Хоол хийх, мах, тугалган шатаасан

Baking - Энэ нь магадгүй хоол хүнс бэлтгэх хамгийн эртний аргын нэг юм. Мэдээж, бидний өвөг дээдэс задгай гал, халуун үнс гурилан бүтээгдэхүүн, өнөөдөр бид орчин үеийн зуух ашигладаг байсан бол үр дүн нь бараг адилхан юм - илүүдэл өөх болон хорт хавдар үүсгэгч гадаргын ямар ч зөөлөн, шүүслэг хоол.

Энэ нь байнгын хяналт тавих үйл явцыг байхыг шаарддаггүй байгаа нь сонирхол татахуйц орчин үеийн тогооч нь жигд. , үнэ төлбөргүй, чанаж болгосон хоол өөрөө - зууханд тавьж бэлтгэсэн хоол хүнс, таймер дээр сольж.

хуурах нэг арга нь тугалган цаас нь хоол хүнс юм. Тиймээс, та мах, хүнсний ногоо, загас, тахиа хоол болно. Амжилтын нууц - бүтээгдэхүүний зөв зохистой бэлтгэх, тугалган цаас нь боож өөрийн чадвар юм.

Энэ нь маш хүнд юм шиг санагдаж байна вэ? Үнэн хэрэгтээ, талх нарийн боовны бүтээгдэхүүний амт багц хэрхэн хатуу байсан хамаардаг, тиймээс шүүс эсрэгээр урсаж биш, шатсан биш, дотор нь үлдсэн нь энэ оёдол бий болгох нь маш чухал юм.

Энэ нь сонгох нь чухал юм болон тугалган цаас нь зөв төрлийн, энэ нь хэтэрхий нимгэн байх ёсгүй, тиймээс энэ нь нулимс болон хоол зөөгч хялбар байдаг. Тиймээс аж ахуй нь зөвхөн 8-9 микрон кино бол, энэ нь хагас бүтээгдэхүүн боох өмнө атираат байх ёстой. арга зам, та түүний гялалзсан талыг жигд бус харин дэвсгэр дээр илүү хоол хурдан болгосон байна тийм хэрэгцээ бүтээгдэхүүн тавьж байна.

Тиймээс хоол яаж хийхийг тугалган мах? Нэгдүгээрт, энэ нь тохиромжтой гахайн мах нэг хэсэг хуурах юу хамгийн сайн болохыг ойлгох нь чухал юм. үр дүнг ашиглан сэтгэл гонсойлгосон, үхрийн мах байж болно. Харин та нар нимгэн зүсмэлүүдийг (дарсан төрөл) махыг урьдчилан шараад төлөвлөж байгаа бол та дараах тушаалыг ашиглаж, залуу үхрийн болно.

Жишээ нь, маш амттай мах, гурилан тугалган онд хийсэн болно гахайн хүзүү, ширхэг зарагдсан бөгөөд хэлбэр талх төстэй. жор бид гахайн бэлтгэх болно , мах талх нарийн боовны ялтас нь маш энгийн юм. Үнэндээ тугалган цаас, мах гадна, бид гэрийн эзэгтэй амт нь сармис болон халуун ногоо байх хэрэгтэй.

Эхлээд та сармис хальсыг бөгөөд түүнд нэлээн том ширхэг цавчих хэрэгтэй. Одоо бид хутга нүх сүв нь мах нэг хэсэг нь хийж, сармис хэсэг тэднийг оо болно. Тиймээс бид мах сармис shpiguem.

давс, халуун ногоо, ашиглах төлөвлөж байгаа холино, болон үнэрт мах үр дүнд хольц цэвэрлэнэ. гахайн мах нэг хэсэг нь халуун ногоо өрөвдөх ямар ч шаардлага маш их байдаг юм, бид үүнийг жигд давс, амтлагч aromas шингээж авах хэрэгтэй. Сараалжтай амтлагч мах хуванцар боолт ороосон, хэдэн цагийн турш хөргөгчид зогсож зөвшөөрөх ёстой, та нэг шөнийн дотор marinate нь гахайн мах орхиж болно.

Дараа нь махны тугалган ороосон байх ёстой бэлтгэсэн, зөөлөн, хэд хэдэн удаа, үе мөч нугаралт, багц хатуу болсон. Энэ үед, зууханд дээр 220 градус, хайруулын тавган дээр нь манай мах тавих дулаарсан байх ёстой. Ойролцоогоор цагийн дараа, халаалтын температур нь 160 градус хүртэл доошилж, хоёр цаг нь өөр нэг хагас (хугацаа гахайн мах нэг хэсэг жин хамаарна) нь зууханд мах орхиж байна.

жигд хугацааны эцэст мах нэг хэсэг, бага зэрэг мах шарах дор түлэгдсэн орой дээр тугалган илчлэх болно. маш болгоомжтой байх гаргачихсан байгаа үед, эсвэл та шатаасан авч болно.

Бидний мах, тугалган цаас шатаасан явахад бэлэн! Энэ хэсэгт хуваасан, түүнд жимс, хүнсний ногоо нь үзэхийг залуу эрэгтэйчүүдээс хүс санал, гол таваг ажиллаж байсан болно. Хөргөсний дараа нь тугалган цаас шатаасан мах, хачиртай талх хүйтэн, эсвэл хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

тугалган жигнэмэгийн мах нь зөвхөн том хэсгүүд нь бас ла хоолны, эсвэл бүр жижиг хэсэг байж болно. Энэ тохиолдолд та хүнсний ногоо тугалган мах хоол болно. Энэ нь, мах, хачир өөрийн шүүс тэр үед бэлэн байх болно. тугалган тохиромжтой хэмжээ тавьсан нэг хэсэг дээр энэ хоол бэлтгэхийн тулд batted болон халуун ногоо мах нэг хэсгийг үрж, түүний орой дээр хэрчсэн ногоо тавьж байна. Та сонгино, лууван, улаан лооль, хонх чинжүү, байцаа ашиглаж болно. хүнсний ногоо, та буцалгаж мөөг зүсмэлүүдийг жижиглэсэн нэмж болно. Тэд давс нэмж мартаж болохгүй. juiciness, бидний хоол нь амт өгч, та цөцгий эсвэл цөцгий болон майонез хольц асгах болно. Бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн тугалган цаас болон жигнэх 30-40 минутын турш 180 градус зууханд боож, дараа нь бага зэрэг манай "дугтуй" нээх гэж, шүүс нэвтрэхгүй байх тийм биш сараалжтай бяслаг нь цацаж, дуусга өөр 10 минут зууханд тавьж! appetit Bon!