Шоколад хэрхэн хайлж вэ? паалантай болон шавар бэлтгэх

тэдэнд гайхалтай төрхийг өгөх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг нь - шоколад, чихрийн чимэглэхэд. Энэ ашигласан шоколад бүрэх, нэг нарийн боовны уутанд дамжуулан бүхэлд нь буюу хэв маяг бүтээгдэхүүний дээд хамарсан, шахагдаж. Өөр нэг арга нь та гурван хэмжээст тор шоколад чимэглэл үүсгэж болно. шоколад, боов багийн нимгэн урсгалд хийсэн энэ загварын хувьд, лав цаасан дээр гарч шахаж, тэд zastynut үед тэдгээрийг арилгах, бялууг дээр суулгах. Гашуун амтат veerochki, Лэйси навч, нахиа нь маш гайхалтай харагддаг. Эдгээр чимэглэл хийх гол зүйл - энэ нь паалантай зөв бэлтгэл юм шингэн шоколад. Хэрхэн, шоколад хайлж тийм , би түрүүлж цаг ойлгож байхгүй бол түүний уян налархай болон ductility хадгалах, хэт эмзэг биш гэж үү?

нь бар ойролцоогоор адил хэмжээтэй жижиг хэсэг хэсэг болгон зөрчиж, нэг аяга, усан халаагуурт тавьж байрлуулна. хэсэг хайлж эхлэх үед тэдний модон хусуур бүрэн татан буулгах болон төрлийн харанхуй масс хүртэл хутгана. Тэр аяга дараа нэн даруй арилгах. ижил үйл явц нь хавтгай шаазан хавтан, буцалж буй усан дээгүүр тавих ёстой талаар шоколад баар ширхэг тавих хийж болно. Шоколад ч бас хурдан наалдамхай масс болж хувирах.

шоколад хэрхэн хайлж богино долгионы вэ? Олон хүн энэ аргыг хэрэглэдэг. Та богино долгионы нь аяга хавтан ширхэг тавьж, хурдан эхлэх нь 30 секундын турш зууханд тавьж байх хэрэгтэй. Дараа нь гарч авч хутгана, 30 секунд буцааж тавилаа. шоколад бүх хайлж хүртэл үйл явц нь хүртэл дахин давтан хийнэ.

паалантай тусгай гялалзуулж болон уян хатан болгохын тулд энэ нь ааштай байна. шоколад температурыг аргыг хэрхэн хайлж вэ? Энэ үйл явцын үед тусгай ашиглан , хүнсний термометр энэ нь хүссэн температурыг хангах нь маш чухал юм. Нэгдүгээрт, шоколад тухай 46 градус жин аажмаар жигд тогтвортой, температур хайлж усан халаагуур дээр. Хэд хэдэн минутын турш хадгалж, дараа нь хүйтэн усаар аяга руу хавтан бууруулах замаар 27 градус хүртэл хөргөнө. Дараа нь, шоколад масс аажмаар 32 градус хүртэл буцалж, байнга хутгах усыг дахин дахин халааж байна. Эдгээр журмыг хийгдсэний дараа, паалантай ашиглахад бэлэн болсон байна.

Энэ нь маш хавтан муу хайлж, эсвэл хатуу блок болгон өөрчилсөн гэж тохиолддог байна. Ийм асуудалтай учрахгүйн тулд шоколад хэрхэн хайлж вэ? Ерөнхийдөө эдгээр хүсээгүй мөчүүд чанар муутай бүтээгдэхүүн ажиллаж байхад үүсдэг. хөнгөнөөр хүртэл дулаарсан шоколад жингийн уялдаа биш, хангалттай шингэн, гөлгөр болон хуванцар байх болно хүртэл хайлж нэг халбага цөцгийн тос, эсвэл зузаан тос явцад аажмаар нэмсэн бол зөв байр суурь, боломжтой юм.

чихрийн бүтээгдэхүүний чимэглэл нь зөвхөн эцсийн хавтан бэлтгэсэн болно. Маш сонирхолтой, хөгжилтэй үүнийг өөрөө хийх. нь шоколад байшин яаж хоол вэ? дунд дулаан гаруй нь саванд сүү таван spoonfuls, какао нунтаг таван spoonfuls, элсэн чихэр зургаан халбага нь буцлах хольц хүртэл дулаацуулж. цөцгийн тос түүний таван халбага нэмж. байнга хутгах, аажмаар гурил нэг жижиг халбага хийнэ. гурил бүрэн ууссан бол холимог хасагдсан байна. Хэрэв эхлэн та бялууг ямар ч чимэглэл хийж болно, эсвэл аяга руу асгаж, хүйтэн нь хөргөж, дараа нь энэ нь амттай хүүхдүүдийг эмчлэх боломжтой болох юм гар хийцийн амттан. нь шоколад нь дүүргэгч хувьд газрын самар, хатаасан жимс ширхэг нэмнэ. жимс авсан Амтат амттан, шоколад паалантай дүүрэн.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан эх хөгжилтэй нь шоколад шавар юм. Энэ хоол нь шоколад хэрхэн хайлж вэ? шоколад хэсэг хэсэг болгон задалж шавар нь тусгай саванд байрлуулж, жижиг дөл буюу оч дээр тавьж байжээ архи шарагч. шоколад хайлах үед, энэ нь урт салаа жимсний ширхэг, жижиг жигнэмэг, эсвэл амтат жигнэмэг дээр доошилж байна.