах ундаа (эсвэл архи) дүүрч, жимс жимсгэнэ, архи, согтууруулах ундаа хүртлээ шаардах болон шүүс нь нэг органик бүхэлд нь биш байх болно.

Ханд нь өөр өөр нэртэй өгсөн. уух ус нэмж байгаа бол, архи зэрэг zaboristy "Yerofeyich" гэж нэрлэдэг. Ургамлын ханд balsams гэж нэрлэдэг байв. Дашрамд хэлэхэд, ихэнхдээ тэд эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж байна. гоньд, Grushevka, интоорын бренди: ус, ундаа ихэвчлэн бүтээгдэхүүн, аль нь тэд хийсэн нэрээр нэрлэдэг байв. Мэдээж хэрэг биш, бүх ургамал, жимс, жимсгэнэ шаардах болно. Энэ зорилгоор, тохиромжтой зөвхөн жимс жимсгэнэ (болон үр, халуун ногоо, ургамал) идэвхтэй найрлага, чухал тос билээ. Иймээс алим зэрэг нь чухал ач холбогдолтой юм. бренди дээр - Зарим алимны нь тохиромжтой байдаг, болон бусад. Тэгээд мэдээж, ард түмний оюун ухаан болж, тэнд хэрхэн хийх талаар жор нь багц юм алим нь бренди. Бид тэднээс цөөхөн харж болно.

найрлага

гол, чухал бүрэлдэхүүн хэсэг Мэдээж хэрэг, жимс, архи, согтууруулах ундаа, ханд байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь энэ богино жагсаалтыг ихээхэн жор жагсаалтыг бууруулдаг юм шиг санагддаг. Гэхдээ ийм шанцай, эсвэл элсэн чихэр зэрэг архи, согтууруулах ундаа хэлбэр, алим сорт, амт, үнэр, туршиж, амт нь өөр өөр ундаа нь маш их авч болно. гэж Sweet архи, гэр бат бэх алим сэлбэсэн гучин градус тааламжтай амттай бөгөөд амттангаар нийлүүлэх болно. Ийм Бэнэдикитийн сумд зэрэг жимс гашуун ундаа тухай мартаж болохгүй. Ийм дуслаар ханиад нь гэм хор арилгах болгон ашиглаж болно. Алим архи асгаж бол, энэ нь дөчин таван градус, маш хүчтэй хүйсийн адил юм үед цайзыг хүрэх боломжтой юм. , Жимсний архи, эсвэл moonshine-д өгдөг болно. Алим өөрсдөө талаар бид юу хэлж болно! Шинэ - antonovka эсвэл цагаан дүүргэлт, утаа бага зэрэг үнэр, тэр ч байтугай жижиг, диваажин нь хатаасан ... Мөн Адамын алим хандмал эдгээх шинж нь сайн байдаг. Эдгээр бүх ундаа бэлтгэх технологийг өөр өөр байдаг. зарим нь долоо хоног, хагас дараа таатайгаар мэдэрч бэдрэх болно, харин тэдний зарим нь хоёр сард бэлэн болно. үйлдвэрлэлийн үйл явц нь тавин градус ундаа халааж хурдасгасан байж болох юм. дусаах сэрүүн газар нь харанхуй, нягт бөглөөтэй саванд байх ёстой байлга.

архи нь Apple-ийн Liqueur

Энэ бол - согтууруулах ундаа гэрт хамгийн нийтлэг бүрэлдэхүүн хэсэг. Архи согтууруулах ундаа илүү олж авах хялбар байдаг. Харин бренди нь маш хямд, чанар муутай брэнд хэрэглэж болно гэж бодохгүй байна. Үгүй ээ, архи, урсах дулаан биш сунган ёстой, шатааж байна. зөөлөн, архи, амт чанар сэлбэхийг хүлээн хамаардаг. Гэвч алим найдваргүй авч болно. Бүгд адил, бид бүх шалбарсан болон wormhole тэднийг устгах болно. Тиймээс жор анх удаа. Apple-ийн архи хандмал, түүний зааврыг дагуу болгосон, хоёр сард бэлэн болно.

Энэ нь арьс нь жимс чөлөөлөхийн тулд эсэх талаар мэтгэлцээн маш их хийсэн. Олон арьсны уух нь piquancy өгдөг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Ямар ч тохиолдолд, алим угааж, дараа нь нэгэн зэрэг үрийг нь Зөөлөн эдийн няцралт, үндсэн арилгах, харин нарийн зүсмэлүүд тэдгээрийг бууруулах хэрэгтэй. Том саванд түүхий эд материалыг (хоёр, нэг хагас нь байх ёстой кг) дахин. архи нь алим бөглөнө үү - нэг бүтэн, нэг хагас литр хэрэгтэй болно. Одоо та усаар шингэлнэ хэрэгтэй. эвсэг зохицонгуй амтыг хүрэхийн тулд долоон литр авах шаардлагатай байна. урвалын дулааныг урьдчилан сэргийлэхийн тулд, усан хөргөлттэй байх ёстой. лонх самбай нь ороож, хоёр долоо хоногийн турш наранд тогтоосон байна. Өдөр тутмын ганхаж агуулга. Үүний дараа бид дусаах шүүнэ. шингэн элсэн чихэр, хоёр кг нэмж, хоёр өдрийн турш наранд тавьж байна. Дараа нь сэрүүн газар цаашид арван өдөр зохион байгууллаа. Тэгээд тэр үед cheesecloth, савласан, битүүмжилсэн дамжуулан шүүнэ дараа л. уух гурван долоо хоног хадгалах бэлэн болсон байна.

Түргэн жор

арга зам нь төрөл бүрийн хоол хийх үйл явцыг хурдасгах хэрэгтэй. Энэ жор нь алим хийсэн нь хандмал нь сэрүүн, харанхуй газар савыг нуух биш, хоёр долоо хоногийн турш (илүү зохимжтой Энэ хагас цонхны дээр) гэрэлд үүнийг байлгах санал болгож байна. савны эзлэхүүн нь бас чухал юм. Зөвхөн хэдэн арван том исгэлэн алим сорт авч өмнөх жор шиг тэднийг багасгаж, архи ижил хэмжээний дүүргэх болно. Ус, элсэн чихэр нэмж байна. Зүгээр л, бид "амьсгалж" гэж хандмал нь хүзүү гурван литрийн лонхтой цаасан хамгаалах. Хоёр долоо хоногийн дараа, анхааралтай шингэн унтраах дарамт, сав руу ундаа хийнэ. Тэгээд аль хэдийн харанхуй, сэрүүн газар тэдгээрийг арилгах. хандмал амт нэн даруй байж болно. Таны харж байгаагаар, энэ жор, хамгийн гол нь хурдан, маш энгийн юм. Хэрэв та тодорхой, нарлаг цаг агаар хоёр долоо хоногийн турш найдаж болно шиг алим эрт сортын сайн байдаг.

хатагтай уух

Энэ жор нь алимны ханд бэлтгэх таныг зүгээр л нэг долоо хоногт болно. Нимгэн зүсмэл дотор хальс нь жимс бууруулсан байна. үрийг нь цуцлагдах нь судлын. хэлбэрээр алим килограмм болно. Бид гурван литрийн багтаамжтай саванд жимс нь аль зүсмэлүүд нэмнэ. архи нэг литр бөглөнө үү. хүчин чадал нь самбай буюу тосолчихдог цаас хамгаалах хоослолт. Энэ нь шингэн "амьсгалж" гэсэн нь чухал юм, гэхдээ энэ нь шавьж татсан байна гэдгийг тэр үед. сэрүүн, харанхуй газар савтай хий. Долоо хоногийн дараа, жимс, жимсгэнэ савны хүзүүний ойролцоох хөл хөдөлгөөн ихтэй байна. Болгоомжтой алим компот нь шингэн тусад нь байлга. Тус тусад нь, сироп бэлтгэнэ. ус нь хагас литр элсэн чихэр, хоёр зуун грамм уусгана. А сироп буцалгаад авчрах, дараа нь sorokagradusnuyu температурт хөргөнө. Хэрэв, газрын шанцай хэдэн pinches ууссан. аль аль нь шингэн хольж, анхааралтай хоёр 0.75 литрийн шил шүүнэ. гэрт нь алимны үр дүнд дусаах сайхан алтан шар өнгө, тааламжит чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. гэрлийн шууд тусгалаас-аас хамгаалахын тулд, энэ нь тийм биш хөргөгчид, Засгийн байж болно байлга.

хандмал Хиам

Улмаас ийм спиртэнд суурилсан ундаа нь сонирхолтой амт, үнэртэй авсан. Reinette, Pepin, kalvil, Перри, Antonovka - хийснээр нь Алим хатуу, болж өгвөл орой сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Мэдээж, ямар ч bolls болон ялзарсан хэсгийг ч - тэдний арьс нь жижиглэж. Apple-ийн зутан нэг бүтэн, нэг хагас кг коньяк нэг литр байх хэрэгтэй. шингэн түвшин жимс давхарга дээр, эсвэл хоёр сантиметр байсан учраас жимс нь аль зүсмэлүүд бөглөнө үү. Эхний коняк амархан л алим хамрах боловч хэдхэн хормын дараа тэр цаас шингээсэн. Тиймээс энэ нь архи, согтууруулах ундаа асгах цагийн дөрөвний хүлээх шаардлагатай байдаг. Энэ жор алим нь хандмал гэж бренди муудаж байгаа бол Nylon чичиргээн тагийг үйсэн биднээс шаарддаг юм. хүчин чадал нь арав орчим хоног нь дулаан, харанхуй газар байх ёстой. Үүний дараа, ус зайлуулах хоолой. бренди дэвтээсэн Алим амттангаар нь хэрэглэж болно. нь тавган гал дээр тавьж ус, хагас литр, хийнэ. Аажмаар элсэн чихэр, зуун грамм хийнэ. , Хутгаж буцлах авчрах ба хөөс тогтмол устгаж, өөр нэг нь таван минутын турш хоол. Дараа нь өрөөний температурт сироп хөргөнө. бренди хамт холино. Гэртээ бараг л бэлэн болсон үед алим хоёр, гурван цаг коняк сэлбэсэн дараа. Энэ нь шүүх болон сав руу асгаж, үүнийг орхисон. Энэ ундаа арван тав хорин градус хүртэл хүч. Энэ нь сэрүүн, харанхуй газар нэг жил илүү хадгалж болно.

moonshine дээр

Бид хэрхэн архи, согтууруулах ундаа энэ хэлбэрээр алим хийсэн нь хандмал бэлтгэхэд та нарт хэлье өмнө бид чихэрлэг ундаа, энэ тохиолдолд ажиллахгүй байж болохыг анхаарна уу. чихрийн сироп архи холбоо нь муу амт өгдөг явдал. -ий тухай гучин таван градусын - Гэхдээ хандмал нь маш хүчтэй болж байна. тодорхой, ямар ч мөөгөнцрийн амт - Moonshine илүү сайн байх ёстой. Өмнөх жор адил байдлаар буталсан алим килограмм. , Гурван литрийн шилэн саванд дахин газар шанцай болон ванилийн (таван грамм) хийнэ. архи нэг литр, битүүмжилсэн, харанхуй дулаан газар арав хоногийн дээр тавьж бөглөнө үү. Үүний дараа, шингэн cheesecloth хэд хэдэн давхаргаар нь атираат нь дамжуулан унтраах дарамт. Алимны өөрчилсөн нь та архи ч литр байгаа бол, давтан болно. Гэвч moonshine дээр алим хоёрдогч дусаах нь хоёр долоо хоногийн дотор бэлэн болно. Нэг лонх ба үйсэн даавуун ноос буюу шүүлтүүрийн цаасаар дамжуулан дарамт шингэн. сэрүүн нөхцөлд энэ ундаа жилийн турш хадгалж болно.

Нүүр хуудас "Calvados"

Үнэн хэрэгтээ энэ элит Францын ундаа алимны нь хуримтлалыг хийсэн байна. Энэ нь царс баррель нь наад зах нь хоёр жил үзэж байна. Remarque түүний "хотын Триумфын Арк" -д calvados өвөрмөц амт, амт магтаж дараа нэрмэл "Чехийн" (мөн absinthe) гэж дэмжсээр ирсэн. Гэртээ алим Манай нэг дусаах цайз нь бага зэрэг illustrious sorokagradusnuyu уух алдсан ч, өвөрмөц амт түүнд муу биш. Тиймээс бид Хашилтгүй нэрийг авчээ.

Алим (хоёр кг) илүү амтлаг, шүүслэг нь давамгайлсан нь өөр өөр сорт авах. жижиг шоо болгон өөрсдийн цаас хайчилж, ваартай цутгана. ваниль хоёр савлагааны нэмж хутгана. архи нэг литр хийнэ. нь нилон дагуу хамгаалах банк хоёр долоо хоногийн турш харанхуй газар зогсох ёстой. Дараа нь бид даавуугаар дамжуулан шингэн шүүлтүүр, алим нь мушгин аваад. Ус нэг зуун тавин мл, элсэн чихэр хоёр зуун грамм сироп буцалгана. нь буцлах нь авчирч, галыг унтрааж. Бага багаар архи сэлбэсэн нь хийнэ. архи, согтууруулах ундаа, хагас аяга нэмнэ. өрөөний температур, савласан хүртэл хөргөнө. орж хооллож архи, согтууруулах ундаа, архи дээр алим Ийм дусаах бренди нь шил хоол боловсруулах эрхтэн юм. Нүүр хуудас "Calvados" сайн, кофе, шоколад, жимс нь явдаг. ундаа өрөөний температурт байх ёстой.

утаа үнэр нь

Мэдээж хэрэг, энэ нь уух, хатаасан жимс нь атга хэдхэн бэлтгэх авах хялбар байдаг боловч ихэнх podvyalit алим бол илүү амттай авсан байна. Энэ нь зууханд эсвэл халуун агаарын elektrogrile нь хийж болно. Гурван дөрвөн болсон жимс сорт (хальс нь) antonovka бага температурт зууханд цагираг болон podvyalivayut болгон бууруулсан байна. Гурван литрийн багтаамжтай саванд дахин, элсэн чихэр, нэг халбага унтдаг. архи, шингэрүүлсэн архи, согтууруулах ундаа бөглөнө үү. Шинжээчид зутан ямар төвлөрсөн алимны шүүс бага зэрэг асгах зөвлөж байна. банк ангийг гацааж, хоёр долоо хоногийн турш зохион байгууллаа. шингэн улбар шар өнгө хувирсан үед энэ нь шүүж, савласан болно. сард идэж бэлэн хатаасан алим хандмал.

Apple-ийн Liqueur

Таван буюу зургаан том шүүслэг жимс, цэвэр, том чип махыг цэвэрлэнэ. тохиромжтой хэмжээтэй саванд үүнийг дахин, гэхдээ ингэснээр энэ нь савны эзлэхүүний ямар ч илүү гурван дөрөвний эзлэв. Тэнд нимбэгний шүүс муудаж. Бид банкинд яс болон цитрус жимс нь цаас цохих биш байсан эсэхийг шалгаарай. дээд архи савтай бөглөнө үү. Desirably, шингэн болон hexanoic тагны хооронд агаарын давхарга нь хамгийн бага байсан юм. Архи дээр алим хандмал тухай нэг сарын турш халуун дулаан харанхуй газар зогсох ёстой. саванд шингэн тунгаан, жимсний нухаш шахаж гаргана. элсэн чихэр, долоон зуун тавин грамм нэмэх, гал дээр тавилаа. шүүслэг алим, эсвэл, эсвэл архи бага зэрэг өгөршсөн - Заримдаа энэ нь шингэн гарах нь бага ирдэг тохиолддог байна. Дараа нь сироп тодруулах болно нэмнэ алимны шүүс. хөвөн дамжуулан архи шүүлтүүр, шил, лааз, нягт битүүмжилсэн. Энэ нь хөргөгчинд эсвэл зооринд биш, зургаан сараас дээш хугацаагаар хадгалж байх ёстой.

алим болон зөгийн бал хандмал

ундаа хүчтэй, сайхан тэр үед авсан юм. Нимгэн зүсмэл хуваасан алим хагас кг, үндсэн болон үрийг устгаж, харин хальс үлдээх хэрэгтэй. Эвхэгддэг гурван литрийн багтаамжтай саванд, архи, согтууруулах ундаа хагас литр буцалсан ус хөргөлттэй хүссэн хүч чадал нь шингэлсэн, хийнэ. Нягт савыг хаах хэрэгтэй. Арваад хоногийн шаардах. Дараа нь бид cheesecloth дамжуулан шингэн шүүнэ. Тусдаа саванд ус хагас литр хийнэ. Халааж, түүнд элсэн чихэр, нэг аяга, зөгийн бал хоёр, гурван хоолны халбагын ууссан. хоёр шингэн холино. Эдгээр амтлагч (элсэн чихэр, зөгийн бал) ашиглан алимны архи хандмал хүчтэй, архи ундаа, эсвэл уруул нь маш ижил биш байсан ч байж болох юм. Харин дараа нь бид, хөвөн ноос нэг хэсэг нь гар хийцийн шүүлтүүрээр дамжуулан шингэн дарамт шил дээр таглаа барих, сэрүүн харанхуй газар тэднийг илгээж байна.

Адамын алим хандмал

McLure мод ялам гэр бүлд хамаатай. Энэ нь Хойд Америк ирдэг, харин төгс гацсан дулаан бүсийн Европын. (Ялангуяа өмнөд хэсэгт), ОХУ-ын (Хойд Кавказын) онд Украинд үгийн утганд яг тохирч. McClure урт нум хийх нь хүчтэй, уян хатан, модны олдворт байна. А жимсний мод эдгээх шинж чанар нь маш их байдаг. шүүслэг, амттай жимс McLure чадахгүй байна нь Адамын алим гэж нэрлэдэг эдгээр ногоон хатуу бөмбөлөг, харин ч ард түмэн хийх. Уг жимс нь үнэхээр хүнсний бус, тэр ч байтугай хортой юм. Харин эм зүй-д McClure маш өргөн хэрэглэгддэг. Хэрэв эхлэн антибиотик болон төрөл бүрийн түрхлэг гаргаж байна.

эмийн сэлбэсэн үндэс Адамын алим юм. Энэ эдгээх бэлтгэх боломжтой, гэртээ. Энд энгийн жор юм. Жимс McClure давхаргыг битүүмжлэх, хэдэн хэсэг хуваасан нь саванд тавьсан юм. нэг нэгээр нь харьцаа спиртээр шингэлсэн pyatidesyatiprotsentnoy бөглөнө үү. хандмал нь савлагаатай шингэн түвшин, тагийг нь аль болох бага хооронд агаарын давхарга зохих сонгосон байх ёстой. Ядарсан согтууруулах гавар хоёр сард нэгээс доошгүй, болж өгвөл илүү урт байх ёстой. хүчтэй цай - хандмал хүссэн нөхцлийг хүрсэн шинж тэмдэг, түүний өнгө нь юм.

Асуудалтай нэг зүйл, уух

Гурван эсвэл холигч дахь ураг McClure нунтаглалтаар дөрвөн, шүүс шахаж гаргана. архи хамт холино. Эзлэх хувь: нэг хэсэг нь шүүс дээр нь таван архи авна. Хэд хоногийн дараа булингартай шингэн нь хоёр хэсэгт хуваагдаж байна. Доод хэсэгт зузаан сүүн шүүс, мөн шилдэг нь тодорхой согтууруулах шийдэл байх болно. аль аль фракц савыг салгаж, хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хадгална огтлох. латексаар үндсэн дээр тос хийж болно. Хэрэв Дунд чихний урэвсэл нь чихэнд үүнийг булшлах наранцэцгийн тос (хоёр нь нэг нь харьцаа үед), дараа нь үр дүнд шингэн эмчилж болно экзем, арьсны, хамт холино. Адамын алим нь alcoholate мигрень, цусны даралт ихсэх, тэр ч байтугай хорт хавдар дотор байсан. Тэд үүнийг нэг дусал нь гурван удаа аажмаар кофе халбагаар тулд тунг нэмэгдүүлж, өдөрт авч эхэлж байна.