Хоолны баярладаг: мөөг Boletus хоол яаж вэ?

Podberozovik - тусгай мөөг, хааны. Энэ нь нэр хүнд нь сайн амт чанар ойн ачаар оршин суугчдыг олсон байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн бидний хэрэг биш чангарсан чангарсан байна. Харамсалтай нь, энэ нь эдгээр мөөг нь ихэвчлэн хорхой суурьшиж байна. Үзнэ үү, тэд sweetish целлюлозын амттаны хайхрамжгүй хандаад биш юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хамаагүй: бүтээгдэхүүнд экологийн цэвэр ийм "дүүргэлт" харуулж байна. Тэгээд тогооч нь "хус хөрш" төрлийн салахыг "зочид" ямар та яг одоо сурдаг.

Ашиглах бэлтгэл ажил

хөөн хэлэлцэх ишлэл мөөг (Boletus) хэрхэн хоол хийх талаар зарим нэг ашигтай зөвлөгөө өмнө. Нэгдүгээрт, өөрийн биеэр ойд тэднийг цуглуулах, хуучин, ургасан сорьц авч байна. сайн залуу бай. Хоёрдугаарт, гэр авчирч, анхааралтай, газар, өвс болон бусад хог хаягдлыг ир унтраах цэвэрлэж дахин сэргээнэ. Зайлах, дараа нь нилээд арьс, суурь хөл бууруулсан байна. спор нь тусдаа гуурсан давхарга. Нэг удаа дахин угаана. Тэд өт-идэж байгаа бол хэрхэн, мөөг Boletus хоол вэ? Та давсалсан усанд хагас цаг тэднийг нэвт норгох болно. шингэн дараа нь хатааж байна, мөөг өөрсдөө буцалсан ус хийнэ. Үүний дараа, гадаадын "найрлага" Чи айх юм юу ч алга. мөөг Boletus хоол яаж хийхийг гурав дахь шинж - тэдэнд буцалгана өгөх хоол хийх үед болон дараа нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь устгах, цэнгэг усаар өөр саванд руу шилжүүлэх. Мөн энэ нь бэлэн болох хүртэл эмчилгээ халаах үргэлжлүүлэн байна. Боломжтой бүх хортой бодисууд нь та бүү ай одоо байна. Тэгээд эцэст нь хэрхэн мөөг хоол Boletus? Хариулт нь энгийн бөгөөд ойн ургамал бараг бүх төлөөлөгч хамаарна. Удалгүй та тэдгээр нь хэмжээ багассан анзаарсан байх шиг, хамтдаа доод доош тавган гадарга дээр хөвдөг бол - ийм бэлэн! Гэхдээ та илүү тодорхой болсон гэж надад хэлж: podberozovikov үйл явц нь заавал арилгах шаардлагатай 40 орчим минут хэмжээг авдаг л үед!

Мөөг шөл тахианы

Харин одоо хэд хэдэн жор. мөөг (Boletus) хэрхэн хоол, тиймээс энэ нь сайн маш амттай байсан юм уу?! Эхнийх нь - тахианы шөл. Энэ нь шаарддаг: мах - усны биедээ хагас килограм - 1.5-2 литр, ногоон сонгино - жижиг баглаа, 1-2 өндөг, шинэ мөөг 300 гр, сармис, цуу (хурц, амт нь ханалт нь) нь хэд хэдэн хумс, цайны халбагаар тухай давс (таны үзэмжээр), халуун чинжүү нь чимх. Эхлээд та бүрэн мах хоол байх ёстой. завхарсан амьтдыг устгах мартаж болохгүй. Усны нэн даруй давс нэмж болно. Хэрэв та булан навч тавих юм бол, эцсийн тахиа, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах нь хамт устгаж. Тэгээд маш их шөлөнд, жан 4 хоолны халбагын нэмнэ. мах чанаж хүртэл, өндөг хатуу, буцалгаж, буцалгаж байх ёстой хальс бөгөөд сайхан хөгийг нь ташуураа. Одоо Boletus мөөг - тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх. Цавчих болон нь хайруулын тавган дээр тавьж нь өмнөх дулаарсан наранцэцгийн тос. тэднийг хуурч, эцэс сүүлд нь жижиглэсэн сонгино, сармис, цуу үлдэгдэл нэмнэ. нь бэлэн хүргэнэ (галыг тэр ч байтугай 2-3 минут зохион). хоол тавих нь: аяга шөл тавих мах, мөөг, буцалж буй шөл, чинжүү асгах болон үйлчилдэг. Гайхалтай хоол жигнэмэг, эсвэл тохирсон цагаан талх croutons.

гахайн мах нь мөөг шөл

Өөр нэг амттай жор анхны хоол, олон гэрийн эзэгтэй татах болно гэж би бодож байна. Тулд шөл 400 гр биш, хэт тарган гахайн мах, ус, 2 литр, 4-5 халбага цөцгийн тос (масло), 300-350 грамм podberozovikov, лууван, бууцай, эсвэл sorrel, 2-3 өндөг, бөглөх давс, газар цочмог зориулсан тос 100 гр шаардах болно чинжүү. Энэ хоол гоо сайхан нь зөвхөн хоолны дуршил, бас бэлтгэл хялбар байна. Махны хэсэг хэсэг болгон бууруулах, өөх, тос, шарсан байна. Түүний цаана бэлэн хэрчиж мөөг, сараалжтай лууван явж байна. Мэдээлэл бага зэрэг шарсан мах хэрэгтэй. Дараагийн шатанд 20-25 минут буцалгаж халуун ус, давс, шөл нэмж байна. Эцэст нь тогоо жижиглэсэн бууцай, Dowar таваг нь тавьсан юм. Pepper. Тус тусад нь, хатуу чанасан өндөг хоол зүсмэл болгон бууруулсан байна. цөцгий нь гарт таваг нэг хэсгийг нь, улирал байрлуулна.

Та амттай хоол!