Төлөө. Хэрэв хэдэн градус, түүнийг хэрхэн ашиглах вэ?

Төлөө, эсвэл гэж нэрлэдэг - самурай хамт Японы архи, Fujiyama, кимоногоо ба Сакура Японы байнгын тэмдэг нь олон зууны турш байгаа юм. зүйл нь улс орны урт зохиомлоор дэлхийн бусад тусгаарлагдсан байна гэж байгаа ба 19-р зуун хүртэл Ер бусын нөлөө байгаа ч, өөрийн гэсэн арга замыг боловсруулсан байна. Тэгээд Японы архи. Төлөө бас бусад улс оронд хийж байна гэсэн, энэ нь асуудал мөн зөвхөн Японы үйлдвэрлэгчдийн!

өвөрмөц

Тэгэхээр төлөө - хичнээн градус тэр, хийх нь боломжтой юм ундаа ямар төрлийн? төлөө нэг бүлгийн хувьд хийх хэцүү байдаг. Тэр будаа бэлтгэж зэрэг зарим, ундаа цагаан будааны дарс гэж нэрлэдэг. Гэхдээ заавал нэрэх явуулж байна. Wine, төлөө (олон градус хэрхэн, бид хэлж өгөх болно: арван тав нь хорин) мөн гэж нэрлэдэг нь үнэн биш, ундаа бэлтгэх технологи хөгц исгэж агуулдаг учраас тэр юм. Европын дагуу жишээ нь, ундаа стандарт илүү цагаан будаа, зөвхөн өндөрлөг цайз нь шар айраг холбоотой байж болно, тусгай технологи ашиглан хийж болно.

Бага зэрэг түүх

эрт дээр үед төлөө - эзэн хаан болон түүний ойр хүмүүс нь нэр төрийн хэрэг. Дараа нь бурхдын ундаа гэж нэрлэдэг байсан. нь өөрчлөгдөөгүй хэлбэрээр, энэ нь хоёр мянган жилийн турш Японы археологичдын гэрчлэлийн дагуу, тэтгэгдэж байсан. Тиймээс бахархах зүйл байдаг! Төлөө мөн янз бүрийн зан үйл ашигласан байна. Японд нэгэн домог, дайчин ч гэж нэрлэгддэг Райс (Европын Bacchus нь харьцуулж) байдаг. нийтийн хэрэглээний төлөө л 18-р зууны боломжтой болж байна. Түүнээс хойш, энгийн тариачид бурхдын шидэт ундааг хэрэглэж эхэлсэн байна. төлөө үйлдвэрлэл дээр компаниуд байдаг. Тэдний зарим нь одоо ч гэсэн үйлдвэрлэлийн уламжлал бараг гурван зуун жилийн турш дэмжих, бий.

бэлтгэх технологи

процесс их хөдөлмөр зарцуулалт ихтэй байдаг, түүний жор доош өнгөрч, олон зууны турш хадгалагдан үлдсэн. бэлтгэх, тусгай будаа sakamai, цардуул их агуулдаг байна. Мөн бас чухал ундаа хэрэглэсэн усны найрлага юм.

Зураг нүдэх, өргөж, угааж, дэвтээсэн, уурын. Дараа нь - нь malting шатны уурын будаа (задрал нь хөгц). Соёолж тайлан жил хөрөнгө нь Mash нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж байна явдаг. Цаашилбал - холимог бүрэлдэхүүн болон цэвэр усны нэмж байна. Дараагийн үе шат - хугацаа Маш (ихэвчлэн хүртэл гучин хоног). Үүний зэрэгцээ түгжрэл дээр үеэс таван градус хүртэл хөргөнө үед шаардлагатай байна. Энэ нь төлөө өмнө нь намар, өвлийн саруудад хийсэн гэдгийг тайлбарлаж байна. Брагагийн дараа нь хатуу, шингэн фракц болгон тусгаарлаж (эртний үед энэ нь ачааллыг ашиглан хайлуулахын хийж байна - ундаа нь тусгай уут шингэн нь НӨАТ-ын дотор шахмал, дарамтанд байрлуулсан байна). Энэ нь архи, согтууруулах ундаа энэ төрлийн үйлдвэрлэл энэ арга нэмэлт тэмдэглэл болон амтыг авсан гэж байна. хатуу хэсэг, бас алдаж байгаа бол! Япон архи, согтууруулах ундаа өөр нэг төрөл - Энэ нь shochu үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Тэгээд зорилгоор хүнсний ногоо гардаггүй юм.

төгсгөлийн шат

Тиймээс залуу төлөө бэлтгэсэн. Хэдэн градус тэр? Тухай арван таван. Энэ нь хоёр долоо хоногийн турш тусгай саванд зохицуулна. Тиймээс тунадасыг ёстой хатуу шивх, мөн дээд хэсэг нь өөр нэг сав руу хатааж байна. Болон зарчмын хувьд, ундаа хэрэглэхэд бэлэн байна - шингэн дараа нь цаашид шүүж байна (зарим үйлдвэрлэгчид байгалийн амт аврахын тулд илүүд үздэг, энэ үйл явцыг орхиж илүүд үздэг). Гэвч үнэн connoisseurs насны төлөө уух илүүд үздэг. Энэ pasteurisation үйл ажиллагаа явуулах (уурын ороомог ашиглан хүртэл 65 градус шингэн халаасан байх үед), битүүмжилсэн, зургаан арван хоёр сарын турш өсгөвөрлөнө.

Японы төлөө. Хэдэн уух градус?

ундаа хүч хөгшрөлтийн явцад нэмэгдэж болно. хувцасны чимэг төлөө авах. Хэдэн градус тэр? Дээш нь ховор, хорин - хүртэл хорин таван. Хэтэрхий бага цайз - наад зах нь ОХУ-ын архи, эсвэл ирланд виски нь юутай ч зүйрлэшгүй юм! Гэхдээ энэ цайз нь ихэвчлэн 16 градус хүртэл шингэлсэн байна. архи төлөө харьцаа (хэдэн градус): эргэлзээтэй 40 16. Тэгэхээр, энэ талаар, гэж нэрлэгддэг төлөө цагаан будааны дарс.

төлөө төрлүүд

Ангилал ундаа будаа нунтаглах зэргээс хамаардаг. бүрхүүл үр тариа, тос, ундаа, усны эвгүй амт өгөх бодис агуулдаг явдал. илүү хувь нь өнгөлсөн цагаан будаа, илүү олдворт ундаа хийж ашиглаж байна. Энд тэдний зарим нь юм:

• "Dzyummay" - нэмэлт ямар ч цэвэр цагаан будаа (нэрмэл архи, цардуул, элсэн чихэр).
• "Gindzo" - тээрэмдсэн будаа 60%. тусгай хэрэглээний мөөгөнцрийн исгэх явцад бэлтгэх бага температурт явагддаг. бүтээгдэхүүн нь цэцэгсийн болон жимсний aromas, нарийн амттай байдаг.
• "Daygindzo" - өндөр чанарын цагаан будаа сортын бэлтгэхэд ашигласан байна. Энэ нь хамгийн өндөр төлөө үзсэн.
• "Hondzodzo" -% нь 70-аас доошгүй будаа өнгөлгөөний. нэрмэл архи, согтууруулах ундаа бага хэмжээний нэмж зарим сортын байна. Энэ нь ширүүн амт, гэхдээ бага зэрэг aftertaste байна.

Хэрхэн ашиглах вэ

тусгай жижиг аяга төлөө ууна. Энэ нь сайн чанарын уух 5 градус хүртэл хөргөсөн уух ёстой гэж хэлсэн байна. Муу төлөө, Японы дулаан ундаа (60 градус хүртэл дулаарч), хэлж байна. Дараа нь бүх таагүй амт чанар алга.