Хүнсний технологи, эсвэл нутгийн бүх

Өнөөдөр үндэстний хоолны Японы Европчуудын дунд хүлээн зөвшөөрөх улмаас эрүүл хооллолт, түүний зарчмуудыг хэрэглэх, цэвэр хоол, түүхий эд, байгалийн хоол хүнс идэж олж байна. техник хоол гэртээ хэрэглэх хангалттай хялбар юм. Хамгийн гол нь - энэ нь сайн чанарын бүтээгдэхүүнүүдээр юм. Энэ нийтлэлд бид сүши бэлдэж хэрхэн ойлгох оролдох болно.

түүх курс

Эхний будаа эргэлдэж хоол өвөрмөц амт, үнэр байлаа гаргах, загас, ялзралын явцад өртөж байсан бэлтгэсэн байна. Зөвхөн 20-р зууны Японы тогооч Yohei суши түүхий далайн ашиглах болсон байна. Инновацийн gourmets хүлээн зөвшөөрсөн байна.

Өнөөдөр хоол түүхий эд болон давсалсан загас хийсэн бөгөөд зарим нь тогооч нь тамхи татдаг далайн хоол хэрэглэх дуртай. чөмөг сам хорхой, загасны түрс, хүнсний ногоо нь төрөл бүрийн нэмж болно.

суши технологи

хувь: цагаан будаа 360 гр, 80 мл-ийн суши нь цагаан цуу, 300g далайн. Ийм хэмжээний nigiri хэсгийг 50 буюу 20 ширхэг бэлтгэх хангалттай байдаг. нэрийн жагсаалт.

хоол хамгийн чухал найрлага нэг нь - цагаан будаа. Битийн шүүрхийгээр будааны, суши тусгай цуу чийгийг нь, та Wasabi тунхууны нэмж болно дэлгүүрт худалдаж авах нь илүү дээр юм.

цагаан будаа нь паалантай саванд хэрэгтэй болно элсэн чихэр, 50 гр, давс 10 гр нэмнэ боловсруулах хэрэгтэй. тогоо ба хутгаад руу цуу хийнэ. холимог нь буцлах авчирсан юм. Хөргөх. Бариул ууц жан авах.

Цагаан будаа бөмбөг нэлээн цэвэр цутгасан байна. Хүнсний технологи усаар нойтон алгаа зөвлөж, тэд тийм олон нийтийн хуруугаараа зөөгч биш, нойтон байх ёстой. болохтой халуун байх ёстой нь шивх, дулаан хэрэгтэй.

нягтруулсан бөмбөлөг дээр та загасыг гаргаж тавих хэрэгтэй. Суши тохиромжтой могой загас, туна, эсвэл наймалж, сам хорхой, хавч, хулд. Далайн цэвэр захын хэсэг (6-7 см-ийн урттай, өргөн нь 3 см). Бүх найрлага, хатаасан ороосон байдаг далайн ургамал навч нь нимгэн тууз хуваасан - цахилгаан шат.

Ийм-ийг нь хоол хийх технологи нь нэг нөхцөл агуулж байна. чангатгаж өмнө цагаан будаа навч нь маш хатуу чанга байдаг гэж хүртэл дулаацуулж хэрэгтэй, зөвхөн дулааны нөлөөн дор, зөөлөн, тодотголтой болж байна. Энэ нь ихэвчлэн байсан суши цагаан гаа урьдчилан marinated байна.

Японы хоол хоол хийх арга техник нь хангалттай хялбар юм, ширээн дээр хоол их харж байна.

нэрийн жагсаалт

далайн ургамал, цагаан будаа, чөмөг ороосон Энэ нь суши, хэд хэдэн найрлага бүрдэх болно: наймалж мах, nibosi, хатаасан сагамхай, шарсан сардин загас. Та хоол шарсан, чихэрлэг чинжүү, эсвэл avocados чихээд чанасан лууван, замаг, илүү нэмж болно.

чөмөг бэлтгэх өмнөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бүх сонгосон найрлага нь нимгэн зүсмэл хуваасан хэрэгтэй. , Хутгаж амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ.

МАТ-нд тайван, ногоон Нори навч нь нээлттэй гал дээр давтав хөнгөнөөр тавих.

Замаг, захаас 2 см-ээр ухарч, дулаан будаа, хатуу халбагаар үүнийг дарж тавив. toppings нэмнэ. хатуу нэрийн руу нэрийн бүтэц, хутгаар бууруулсан байна.

nigiri

будаа жижиг гонзгой бөмбөг хийх хэрэгтэй. загас зүсмэл хуваасан. Энэ нь болно могой, тамхи татдаг далайн амьтан буюу давсалсан хулд. кунжутын үрийг хуурч. тусад нь аяга цуу хийх. Энэ хослолын цагаан цуу 50 мл, 50 гр элсэн чихэр, хагас хуурай дарс 50 мл-ийн хэрэгтэй. хиам-нд тариа загас тавьсан юм. Хөнгөн хуумгай nigiri үр дүнд таны хурууг, Нори нь зурвас боож дар. загас амтлагч тос, орой дээр кунжутын үрийг цацаж сойз.

хоол (суши) -ийн технологи дүрэм бус хуванцар найрлага ашиглан, газар цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн далайн тэднийг хавсаргах хэрэгтэй байдаг.