Шүлсний булчирхайн бүтэц, үйл ажиллагаа

Дундад зууны үед тэнд олж мэдэх сонирхолтой арга гэм буруутай, эсвэл биш юм байна. Тэрээр хуурай цагаан будаа оролдох санал болгосон байна. хүн үүнийг залгиж чадахгүй байсан бол би буруутай. Одоо итгэхэд хэцүү юм, гэхдээ ийм аргыг зүрх нь шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа юм. Энэ сэдэв нь бидний дугаар зүйлд зориулагдсан болно.

хүний хоол боловсруулах системийн бүтцийн онцлог

Хоол боловсруулах систем нь хүний хоёр хэсэгт танилцуулсан байна. Энэ нь дамжих "хоолой", хоол боловсруулах замын болон түрүү булчирхайн гэж нэрлэдэг. Сүүлийн үеийн тусгай бодис нуух - фермент. Тэд химийн урвал, замын хоол задалж тусалдаг хурдасгах. Хүн онд булчирхайн гурван төрлийн. Хуучин шүлсний орно. Тэд аман хөндийд байрладаг.

шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа гэж юу вэ? Тэд хүнсний анхан шатны боловсруулалт хийх. шүлс агуулсан фермент, хялбар болгон цорын ганц цогцолбор нүүрс ус үнэнч чадвартай хэдий ч.

Амны хөндийд задаргаа

шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа аман шинжилгээ хоол хүнс, температурын амт дээр гардаг дараа л хийж эхэлнэ. рецептор - Энэ салст байрладаг эмзэг тогтоц, тусламжтайгаар хийгддэг.

Нэг удаа аман дотор, хүнсний чийглэсэн бөгөөд шүд нь ашиглан машинаар байна. Хүн тэд ялгаатай байдаг байна. үүдэн шүд, соёо, жижиг, том араа бүтэц, хэлбэр, үйл ажиллагаа хамааран ялгаж. Энэ нь бас тохиолдох ба шүлс нь хүнсний химийн боловсруулалт.

шүлсний булчирхайн бүтэц, үйл ажиллагаа

хүний том гурван хос байдаг parotid: шүлсний булчирхай submandibular болон sublingual. Эхний masticatory булчингийн бүс нутагт оршдог. Тэд нүүрний мэдрэл, гүрээний артерийн ба венийн илүү зузаан байна. sublingual талбай submandibular булчирхайн нээлттэй суваг. Тэд нүүрний артерийн салбар нь нийлүүлсэн байна. Sublingual бүртгэлтэй дунд хэмжээгээрээ хамгийн бага байна. Тэд түгсэн Атирааны байрладаг. жижиг шүлсний булчирхай нь palatine, хэл, labial, buccal болон молийн байна. Тэдний нутагшуулах аман салст нь байрлуулна.

тухайлбал, булчирхайлаг эдийн эдээс - хоол нь шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа эдийн бүтэц, тэдгээр нь бий гэхэд үндсэндээ тодорхойлно. Энэ нь эд жижиг, нягт савласан эсийн бүрдэнэ. Улмаас энэ бүтэц организм, хүрээлэн буй орчинд хооронд байгалийн саад учруулдаг.

шүлс найрлага

Тэдний шүүрэл нь чийглэх, анхдагч хуваах хүнсний найрлага зэрэг шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа учраас ус, төрөл бүрийн фермент юм. шүлс физик шинж чанар нь muco наалдамхай шингэн юм. Энэ нь усны нийт бүрэлдэхүүний 98-аас дээш% эзэлж, түүний үндэс суурь юм. Фермент, амилаза, maltase болон lysozyme зэрэг нүүрс ус шингээд. шүлс салст уялдаа, ялангуяа бодис залгагдсан - mucin. Өвөрмөц үл хөдлөх хөрөнгийн parotin даавар юм. Энэ нь мөн шүлс олдсон бөгөөд пааланг бэхжүүлэх болно.

Амны хөндий байнга эрдэс болон органик хуваарилсан байна. Эхний бүлэг нь натрийн ион, кали, кальци, цахиур, магни, зэс, түүнчлэн тэдний хлорид, карбонат ба фосфат бүрдэнэ. шүлс Органик бүрэлдэхүүн уураг, фермент, гормон, амин дэм байдаг.

Гэвч өгөгдлийн элементийн эзлэх хувь тогтмол биш байна. Найрлага шүлс элементүүд нас, эрүүл мэндийн байдал, хоол хүнсний найрлага, хүний муу зуршил байгаа эсэхээс хамааран өөр өөр байж болно. Тиймээс тамхи татдаг нь thiocyanate түвшин нь энэ бодис нь тамхины утаа хорыг саармагжуулах оноос хойш маш их өндөр байна. нас нь хүний шүлс магни, кальци нэмэгдсэн агуулга юм.

lysozyme

Энэ бодисын хоёр дахь нэр - muramidase. Энэ нь hydrolytic ферментийн бүлэгт хамаарагдана. Түүнээс гадна шүлс, lysozyme байна нулимс шингэн, ходоод гэдэсний зам, хамрын салиа, цус, элэг, мөгөөрсний бүрхүүлийн. Хэрэв болон хөхний сүү маш их. Нэгэн сонирхолтой баримтыг нь хүний энэ асуудал их үнээний илүү байна. Харин цаг хугацааны явцад, сүүнд lysozyme хэмжээ нэмэгдэж байна.

бактерийн эсийн хана үнэнч чадвартай Muramidase. Энэ нь ариутгалын шинж чанарыг тайлбарлаж байна. lysozyme болон өндөгний цагаан баялаг. ургамлын организм дотор энэ бодис тунхууны, манжин, байцаа болон Цагаан манжингаа агуулдаг.

Амилаза болон maltase

ферментийн үйл ажиллагаа шүлсний булчирхайн - үндсэндээ полисахарид задарч нууцыг хуваарилах юм. Нийтдээ тавь орчим байдаг. тэргүүлэх хүмүүс амилаза болон maltase байна.

Цогцолбор нүүрс ус нь мөн сахар гэж нэрлэдэг. Гэвч энэ нь тэд чихэрлэг амттай байдаг гэсэн үг биш юм. Тиймээс бүх хүнсний ургамлын гаралтай полисахарид баялаг юм. Гэвч түүнийг задалж нь чихэрлэг амт байдаг. Энэ үзэгдэл улмаас энэ үйл явцад monosaccharides, эсвэл энгийн сахар гаргадаг гэсэн юм. Тэд амттан байна.

Яагаад ургамал хүнсний маш хурдан шингээд байна вэ? шүлс фермент нь аль хэдийн аманд нүүрс ус задарч эхлэх явдал. Харин уураг, нүүрс ус нь зөвхөн ходоодонд мономерээр болгон задалж. Нүүрс ус ч бас аль хэдийн хувааж болон шингээлтийн бэлэн байдаг авах болно. Тиймээс ургамлын хоол хүнс маш их хоол боловсруулах системийн ажлыг хөнгөвчилж.

Одоогийн байдлаар Properties шүлс фермент өргөн салбарт ашигласан байна. Жишээ нь, амилаза, мөөгөнцрийн агуулсан нь, чанарыг нь сайжруулах бараа шатаасан нэмсэн. Гэхдээ угаалгын нунтаг тэдний оролцох хурдан цардуул шингээд чадвартай байдаг.

mucin

шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа нь ам чийглэх, хүнсний хэсгүүд юм. Энэ нь mucin хийдэг. Энэ бодис салст гэж нэрлэдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь нарийн төвөгтэй уураг хүчил амин гадна бүрддэг, нүүрс ус орсон байдаг. Энэ нь ус хадгалах чадвартай байдаг оноос хойш Mucin шүлс наалдамхай болгодог. Тэрээр хоол боловсруулах замын дамжуулан тэднийг цаашид хэсэгт чадвартай болгох, хүнсний хуваагдсан хэсгүүдийг нь зажилж гийгүүлдэг. Үүнээс гадна, салст мөн шинж ариутгалын байна. Энэ нь аман салст бүрхүүл нь нянгийн хавсралт, түүнчлэн түүний хөндийд тэдний хуримтлал сэргийлдэг.

Хэрхэн шүлс байна

Үйл явц шүлс рефлекс тохиолддог. хоол хүнс идэж рецепторууд хэл, амаа цочрооно байна. Энэ medulla oblongata дахь мэдрэхүйн утас дээр ажиллах мэдрэлийн шахалт үйлдвэрлэж байна. шүлс төв байдаг. буцаж булчирхай түүний цохилтын байна. Үүний үр дүнд, salivate. Өдрийн турш энэ нь 1.5 литр нь хүний үйлдвэрлэсэн байна. ам руу шууд ирдэг хүнсний шүлс, unconditioned гэж нэрлэдэг.

Гэхдээ энэ нь хоол хүнс дэргэд ч тохиолдож болно. Жишээ нь, шүлс, хоол хүнс, түүний зургийг хараад хүний ялгасан болно үнэртэх мэдрэмж, эсвэл бүр энэ тухай бодож байлаа. Зүгээр л энэ нь исгэлэн нимбэг шиг харагддаг, санаж байна. Энэ нь нэн даруй шүлс шалтгаан болдог. Гэхдээ энэ нь болзолт рефлекс байх ёстой.

Энэ нь бараг унтах шүлс үед гарч зогсож байна гэж хэлсэн байна. хүнд стресс нөхцөл байдлын үед түүний тоо хэмжээ болон бууруулах, шингэний дутагдал, мэдрэлийн эмгэг, цэвэршилтийн, бөөрний дутагдал болон чихрийн шижин нь мэдээ алдуулах арга хэмжээ.

Энэ нь архаг өвчин нь шүлс хэмжээ нь хангалттай биш юм гэж нэрлэдэг. Энэ нь xerostomia гэж нэрлэдэг. өвчний шинж тэмдэг, хуурай ам, шүлс хэт их зуурамтгай чанар, хүнсний амт insensitivity, залгих, ярих үед өвдөлт юм.

залгихад хоол хүнс

боломжтой гаргах, аманд тохиолддог шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа, хоол хүнс дэмжих цаашдын. цаг хүнсний залгисан юм гэхэд аль хэдийн механик, нойтон хэрчиж байгаа болон хэсэгчлэн шингээд. Цаашид хэл хоолойд нь хүнсний бөөн түлхэж. Тэр улаан хоолой ордог уу? Энэ нь хэл, хоолойн булчин бууруулах холбоотой юм. Энэ үед, амьсгалын зам руу орох supraglottic мөгөөрсийг хаадаг. тэр үед улаан хоолойн хана мөн бууруулж байгаа бөгөөд бөөн системийн байгууллагуудын хамгийн өргөтгөсөн хэсэг уруу шилжиж байна - ходоод.

Тиймээс дараахь хүний шүлсний булчирхайн үйл ажиллагаа:

- фермент - энгийн болгон цогцолбор нүүрс усны боловсруулалт;

- Хамгаалах - бичил биетний саармагжуулах, аман салст эдгээх, кино шүдний пааланг дээр, органик хүчлүүд нь тэднийг хамгаалах үзүүлэх;

- Хоол боловсруулах - чийглэх, хоол хүнсний зөөлрүүлэх;

- даавар - хатуу шүд эдийн эрдэсжилт хангах;

- Цэвэрлэгээ - Гадаад тоосонцор, хоол хүнсний үлдэгдэл, бичил биетэн болон токсины аман хөндий нь шингэнийг шингэрүүлэх болон зайлуулах.