Хуурай талхны хамт бялуу нь зуурсан гурил хэрхэн хоол вэ? талхны хамт шарсан торт хэрхэн хийх вэ?

Миний толгой талхны хамт бялуу хоол яаж хийхийг хэлж жор элбэг нь эргэлдэж байдаг. зууханд нь хайруулын тавган, oparnoe баримлын шавар, хурдан, цөцгийн тос, цэвэр усны ... энэ талаар онд, дүүргэлтийн бэлтгэх, бүрдүүлэх patties өөрсдөө арав дахь тохиолдол болж байгаа юм шиг санагддаг. Олон шинэхэн тогооч, анхааруулга, онцгой дүрэм нь уншиж байгаад, бусад зуурагч мөөгөнцрийн баримлын шавар татгалзах. Гэхдээ энэ нь зохиомол хэцүү. Чадвар туршлагатай хамт ирдэг ба бялуу та нар үнэхээр авах болно. Хамгийн гол нь ямар ч хичнээн жижиг, чухал биш тэд танд санагдаж болох, зөвлөгөө үл тоомсорлож бүх зааврыг хийх биш, явдал юм.

Шинэ мөөгөнцрийн зуурмаг

Энэ туршилтын гол "анхаарал" хэмжээ нь ихээхэн нэмэгдсэн байна. Энэ нь нян талх талхны амин чухал үйл ажиллагаанд холбоотой юм. Соёл тулд тэрээр нарийн идэвхтэй жимс, энэ нь хамгийн оновчтой температурын нөхцөлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй байлаа. шаардлага, төсөл нэрэх хамгаалах талаар дулаан, харин халуун газар хадгалж Тиймээс эргэлзэж байж болохгүй. Та хийх боломжтой Pyrozhkov зуурсан түүхий талхны байна. Энэ тохиолдолд, юуны өмнө бүлээн ус, сүү шаардлагатай хэмжээг дүүргэж, мөөгөнцрийн ууссан хүртэл хөдөлгөөн мод. шингэн температур байх ёстой 37-38 ° С Энэ нь хүйтэн бол нян үржүүлэх байх болно, халуун бол - бүх колонийг буцалж буй нь нас барж байна.

хуурай мөөгөнцрийн

Олон шинэхэн амраг тэжээлийн эргэлзээ хуурай мөөгөнцрийн. За яахав, яаж энэ амьгүй, мэт нунтаг үржүүлэх вэ? Энэ нь гарч, нян хялбар Hibernate эргэж, нэг удаа дэмжлэгт орчин, дараа нь амьдралд ирдэг. Тиймээс жигд хуурай мөөгөнцрийн ашиглах бүү ай. бялуу хийх зуурмаг, шинэ бүтээгдэхүүний талаар яг адилхан аргаар гарч ирж, тэднийг kneaded. Нь зөвхөн тухайн: нунтаг пакетууд нь хурдан мөөгөнцрийн гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст тэд сүү, усанд дэвтээсэн байх хэрэггүй. гурил, тэдгээрийг хольж, жор шаардлагын дагуу үйл ажиллагаа явуулах үргэлжлүүлэх хангалттай. Гэхдээ та хүсвэл, нунтаг халуун усанд ууссан болно. Дотоодын бүтээгдэхүүний бүх улмаас хувьд ч Туркийн хуурай мөөгөнцрийн ашиглах нь зүйтэй юм. сайн Францын брэнд "Saf" байдаг. Нянгийн соёл тэд үнэхээр амьдарч байна. "Saf цаг" Та баримлын анхны нэмэгдүүлэх дараа шууд торт уран барималч боломжийг танд олгох болно гэжээ нь баг.

Opara

бялуу хийх зуурмаг (хуурай, эсвэл шинэ мөөгөнцрийн) хоёр замаар kneaded байна. Эдгээр эхний oparnym гэж нэрлэдэг. Энэ арга нь ихэвчлэн чихэрлэг зуурмаг, жигд ашиглаж байна. талх, сүлжмэл, challah, өндөг, элсэн чихэр, жимсний дүүргэлтийн нь бялуу, нарийн боов нэг хэсэг нь - зуурсан гурил нэмэгдүүлэх таатай биш юм бүтээгдэхүүн, тогооч нэрэх ашигладаг. Энэ нь, гурил хагас тунгаар (ус, тараг, эсвэл тараг, түүнийг орлуулах боломжтой) талхны, халуун сүү нь шингэн хольц юм. Зуурмаг нь дулаан газар Ферментийн эрхтэй байх ёстой. Бөмбөлөг нэрэх нь batter идэвхтэй гадаргуу дээр гарч эхлэх үед л үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. анхааралтай гурил хүртэл дүүргэнэ. Зуурмаг crumbly, хэмжээний уян хатан, зөөлөн, хүчтэй өсөлт нь авч байх ёстой. жигд бүтээгдэхүүн том агаарын бөмбөлөг дотор бий болсон үед. Ийм талх нарийн боовны махлаг хамгийн өндөр авсан байна.

bezoparnym арга

Энэ нь пончик зэрэг жигд талхны, бин, ОХУ-ын бин, пицца, бялуу, түүнчлэн газрын тос шарсан тэдгээр бүтээгдэхүүнийг ашиглаж байна. хуурай, эсвэл шинэ талхны хамт бялуу шулуун зуурмаг хурдан хольж байна. Та зүгээр л нэг бүрэн хоолны хэсгийг нэмж, бүх найрлагыг хольж болно. Зөвхөн зуурмаг бүтээгдэхүүний хэлбэрийг өсөх нь, дараа нь хүлээх хэрэгтэй. Дашрамд нь болохыг анхаарна амтат талх (мах бялуу, байцаа, эсвэл төмс), элсэн чихэр хэмжээ хагас багасгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, талхны, хурдан шулуун баримлын шавар дотор энэ хэлтэс, харин дур зоргоороо юм. Мөн амжилт нь энэ нь тийм биш байдаг нь амттай сайхан бялуу, талх махыг урьдчилан шараад боловч тэдгээрийн найрлага өндөг агуулсан боломжтой юм. Тиймээс тэд зуурсан гурил "зодож" байна, та тэдгээрийг эхлээд давс, элсэн чихэр, дараа нь ус, сүү нь холимог нь цэвэрлэнэ ёстой.

мөөгөнцрийн зуурмаг bezoparnym бэлтгэх вэ

Магадгүй та ойлгосон шиг, энэ бялуу суурийг хольж хамгийн хялбар арга зам юм. Нэгдүгээрт, sieved гурил (500-600 гр). Нэг нь гэж бодох вэ, яагаад? Энэ энгийн арга raspushivaet гурил, зуурмаг kneaded нь илүү хялбар болгож, түүний жижигхэн ээдрээ эвдсэн. За өмнө нь маш зөөлөн биш харин шингэн хүртэл цөцгийн тос буюу маргарин дөрвөн хоолны халбагын авчрах шаардлагатай цаг хугацаа. Мал гаралтай хүнсний ногоо адил хэмжээний сольж болно. Эдгээр зорилго нь цэвэршүүлсэн наранцэцгийн, эсвэл чидун жимсний тос хэрэглэх нь сайн. Тус тусад нь, давс нь цэн, элсэн чихэр нэг буюу хоёр халбага нь өндөг цэвэрлэнэ. Чихэрлэг бүтээгдэхүүний хувьд, хэмжээний хагас шил хүртэл нэмэгдүүлнэ. халуун ус, сүү нь шил ууссан талхны 20-30 г. шингэн болон өндөг холино. Энэ үед хуурай талхны дээр Pyrozhkov зуурмаг гурил хольж, зөвхөн стандарт багийн тэн хагас нь өөр өөр байдаг. Дараа нь өндөг сүү хольц, гурил холбоно.

зуурмаг

, Гурил слайдыг асгах шингэн өндөг орой дээр асгах сулрах. шууд аяга руу гараар зуурсан гурил зуурах. Энэ нь илүү их эсвэл бага нэгэн төрлийн болох үед, хүнсний ногоо, эсвэл зөөлрүүлсэн цөцгийн тос буюу маргарин дөрвөн хоолны халбагын хийнэ. дахин зуурах. Pyrozhkov боов хурдан мөөгөнцрийн аажмаар илүү уян хатан болж байна. Дараа нь бид floured ТУЗ-ийн дээр аяга гарч Bun тавьж болно. гараа доош хэвлэлийн зуурмагийн цагийн дөрөвний нэгээс доошгүй байх ёстой. Энэ хугацаанд, энэ нь хуруугаараа зөөгч болих ёстой. Хэрэв тийм биш бол, жаахан гурил нэмнэ. Дараа нь том аяга талх тавьж, чийгтэй алчуураар хучиж. Одоо та бидний туршилтын хэмжээ наад зах нь хоёр удаа өсөх хандлагатай байна учруулсан, мөөгөнцрийн нян үржиж хугацаа өгөх хэрэгтэй.

хамгийн дулаан газар гэж юу вэ?

зуурсан гурил нэмэгдүүлэх нь цаг хугацаа нэг цагаас нь хоёр хэлбэлзэж болно. Энэ нь бусад найрлага нь талхны хөрөнгө тунгалаг хамаарна. Гэсэн хэдий ч, Kvasha нэмэгдүүлэх нь чухал дулаан, ямар ч төсөл юм. Энэ мэт гэрэл цэг гэсэн хэдий ч бэрхшээл нь маш их юм. Энэ нь асаав зуухны ирмэг дээр, эсвэл зай ойролцоо koloboks нь аяга тавих нь хангалттай биш юм. Энэ тохиолдолд, дулаарал, харин агаарын эргэлтийн хамгийн их хүсээгүй төслийг бий болгоно, туршилтын зөвхөн нэг тал нь юм. Та зай буюу зуух аяга тохируулж болно, харин дараа та тагийг нь мөн үеэс нөгөө тал нь түүнийг гал голомтыг цацраг хандах цаг нь хамрах хэрэгтэй. Ер нь, хуурай талхны хамт бялуу хийх зуурмаг бага зэрэг халуун сайн зохицсон байдаг, гэхдээ зуух унтраасан байна. Та хөнгөнөөр халуун усаар дүүргэсэн том саванд аяга дүрж болно. Энэ нь хөрнө адил та буцалж буй ус асгаж байх хэрэгтэй.

Дахин зуурагч

хэмжээ хоёр талтай өсөлт нь бага зэрэг зуурсан гурил цэгцтэй бөгөөд түүнд хараахан хүрэхийн тулд цаг хугацаа өг. Үүний үр дүнд масс гурав, дөрвөн удаа эх Bun илүү байх ёстой. Та дараа нь энэ нь floured самбар дээр гарч өнхрүүлэн байж болно. Шарсан бялуу дүүргэлт, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэх нь дүүргэх дараа шууд тогоо байрлуулж талхны байна. Харин таны зорилго зууханд нь жигд юм уу, нэг жигд хуудсан дээр хэвтэх нь бага зэрэг урт (15-20 минут) тэдэнд өгч байна. бялуу зарим нь илүү өснө Тиймээс, сэвсгэр, гэрэл болж байна.

Oparnoe хуурай талхны хамт бялуу нь зуурмагийн

Эхлээд халуун сүү, усанд нунтаг, эсвэл шинэ мөөгөнцрийн, сахар уусгана. Гурил sypem Ингэснээр олон нийтийн цөцгий тууштай болсон байна. Бид шигшүүрээр үүнийг шигших. Opara хагас цагийн турш халуун дулаан газар тавина. Энэ хугацаанд тэр мандах үед энэ нь алга болно, мөн "үрчлээ" түүний гадаргуу дээр явах болно. нэрэх өндөг нь нунтаг элсэн чихэр, гурил, үлдсэн нэмнэ. эцэст нь бид газрын тос, хүнсний ногоо, өөх танилцуулж байна. bezoparnym байдлаар хувьд гараар зуурсан гурил mesim шаардлагатай podsypaya гурил бол. Бид ирэх халуун дулаан газар тавина. Үнэн хэрэгтээ шулуун баримлын хувьд адил цаашид үйлдэл.

жигд

Pyrozhkov зуурмаг, хуурай талхны хөрөнгө, эсвэл шинэхэн - нь чухал биш, 180 ° С-д байгалийн хийн зууханд шатаасан байна бүтээгдэхүүн нь хатаж биш үү, та халуун усаар (жишээ нь хайруулын тавган гэх мэт) жигд саванд дор тавих хэрэгтэй. Улаавтар бялуу бол зодуулж өндөг тос зууханд орж шумбалтын өмнө гарч ирдэг юм. хоол хийх цаг зууханд шинж хамаардаг, бүтээгдэхүүний хэмжээ. Хэрэв та жижиг бялуу, 10-15 минут хангалттай байдаг боловч том бялуу, эсвэл бялуу удаан хугацаагаар шаардлагатай бол - нэг цаг хүртэл. та нар бол - нь бодит ОХУ-ын зууханд эзэн, температурын горим 200-220 ° С авчирсан байх ёстой

Хэрэв та удаан шинэ бүтээгдэхүүн эдлэх болно Тэгэхээр та аль хэдийн зууханд нь бялуу жигд татаж үед үе шатанд төлөө хариуцлага хүлээх ёстой. Oparnoe болон боов хурдан хатууруулж хандлагатай байна. Энэ нь энгийн трик урьдчилан сэргийлж чадна. Grease гадаргуу patties тос, халуун ус, цай. , Таваг руу боов дахин алчуур, эсвэл даавуугаар үүнийг хамрах болно. Хэрэв та чадахгүй бол, бүтээгдэхүүний дотор шингэн бүхий л уур нь тэдний гарч ирэх болно. Patties, агших зуурмаг хатуу болдог байна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол таны гурилан бүтээгдэхүүн үгүй биш callous нэг долоо хоног, нэг талхны тавих биш юм. Энд нь найрлага жагсаалт юм туранхай баримлын шавар. хуурай талхны "Saf" нь стандарт (11 гр) багийн гурил, зургаа, долоон аяга, ус хоёр шил, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нь ойролцоогоор 8 халбага, давс хоёр буюу гурван pinches хэрэгтэй. амьд тариа Бактерийн, нунтаг халааж, элсэн чихэр, ус байх ёстой хийнэ. цаг дулаан газарт зарцуулсан дараа хөөс Зуурмагийн гадаргуу дээр гарч ирнэ. Энэ нь гурил, тос, давс, хагасыг нэмэх цаг тэмдэг юм. Яваандаа үүнийг асгах нь гөлгөр баримлын шавар хүртэл зуурах. давхар obminaniya бүрдүүлэх patties дараа.