Усан онгоц UNOX. Италиас Төгс олон үйлдэлт төхөөрөмж

Усан онгоц - гэх тогоо, зуух, proofers, уурын усан онгоц орлож болох авсаархан зуух. Энэ тоног төхөөрөмж ямар ч мэргэжлийн гал тогооны албан бус төв юм. Дулаан мэргэжлийн шугам үйлдвэрлэдэг бараг бүх брэнд, комби загвар нь хэд хэдэн өөрийн хэрэглэгчиддээ олгодог. Одоогоор үнэ, чанарын хүрээнд хамгийн ашигтай байдлаар комби уурын усан онгоц UNOX байх, Итали үздэг.

комби зуух нийт ажиллагаа

Энэ хэсэгт бид яагаад усан онгоц нь орчин үеийн гал тогоонд маш чухал юм тайлбарлах болно.

Хамгийн гол нь - түүний үйл ажиллагааны зарчим юм. Энэ нь усан онгоц, хослуулсан конвекцийн зуух. Ажиллагаа эхлээд тодорхой, харин конвекцийн ойр харагдах. конвекцийн халаалтын тоног төхөөрөмжийн хүрээнд агаарын урсгалын нөлөөгөөр дулааны эмчилгээ юм. ямар ч өөрчлөлт - улмаас давчуу орон зайд энэ температурт камер хэмжээгээр даяар адил байна. Үүний улмаас хүнсний хамгийн их сонирхол татахуйц харагдах авч, жигд болгосон байна. Тэгээд уур нь усан онгоц, конвекцийн зуух эндүүрэхгүй байх бол - эхний харин ердөө л агаар moistens хоёр ашиглахын оронд хоёр нь бүрэн хоол хоол хийх боломж байна. Энэ нь хоолны дэглэм нь хэлтрүүлж, хоол хангах боломжтой юм - яагаад тоног төхөөрөмж цэцэрлэг, эмнэлэг, рашаан сувиллын дэргэд гал тогоонд мэдэгдсэн талаар (комби уурын усан онгоц UNOX гэх мэт) байгаа юм.

-ийн үйл ажиллагааны буцаж явцгаая. Parokonvetomat байна:

• 30 270 C. тухай хүрээн дэх температур
• нэг хос, 100% -ийн чийгшилтэй (120 С-75-аас температур хүрээ) нь хоол бэлтгэх чадвартай.
• Чадвар, өөрөөр хэлбэл, ердийн конвекцийн зуух зэрэг үйл ажиллагаа явуулах уур ашиглах ямар ч Амжилт шарж, эсвэл жигд хоол өгнө.
• чадвар нь сонгодог конвекцийн дээр тайлбарласны дагуу, уур нэмж байгаа хосолсон горимд үйл ажиллагаа явуулж байна. Энэ нь жигд нарийн боов болон choux боов тохиолдолд мэдэгдсэн байна.
• чадвар нь бага температурт уурыг бий болгох. Энэ усан онгоц UNOX (305, жишээ нь) нь proofers үүрэг, тав тухтай өсөлт мөөгөнцрийн жигд хангах болно.
• үйл ажиллагааг нөхөн төлжүүлэх. Практикт энэ та түүний амт, гоо зүйн чанаруудыг алдалгүйгээр өмнөх болгосон хоол хүртэл халааж болно гэсэн үг юм.

төрөл комби

Мэдээжийн хэрэг, комби зуух хоёрдогч шинж чанар, ажлын зарчим нь өөр өөр байдаг. байдаг:

• ууршилт нь шахах төрөл нь. шууд өндөр температурт ажиллах танхим уруу уснаас үүссэн уурын. Эдгээр онцлогууд нь хямд боловч хязгаарлагдмал комби - бага температурт, уламжлалт proofers, ус ууршиж байх болно.
• зуухны уурын үеийн төрөл нь. комби-уурын усан онгоц гэх уурын "бэлэн" гэж тус тусад нь тасалгаанд ба үүсгэгдэж байгаа нь ажлын талбай руу явдаг. Энэ аппарат нь өөрөө нэг тарилга харьцуулахад өргөн хүрээтэй үйл ажиллагааг байна.
• механик төрлийн хяналт. Ийм parokonvetomat UNOX ердийн бариулаар хяналттай. ажиллуулахад хялбар, бага үнэ, засвар хялбар: давуу тал. хэд хэдэн сул талуудтай дунд: энэ нь хоол хийх үйл явц, ялангуяа дур зоргоор хоол илүү нарийн зохицуулалт хийх боломжгүй юм.
• электрон, эсвэл мэдрэгчтэй төрлийн хяналт. Температур болон бусад тохиргоо Filigree сонгосон алдаа хассан юм байна. Гол сул тал - засвар үед ааштай үйл ажиллагааны бүрэлдэхүүн.

Line CHEFTOP оюун ухаан. MapsTM

комби зуух UNOX брэндийн шинэ шугам тавдугаар 2015 онд зах зээлд гаргасан байна. загвар үйл ажиллагааны зарчим нь хиймэл оюун ухаан ойрхон байна - Тоног төхөөрөмж хүнсний бэлэн хэрхэн харж бодит цаг хугацааны боломжтой, маш сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эмчилгээ халаах зохицуулалт хувь нэмэр оруулдаг. хүрээн дэх Загвар орно:

• Усан онгоц UNOX XVC-0311-E1R. 3 Gastronorm хэмжээ 1/1 зориулагдсан. 5 кВт, ОХУ-ын дундаж үнэ - - 198000 рубль нь 220 болон 380 V. гүрэн гүйцэтгэж байна.
• Усан онгоц UNOX XEVC-0511-E1R. 5 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. 229000 рублийн - 220 380 V. Power 7 кВт, ОХУ-ын дундаж үнээр хийгддэг.
• Усан онгоц UNOX XEVC-0711-E1R. 7 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. Powered нь 380 V цахилгаан 9.9 кВт, ОХУ-ын дундаж үнээр - 294000 рублийн.
• Усан онгоц UNOX XEVC-1011-E1R. 10 Gastronorm хэмжээг 1/1 тайлбарладаг. ОХУ-ын дундаж үнэ Powered нь 380 V цахилгаан 14 кВт гэхэд - 368.000 рубль.
• Усан онгоц UNOX XEVC-2011-E1R. 10 Gastronorm хэмжээг 1/1 тайлбарладаг. Powered 29.4 кВт, ОХУ-ын дундаж үнэ нь 380 V хүчээр - 675000 рублийн.

ChefTop Evolution Line

комби зуух Сонгодог мөр байна. Энэ нь фен хурд хяналт, янз бүрийн алхам төрөл ууршилт 6 градус байна. Сонголтууд цаг хугацаанд нь, тохиромжтой програмын хувьд порт холбогч оруулах комби, USB-холбогчийг болон интернэтэд холбох чадвартай, дотоод шилэн сайжруулсан хавсралт шинэчлэх. загвар:

• Усан онгоц UNOX XVC 105E. 3 Gastronorm хэмжээ 1/1 зориулагдсан. Powered нь 220 V цахилгаан 3.6 кВт, ОХУ-ын дундаж үнээр - 155000 рублийн.
• Усан онгоц UNOX XVC 305. 5 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. 174000 рублийн - 220 380 V. эрчим хүчний 3-6 кВт, ОХУ-ын дундаж үнээр хийгддэг.
• Усан онгоц UNOX XVC 315EG. 5 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. Хийн. Эрчим хүчний 0.4 кВ-ын, ОХУ-ын дундаж үнэ - 290000 рублийн.
• Усан онгоц UNOX XVC 515EG. 7 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. Хийн. Эрчим хүчний 0.7 кВ-ын, ОХУ-ын дундаж үнэ - 348.000 рубль.
• Комби зууханд Unox XVC 915EG. 10 Gastronorm хэмжээг 1/1 тайлбарладаг. Хийн. Эрчим хүчний 01,7 кВ-ын, ОХУ-ын дундаж үнэ - 480000 рублийн.

хамгийн алдартай загвар нь хэрэглээний үнэ, чанар, хялбар нь хамгийн тохиромжтой хослолыг хангаж оноос хойш энэ шугамаас UNOX XVC 305 усан онгоц юм.

шугам ChefTopLux

комби зуух үндсэн хувилбар юм. Энэ нь ялангуяа нэртэй гүйцэтгэлийг байх албагүй төхөөрөмж, харин түүний ажил хийдэг. Дараах загвар нь зах зээлийн эрэлт:

• Усан онгоц UNOX XV 593. 7 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. Powered 10.6 кВт, ОХУ-ын дундаж үнэ нь 380 V хүчээр - 1,955 сая рубль.
• Усан онгоц UNOX XV 893. 12 Gastronorm хэмжээ 1/1 зорилготой. Powered 15.7 кВт, ОХУ-ын дундаж үнэ нь 380 V хүчээр - 234500 рублийн.

Усан онгоц UNOX. Сэтгэгдэл болон хэрэглэгчийн зөвлөмж

Мэдээжийн хэрэг, тоног төхөөрөмж хүндэтгэлийн магтаал бүх бид UNOX брэнд бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс татаж байхгүй бол дутуу хэвээр байх болно. тогооч үгсийн дагуу, комби зуух үнэхээр урууланд ажиллах, гэхдээ энэ нь тодорхой хэмжээнд бүрэн тэдгээрийг татаж авах шаардлагагүй юм гэдгийг тэмдэглэх нь, энэ нь үнэгүй ядаж нэгийг нь үлдээх бүрэн ачаалал сөрөг комби уурын усан онгоц нөлөөлөх талаар болон түүний үйл ажиллагааг богиносгох хэрэгтэй. Цаашилбал, бүрэн ачааллын үед тасалгаанд агаарын эргэлтийг хөндөгдсөн. Ийм учраас хоол зөв болгосон болно. Жишээ нь, комби уурын усан онгоц UNOX (үнэлгээнүүд өнөөгийн загвар нь хамааралтай) 7 GN эдгээр саванд байгаа бүх талаар оронд Хайруулын болгосон буй хоол хүнс нь үр дүн гэж дуудагдаж байна.