Хүнсний нэмэлт натрийн цитрат: хор уршиг ба ашиг, хэрэглээ

Орчин үеийн хүнсний салбарт одоо янз бүрийн химийн нэмэлт маш их ашиглаж байна. Тэд хоол хүнсний амт, бүтэцтэй сайжруулах гэмтлээс хамгаалдаг. Тэдний олонх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж, тийм болохоор зарим хүмүүс бүх хүнсний нэмэлт эсэргүүцэж байна. Тэдний зарим нь огт хор хөнөөлгүй боловч. Ийм натрийн давс холбоотой нимбэгийн хүчил буюу натрийн цитрат. Хор хохирол, энэ нэмэлт ашиг урт нь хүнсний салбарт, тэр ч байтугай эм үйлдвэрлэлд ашиглах олон оронд зөвшөөрсөн болохоор судалж байна.

Энэ бодисын шинж чанар

анх удаа нимбэгийн хүчил натрийн давс ашигтай шинж чанарыг эрт 20-р зууны олдсон байна. Энэ материал нь анхны цус сэлбэх нь эсрэг өтгөрүүлэн болгон ашиглаж байна. Зөвхөн хожим - р зууны хоёрдугаар хагаст - ган бүтээгдэхүүн натрийн цитрат үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг. Хохирол, түүний хэрэглээ саяхан шаардлагатай хаана ч, тогтворжуулагч, emulsifiers эсвэл антикоагулянт хэрэглэж судалж эхэлсэн бөгөөд эхний ээлжинд. Натрийн цитрат нь нарийн талст бүтэц нь цагаан нунтаг юм. Энэ бодис нь тусгай шинж чанар байдаг:

• усанд хурдан уусдаг, гэхдээ маш муу - архи, согтууруулах ундаа байна;
• нунтаг нь "хүчлийн давс" гэдэг юу нь сайхан, шорвог амттай байдаг;
• бусад бүтээгдэхүүний хүчиллэг зохицуулах чадвартай;
• шинж чанар emulsifier нь тогтворжуулагчаар нь антиоксидант болон бэлгэвч эзэмшиж,
• Тэд хурц, халуун ногоотой гаргах, хоол хүнс амтыг сайжруулдаг;
• аскорбины хүчил нөлөөг сайжруулна;
• хурдан архи, согтууруулах ундаа нөлөөллийг саармагжуулах.

Натрийн цитрат: програм

Энэ бодисын ашиг тус ба хор уршгийг нь энгийн бүтэцтэй холбоотой юм. натри өөрийн нимбэгийн хүчил эмчилгээ бэлтгэв. үр тусгай шорвог, исгэлэн амт нь цагаан нунтаг, усанд уусдаг юм. Учир нь эдгээр болон бусад зарим шинж нь одоо өргөн натрийн цитрат ашиглаж байна. Хор, түүний үр ашиг сайн эрдэмтэд, натрийн цитрат зөв хэрэглэх аюулгүй байна гэж дүгнэсэн баримтжуулсан байна. Тиймээс одоо хоол хүнс, гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрт ашигладаг бодис юм:

• кофены машин нь хүчиллэг түвшинг зохицуулах;
• цистит нь эм үйлдвэрлэхэд;
• цус хадгалах нь;
• marmalade, чихэр, вазелин, тараг, souffle нь тогтворжуулагч болон хүчиллэг зохицуулагч байх;
• ариутгасан сүү бүтээгдэхүүн, лаазалсан хүнс, yogurts, хүүхдийн хоол хүнс үйлдвэрлэхэд сүү бүлэгнэлтийн урьдчилан сэргийлэх;
• энэ нь ихэвчлэн хүчил суурь тэнцэл журмын шампунь нэмж, хөөс үүсэхээс өдөөдөг байна;
• цитрус үнэр нь карбонатлаг ундааны амтыг сайжруулах;
• хиам, бяслаг, лаазалсан үйлдвэрлэхэд.

Олон ашигтай шинж чанар нь энэ хүнсний нэмэлтийг байна. Энэ нь өнөөдөр хамгийн их бэлтгэсэн хоол хүнс, мөн олон эм нь яагаад натрийн цитрат E331 олж болно юм.

хортой бодис ашиглах

хүнсний нэмэлт сөргөөр эрүүл мэндэд нөлөөлөх гэж одоо байгаа үзэл бодлын хэдий ч, натрийн цитрат ямар ч хор хохирол учруулж байна. Тэр биед хуримтлагддаг биш бөгөөд хурдан бөөрөнд хамт ялгардаг байна. Тэгээд ч эрүүл мэндэд ашиг тустай нөлөө үзүүлдэг байна. Тиймээс, натрийн цитрат олон эмийг хэрэглэж байна. үр ашиг, энэ нь цусны нөжрөлийн урьдчилан сэргийлэх хор хохирол, нэг laxative болгон ашиглаж болно ходоодны хүчиллэг бууруулдаг. Тиймийн тул, энэ цээж хорсох, цистит, үрэвслийн бөөрний өвчин, Hangover хам эмчилгээнд жор нэмж байна.

нэмэлт хохирол учруулж болох

Одоогоор хордлого нэг ч тохиолдол, шалтгаан нь натрийн цитрат байж болох юм. Тиймээс хор, тэтгэмж батлагдсан гэж үздэг ба нэмэлт аюулгүй жагсаалтад орсон байна. Гэсэн хэдий ч их хэмжээгээр нимбэгийн хүчил натрийн давс ашиглаж байгаа үед - Өдөрт 1.5-аас их грамм, аль болох таагүй гаж нөлөө:

• Хоолны дуршил алдагдах;
• гэдэсний өвдөлт,
• дотор муухайрах, бөөлжих,
• толгой эргэх,
• цусны даралт oscillations;
• суулгалт.

Ихэнх тохиолдолд энэ нь натрийн цитрат нь мансууруулах бодис хэрэглэсний дараа юу, болон бүтээгдэхүүнүүд нь маш бага хэмжээгээр агуулагдаж байгаа. Мөн арьсанд хүрэлцсэн цэвэр хэлбэрээр, жишээ нь бус, хортой бодис юм. нунтаг амьсгалсан бол зөвхөн амьсгалын замын үрэвсэл үүсч болно.

Энэ нь натрийн цитрат болж байна - зүгээр л нэг гэм хоргүй хүнсний нэмэлт, гэхдээ бас бодис биед ашиг авчирдаг. хараахан болоогүй ч бүрэн айлгүйгээр хэрэглэж болно хэр их ойлгосон. Харин одоо энэ нэмэлтийг агуулсан бүтээгдэхүүний ихэнх нь маш орчин үеийн хүн нь түүнийг хэрэглэхтэй юу ч хийж чадахгүй байна.