Хуурай өндөгний цагаан. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, хэрэглээ

Хуурай өндөгний цагаан - нь олон талын бүтээгдэхүүн. Учир нь түүний шинж чанар, хадгалах хялбар энэ нь хүнсний үйлдвэрлэл холбоотой хүний үйл ажиллагааны бүх салбарт хэрэглэж байна - хүнсний болон дуусгах Haute хоол байна.

Түүний найрлага, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ , хэрэглэх арга энэ зүйлд хэлэлцэх болно.

бичиг үсгийн кампанит ажил

Альбумины (хатаасан өндөгний цагаан) - шинэ тахианы өндөг үйлдвэрлэсэн Хүнсний бүтээгдэхүүн. Уураг шар тусгаарлагдсан байна, дараа нь шүүж, дулааны ногдуулдаг. үр дүн нь харьцангуй тунхаглал нь өндөгний үнэр нь амтгүй тос өнгөтэй нунтаг юм. Учир нь бараг 100% нь хүний бие махбодид шингээгдсэн байгаа амин хүчлийн өвөрмөц багц нь маш ашигтай байдаг. Жишээ нь, уураг махны 80-аас доошгүй% -иар, Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний шингээж - 85%.

хуурай уураг 100 грамм тутамд уураг 74 гр, өөх, тос, 2 гр, нүүрс ус 326 ккал 3 грамм байдаг.

уураг Хуушуурын

бүтэц нд Хэрэв Дээр нь тодорхой болж байгаа хатаасан өндөгний цагаан - уураг их хэмжээгээр хэрэгтэй тамирчдын төгс хүнс. Бид альбумин, биеийн уураг хайсан гаргах нь Хуушуурын хоол санал болгож байна:

• хатаасан уураг - 75 грамм,
• овъёос гурил - 20 гр,
• Өндөг - 1 хэсэг;
• жигд нунтаг - 5 гр,
• Тосыг нь шvvж авсан сүү - 150 мл;
• элсэн чихэр (зөгийн бал, ургамлын гаралтай элсэн чихэр орлуулагч, гэх мэт ...) - амсах байх;
• давс - нь хавчих,
• ваниль - хавчих.

Хоол хийх?

, Гөлгөр хүртэл сүү, хуурай өндөгний цагаан хутгаж үлдсэн бүтээгдэхүүнийг Хэрэв нэмнэ. зузаан, наалдамхай зуурсан гурил авах ёстой.

төрийн бус мод бүрхүүл нь дунд дулаан тавган дээр дулаан байна.

10-12 см-ийн голчтой, дугуй бин авах ёстой тавган төв рүү batter хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл Фрай 2 Хуушуурын тал.

улиралд зөгийн бал, тараг, шинэхэн жимс нь үйлчил.

Confectioners арга зам!

ялангуяа confectioners нь эрэлт Өндөгний цагаан нунтаг, энэ нь цэвэр уураг харьцуулахад хамгийн Физик vзvvлэлтvvдийг ялгаатай мэт - чанарын ташуурдуулж хөөс элсэн чихэр барьж хэцүү, илүү сайн болж байна. Энэ бүх meringue, зефир, soufflé болон бусад агаарын масс үйлдвэрлэл маш чухал юм.

Альбумины Мөн бялуу makarons бэлтгэхэд ашиглаж байгаа - Тэд хэсэгчлэн, эсвэл бүрэн шинэхэн уураг сольж байна.

хуурай бүтээгдэхүүний давуу тал нь:

• эцсийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдал;
• гаралт өндөр ариун цэврийн түвшин;
• аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний үйл явцыг хурдасгах.

Шинэ тэжээл бүрэн өндөгний цагаан нунтаг нь орлуулж болно. Энэ тохиолдолд ашигласан уу? Зүгээр л 1-р хэсэг нунтаг 7 хэсэгт шингэн vymeshivaya сайтар 25 секунд, шингэлнэ дараа 40 минутын турш зогсож байг. Энэ нь юм - Та жор дагуу ашиглаж болно.

жимсний meringue

Альбумины - турших дуртай хүн, тийм болохоор та нар жимс meringue бэлтгэхэд хэрхэн туслах болно хүмүүст хамгийн тохиромжтой.

Сонгодог meringue (Итали хэл, Франц, Швейцарь - асуудал), гадаад нэмэлт төрлийн жимсний нухаш буюу жимсний шүүс нь их хэмжээний, тогтвортой зовж тэгснээр энэ жингийн чийгийн хувийг нэмэгдүүлэх зэрэг тэсвэрлэж чаддаггүй. Та одоогийн бөөрөлзгөнө meringue махыг урьдчилан шараад хүсэж байгаа бол, дараа нь бид хүчтэй альбумины ашиглан санал болгож байна.

Бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

• , цагаан, хуурай өндөг - 34 грамм,
• Ус - 100 г,
• бөөрөлзгөнө (гүзээлзгэнэ, нэрс, улаалзганы, гэх мэт ...) - 340 гр,
• Элсэн чихэр - 300 грамм.

бэлтгэл

80 градус зуух урьдчилан халаах.

тогоо жигд цаас хамгаалах.

нэг саванд ус, сахар хослуулах биш, саад, жижиг гал дээр тавина.

бөөрөлзгөнө нухаш нунтаглаж, үрийг салахыг нь шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Бид та энэ алхмыг алгасаж ёсгүй гэдгийг яс идэх нь саад болно оноос хойш санал болгож байна.

121 градусын температурт саванд нь сироп авчир.

pureed жимс, хатаасан өндөг цагаан нэмж, нухсан төмс ороолгодог эхэлнэ.

хутгагч унтраах ямар ч анхааралтай аяга буцалж буй сироп руу хийнэ. хүчтэй оргил сироп Beat.

газар боов баг, жигд цаасан дээр otsadit жимс meringue үр дүнд жимсний жин.

2-2.5 цагийн турш жигнэх - энэ нь жигд, хуурай байх ёстой.

Хөргөх бүрэн, хэрэв хүссэн нунтаг элсэн чихэр нь чимэн гоёг.

Raspberry meringue бие даасан элемент гэж, эсвэл амттан амттан болгон ашиглаж болно. Жишээ нь, бий болгох нь жимс meringue ашиглах нь амттан "Pavlova" шинэхэн жимс болон өтгөн тос нь уураг нэмэлт суурь -.