Сам хорхойны хэмжээг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Манай нийтлэл нь танд сам хорхойны хэмжээг тодорхойлоход суралцахад тустай төдийгүй эдгээр ер бусын амьтдын тухай өгүүлдэг. Өнөөдөр сам хорхойг дэлхий даяар тараадаг. Далайн эдгээр оршин суугчид олон цэнгэг усны нөөцийг эзэмшсэн боловч тэдний үнэ цэнэтэй, амттай маханд дуртай байсан хүмүүс хангалттай хэмжээнд хүрдэггүй байв. Мөн сам хорхой нь ферм дээр зохиомлоор ургадаг учраас. Амт, өнгө, найрлага, хэмжээ зэрэг бие биенээсээ ялгаатай олон тооны зүйл байдаг.

Зарим үүлдрийг зохиомлоор боловсруулсан, гэхдээ дараагийн хэрэглээнд зориулж биш харин гоо зүйн цэнгэлийн зориулалтаар хийдэг. Аквариум сам хорхой нь мөн адил хэмжээтэй бөгөөд том, жижиг хэмжээтэй. Усан доорхи ид шидийн ертөнцийг хайрладаг хүн өөрийн дуртай оршин суугчидтай аквариумд амьдардаг.

Та өгүүллээс сам хорхойг сонирхож буй хэн бүхний хэрэгцээт мэдээллээс: зураг, өнгө, хоолны үнэ болон бусад олон сонирхолтой баримтуудыг олж авах болно.

Онцлог

Бууцай сам хорхой нь Дээд хавчны ангилалд багтдаг. Эдгээр хөлтнүүдийн хамгийн ойр дотны хамаатнууд нь хавч, хавч, бөөс, ампутод агуулдаг.

Дискотиное Раки нэртэйгээр таамаглахад хэцүү биш тул сам хорхой 5 хос хөлтэй байдаг. Интернетийн бараг бүх төлөөлөгчид хоёр сахалтай байдаг.

Сам хорхойны биеийг сегментчилэн, сүүл нь хэвлий рүү бэхэлнэ. Бэлгийн demorphism-ыг бараг илэрхийлж чаддаггүй ч ихэнх зүйлийн хувьд эрэгтэй нь эмэгтэй харьцуулахад илүү хүчтэй байдаг. Гэвч үржлийн үед хөлний хоорондох хэвлийд хадгалагдаж буй түр зуурын оршуулгын газар дээр эмэгтэй загварыг түргэн тодорхойлж болно.

Мэргэжилтнүүд маш олон тооны сам хорхойтой байдаг. Тэдний төлөөлөгчдийн хэмжээ 2-30 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.

Сам хорхой, хоол хийхэд тэдний ач холбогдол

Сам хорхой үндэсний бүтээгдэхүүнийг авч үздэг дэлхийн улс орнуудыг жагсаахад хэцүү байдаг. Тэд итали, францчууд, испаничууд, грекчүүд, Өмнөд Америк, Австрали, Осака, Алс Дорнодын оршин суугчид, мөн энэ артропод оршин суудаг бусад бүс нутгуудад дуртай байдаг. Зарим дэлхийн хоолыг сам хорхойгүйгээр төсөөлөх боломжгүй. Халуун ногоотой халуун ногоотой шарсан чанасан, шарсан, утаатай, marinated.

Хямд баар, тансаг зоогийн газарт хоёуланд нь сам хорхой өгөх. Тэдэнтэй хамт хооллох үнийн шошго нь маш их хэмжээтэй байдаг. Аз болоход, энэ амттанг амтлахын тулд ресторанд явах шаардлагагүй, гэртээ хоол хийж болно.

Нэг цагт далайн олон газраас алслагдсан бүс нутгийн оршин суугчид эдгээр хоолыг зүгээр л мөрөөдөж, аялж зугаалах боломжтой болсон. Гэвч өнөө үед олон төрлийн зүйл нь хүртээмжтэй байдаг. Ямар ч дэлгүүрт сам хорхойг олох боломжтой. 90 хэмжээ хамгийн түгээмэл гэж тооцогддог. Гэхдээ энэ нь ямар утгатай вэ? Одоо бид үүнийг тодорхойлно.

Калифорни гэж юу вэ?

Мэдээж та ийм төрлийн шошготой тулгарч, бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. "Калибр" гэдэг үгийг зөвхөн сам хорхойн саванд уншиж, чидун, чиду болон бусад амттантай саванд уншиж болно. Мэдээжийн хэрэг бид чадварын тухай ярьж байна. Калори нь сам хорхойны хэмжээ юм.

Энэ тоо ямар утгатай вэ? Энэ асуултын хариултыг санахад хялбар байдаг. Энэ нь килограмм доторх хувь хүмүүсийн тоог илэрхийлдэг. Тиймээс дүгнэлт нь жижиг тоо бөгөөд сам хорхойны хэмжээ их байна. Өөрөөр хэлбэл калибрын өөр өөр арга нь өөр өөр хоолонд тохиромжтой.

Сам хорхой

Дэлхий даяар олон улс оронд иймэрхүү маягийн зүйл түгээмэл байдаггүй. Гэхдээ сам хорхойны хэмжээ 90/120 нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Жижиг калибрын гол давуу тал нь таамаглахад хэцүү биш юм.

Жижиг сам хорхой нь салад, коктейл, соусыг нэмэхэд маш тохиромжтой. Та тэдгээрийг хундага, кафе, виски, пицца, сэндвичээр чимж болно. Ширхэг 90/120 калоритай шөл хийж болно.

Ихэнх сортуудын өнгө нь зөөлөн ягаанаар баян тоороор баялаг байдаг. Жижиг сам хорхойны амтыг дүрмийн дагуу илэрхийлсэн.

Сам хорхойг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг Odessa-д очсон хүн бүр л орон нутгийн дуудлага идэш тэжээл болох жирийн амттай хоолыг үзсэн. Энэ зүйл нь Хар тэнгисийн эргийн бүсэд олддог бөгөөд барьж авахад самбай, хувин шаардагддаг. Дэлхийн ихэнх оронд ижил төстэй сортууд нь зөвхөн мал, арилжааны зориулалттай загасны тэжээл бэлтгэхэд хэрэглэгддэг боловч Odessite нь хавч хэлбэрийн хужирыг Өмнөд Палмирын бэлгэ тэмдгүүдийн нэг гэж үздэг. Энэ зулзагыг энгийнээр бэлтгэнэ - давсалсан буцалж буй усанд буцалгана.

Дунд зэргийн сам хорхой

Сам хорхойны хэмжээ нь 70/90 гоймон эсвэл пилий хоол хийхээр сонгогддог. Энэ ангилалд бас харьцангуй хямд байна.

Үүнийг бид аль хэдийн мэдэж байгаа учраас энэхүү тэмдэглэгээ нь сам хорхойны хэмжээг илэрхийлнэ. Нэг килограмм дотор 72, 79, 85 байдаг.

Энэ хэмжээтэй сам хорхой Атлантын далайд ихэвчлэн баригддаг.

Том, маш том

Олон сам хорхойг сам хорхой ихээр агуулдаг нь илүү амттай байдаг. Харамсалтай нь, энэ нь түүнийг хичээнгүйлэн хөгжүүлж буй шударга бус худалдагчдын гарт нийтлэг буруу ойлголт юм. Үүнийг хийхгүй байхын тулд энэ асуултыг илүү нарийвчлан судлах шаардлагатай.

Та магадгүй хааны сам хорхойн нэрийг мэддэг байх. Тэдний хэмжээ нь маш сайн, ийм найрлагатай хоол хийхэд үнэтэй байдаг. Гэхдээ сэтгэлийн шаналал зөв үү? Үнэндээ "хааны сам хорхой" нэр нь шинжлэх ухаантай ямар ч холбоогүй юм. Иймэрхүү зүйл байхгүй. Эдгээр сайхан үгс худалдагчид болон тогоочдыг үнээ нэмэгдүүлэхийн тулд сам хорхойг бүрэн өөр өөр сорт гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ, ферм дээр ургадаг маш амттай үүлдрийг хүртэл хааны нэрээр нэрлэдэг. Том сорьц авахын тулд өсөлтийг дэмжих хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд тэжээлд нэмэгдэхгүй. Үнэн сэтгэл судлаачид энэ эргэлзээтэй бүтээгдэхүүнээр соригдох нь эргэлзээгүй.

Өөр нэг зүйл бол далайн аварга юм. Барын сам хорхойг хамгийн их хэмжээгээр 30 см хүрэх боломжтой. Тэдний калори нь 2-3 килограмм байна. Харанхуй хөндлөн холбоосууд нь нэрийг зөвтгөх тул энэ зүйлийг олоход хялбар байдаг. Харамсалтай нь, бидний цаг үед та хуурамч бүтээгдэхүүнтэй болж болно. Учир нь эдгээр сам хорхой нь зохиомол үржил шимийг сурч мэддэг учраас чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо мэдэх нь чухал юм.

Коктетын сам хорхой гэж юу вэ?

Энэ нь калибрын хувьд бид бүхэл бүтэн сам хорхойг, бүрхүүл, хөл, толгойтой гэсэн үг юм. Харин бузартай хамт худалдах нь бас коктейлийн сам хорхой гэж нэрлэгдэх болно. Энэ нэр томъёо нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн цэвэрлэж, заримдаа хөлдөөхээс өмнө буцалгаж байгааг харуулж байна.

Мэдээж хэрэг, та сам хорхой калибрын 90 килограммыг цэвэрлэж байвал жингийн жин нь килограммаас бага байх болно. Энэ ялгаа нь 40-50% хүрэх боломжтой бөгөөд энэ нь килограмм хальсалсан сам хорхой 90-ээс хэтрэхгүй байх боловч 170-180 болно.

Хөдөлгөөнгүй болгох

Худалдагч худалдан авагчдыг хуурах бас нэг арга бол хөлдөх технологийн онцлог шинж юм. Хуурай хөлдөөх нь бараг бүтцийн хувьд өөрчлөгддөггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг бүрэн хэмжээгээр хадгалж байдаг. Харин дотоодын супермаркетуудад өөр нэг ангилал илүү түгээмэл байдаг - самрын сам хорхой. Энэ "амттай" гэдэг үг энгийн уснаас өөр юу ч биш юм. Сам хорхой мөсний давхаргыг хамардаг тул бага хэмжээтэй нь килограмм дотор багтах болно. Хэрвээ сам хорхойг нь "паалантай" гэж тэмдэглэсэн бол сам хорхойны хэмжээг урьтал болгоно гэдгийг санаарай.

Сам хорхойг хэрхэн сонгох

Та аль хэдийн таамаглаж байсан олон алдааны тухай. Манай жижигхэн хуурцаг нь хамгийн сайн сам хорхойг сонгохдоо дэлгүүрт төөрөлдөхгүй байх болно.

1. Багцлагдсан бүтээгдэхүүнийг давуу эрхтэй болгоно. Багцлахад хэцүү байдаг.
2. Гарал үүслийн улсад анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн сайн сам хорхойг Норвеги, Дани, Финляндын компаниуд эзэлдэг. Маш сайн бүтээгдэхүүнийг Японоор олгодог (хэдийгээр илүү өртөгтэй, арай бага боловч). ОХУ-ын махнууд маш сайн. Гэвч Алс Дорнодын ихэнх сам хорхой нь боолчлолд өсч байна.
3. Мөсөнд онцгой анхаарал хандуулаарай. Энэ нь сам хорхойг биш, саванд ч биш байх ёстой.
4. Уурын болон буцалсан усаар боловсруулсан Cocktail сам хорхойнууд нь түүхий сам хорхойг бодвол богино хугацаанд хадгалагддаг. Тоонуудыг хар.

Чимэглэлийн үнэ цэнэ

Энгийн аквариумд сам хорхойг тарьж болно гэдгийг та мэдэх үү? Ихэнх үүлдрийн загас нь түрэмгий бус загас, хөрш зэргэлдээ оршдог. Гэвч зарим нь ганцаардахыг илүүд үздэг.

Хэрэв та ийм тэжээвэр амьтан авахыг хүсч байвал тусламж, хоолны дэглэм, хоол тэжээлд зөвлөгөө өгөх мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Аквариумын сам хорхойны хэмжээ дунджаар бага байна. Тэдгээрийн дийлэнх нь дунджаар 5-6 см байдаг ч өнгөний олон янз байдал нь үнэхээр том юм! Та хөх, хар, улаан, шар, будсан, бүр бүрэн ил тод амьтныг сонгож болно.

Самсунгууд: домог ба бодит байдал

Том авгалдай, хятадын тухай аймшигтай түүхийг та сонссон уу? Магадгүй энэ нь усан доорх бусад оршин суугчидтай байх магадлалтай гэж үү?

Сам хорхойгийн хувьд бид мэдрэмжийг хүлээж магадгүй. Аль ч тохиолдолд мэдээлэл, шууд бус, маргаангүй мэдээлэл алга байна. Сам хорхойны хэмжээ 30 см-ээс хэтрэхгүй байна.

Сам хорхойг ихэвчлэн ландоацинтай хольсон байдаг. Гэвч эдгээр нь янз бүрийн амьтадтай адилхан боловч өөр өөр байдаг. Ийнхүү мэдэхгүй, санаа зовох зүйлгүй байхын тулд цөөвтөл нь сарвуутай болохыг санах нь хангалттай юм.

Бидний харж байгаагаар, сам хорхой олон янз байдаг. Манай нийтлэлд эдгээр ер бусын амьтдын тухай шинэ зүйл танд хэлсэн гэж найдаж байна.