Тос амтлагч Calamari

Marine сээр нуруугүйтэн - амьтан - нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байна, тэдний мах нь олон Газар дундын тэнгисийн орнуудын тогооч чангарсан байна. Алс Дорнод, Япон, БНСУ-д энэ нь маш сайн нарийн хоол ч бас түгээмэл байдаг.

далайн амьтан мах - бүрэн гүйцэд уургийн эх үүсвэр. Үүнээс гадна, далайн амьтан нь бусад далайн дээд зэргийн байдаг амин дэм, төмөр, иод, фосфор, марганец, кальци, болон калийн агуулга баялаг байдаг. Энэ нь далайн оршин суугч гүнд өөх, тос, бараг л ангид байна. Тиймээс далайн амьтан хоол нь төрөл бүрийн хоол тэжээлд оруулж болно.

хоол амьтан мах хэд хэдэн онцлог, мах тендер гэж үзэж, түүний ашигтай шинж алга болоогүй байх ёстой байдаг. Хөлдөөсөн далайн булангийн, агаар, эсвэл хүйтэн усанд гэсгээн дараа нь түүний арьсыг арилгах шаардлагатай байна. Энэ амьтан булангийн бэлтгэх явцад биш, хэцүү байсан энэ хоёр талыг тэмцэх шаардлагатай байна. Squid мах урт дулааны боловсруулалт, түүний амт, тэжээллэг шинж алдахад хүргэдэг заалттай. Дулаан эмчилгээ амьтан 3-5-аас дээш минут үргэлжлэх ёсгүй. нь тос амтлагч далайн амьтан хэрхэн бэлтгэх сурах уншина уу.

хамгийн хялбар сонголт нь хоол хийх

энгийн, амттай хоол - Calamari тос амтлагч, энэ замаар болгосон. Та хэрэгтэй болно: далайн амьтан, цөцгий нь ойролцоогоор 1 кг - 1 аяга, давс, газрын чинжүү (илүү зохимжтой цагаан); масло (хүнсний ногоо); яншуй, базилик, хатаасан (заавал биш).

Squid цэвэрлэж, зайлсан. тэднийг том зурвас, гүн Хайруулын тогоо, бүрхэвч тавьж хуваасан, бага дулаан дээр 5 минут хоол. , Илүүдэл усыг ав базилик нэмж, газрын тос, хөнгөн хуумгай хуурч. , Давс, чинжүү цөцгий хольж түүний далайн амьтан дээр хийнэ. бага дулаан дээр дараа нь 5-аас ихгүй минут хутгаж буцалгана, тагийг нь хамрагдсан. яншуй цавчих бөгөөд энэ нь хоол дууссан цацаж.

-д Calamari тос жан мөөг нь

Өөр нэг сайн жор. арай илүү, бүтээгдэхүүн, хөдөлмөр, харин хоол энэ нь үнэ цэнэтэй юм шаарддаг илүү төвөгтэй хоол - цөцгий нь Squids.

Та хэрэгтэй болно: squids - 400 гр, сонгино - 3 ширхэг; мөөг - 200 г, тос - 400 гр, бяслаг (байгаа бол) - 100 г, цөцгийн тос - 40 г, Улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага; сонгох, давс, чинжүү дээр ногоон; Хайруулын нь ургамлын тос.

Squid ажиллаж байгаа ус, хальс дор угааж, дахин угаана тууз хуваасан байх ёстой. Хурдан зузаан ёроолд нь хайруулын тавган ургамлын тос шарсан. гүн тавган дээр тавив. Цэвэр, мөөг, сонгино угаана. хагас цагираг - Мөөг зүсмэл, сонгино болгон бууруулсан байна. Фрай нэг нь, бусад, далайн амьтан нэмэх. давс, чинжүү бөглөнө үү.

Гурил хөнгөнөөр нь хайруулын тавган дээр хуурч дараа нь цөцгийн тос хайлж, гурил хольж, , Дулаарсан цөцгий нэмж сайн хутгаад,, буцалгана амт нь давс нэмж боломжийг олгодог. далайн амьтан Шарсан болон буцалгаад авчрах хамтдаа жан хийнэ. ялтсууд дээр бүх өргөжүүлэх, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. 180 градус доороос халаасан зууханд хийж, бяслаг хайлж шатаасан. ургамал (заавал биш) нь чимэн гоёг ширээн дээр тэр даруй үйлчилдэг.

хүнсний ногоо, далайн амьтан Кетчуп

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд дараах бүрэлдэхүүнтэй хэрэгтэй: амьтан - 1 кг; тос - 0.5 кг; 1 том сонгино, 1 том улаан лооль, 1 лууван, ургамал, давс, чинжүү. , Цэвэр амьтан 5-7 минутаас илүү ямар ч илүү хоол. 3-5 минутын турш гүн хайруулын тавган зурвас болон шарсан мах хуваасан. бүдүүн grater дээр лууван, жижиглэсэн сонгино хагас цагираг хүмүүжлээс болсон ялагдал. нь хайруулын тавган лууван, сонгино далайн амьтан нь нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хамтдаа Фрай. Пут улаан лоолийн жижиг шоо, цөцгий болгон жижиглэсэн. 5-10 минут Simmer. ургамал нь цацаж.

Чихмэл амьтан нь ойролцоогоор адилхан бэлтгэсэн Кетчуп байна. Зөвхөн гулууз мах багасгаж, түлэгдсэн хүнсний ногоо нь дүүргэлтийн дүүрэн байна. Дараа нь битүүмжилсэн таг дор 15 минут шөл амьтан. Бэлэн хоол өгөөмрөөр байх ургамал, нимбэг нь чимэн гоёг босгыг нь цацаж болно. гэж халуун үйлчил - амт сайн нээж болох юм. Энэ нь хоолны дэглэм хоол далайн бүх дурлагчдын гомдол гаргаж болно. тааламжтайгаар Күүк!