Загас хайлуулж (хайлуулж): тодорхойлолт, онцлог, жор

Манай улсад хамгийн алдартай хоол нэг нь хайлуулж загас юм. Whitebait - бага зэрэг жижиг боловч бодитой эрүүл мэндийн ашиг тус, тав тухтай, хурдан бэлтгэх эдгээр хоёр загасыг нэгтгэх ялгаатай түүнд хамгийн ойр харьцангуй юм. Тэдний аль аль нь гэр бүл болон хайлуулж ангид хамаарах Ray-finned загас.

хайлуулж загас. тодорхойлолт

smallmouth, АНУ-ын (эсвэл шүдтэй), Европын, whitebait гэж нэрлэдэг байна: нь хайлуулж гурван төрөл байдаг. Загас өөр сунасан байгууллага, цэвэрлэх үед маш амархан арилгаж байгаа нь гялалзсан хэмжүүр юм. "Европчууд" өөрийн хамгийн ойрын "садан" -ээс хэмжээг (8-9 см) бага зэрэг жижиг, мөн энэ нь нурууны FIN байгууллагын төв хэсэгт байрладаг байна. Загас нь богино хажуугийн шугам байна. Үхрийн зөвхөн найман арван хоёр хайрс нь тэнхлэг дээр байна.

амьдрах орчин

Whitebait - Ладога нуур, Балтийн тэнгис, Финляндын буланд нуурын Onega болон хойд ОХУ-ын усанд загас Зочны. маш сайн нутагшуулахаар Европын хайлуулж ачаар Kuibyshev, Саратов, Gorky болон доош явж болно Rybinsk усан сан. гурван жил - урт хугацаанд амьд загас. Энэ нь зургаан найман грамм дундаж жинтэй.

ашигтай шинж чанар

Whitebait загас зүрхний өвчин, яс, цусны судас болж зовж шаналж хүмүүсийн хувьд хэрэглэх нь зүйтэй. бүтэц витамин, элементүүдийг тэнцвэртэй хэмжээ юм. Загас бараг хорин хувь нь амархан шингэцтэй уургийн бүрдэнэ. найрлага нь хүний магни, фосфор, кальци, кали, молибден, төмөр, никель, мөн натри зайлшгүй шаардлагатай юм.

Мэргэжилтнүүд тэр загас whitebait (байнга буюу үе үе идэж) мэдрэлийн болон булчингийн системийн найдвартай хамгаалж цусны судас, дааврын болон цусан дахь инсулины өндөрлөг түвшин асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд туслах болно баталсан. Whitebait, хоол боловсруулах замын хэвийн зүрх, тархи, уушиг үйл ажиллагааг сайжруулдаг хаванг арилгаж, үрэвслийг багасгадаг.

загас агнуурын онцлог

Whitebait - загас, хүнсний дэлгүүрүүдэд худалдан авах хэрэгтэй. Энэ нь амархан барьж биечлэн болно. Ялангуяа идэвхтэй загас хүйтэн эхлэхэд нь хайлуулж болдог. Ийм буланд зэрэг улс орон, төв хэсэгт, загасчид оны арванхоёрдугаар сарын эхээр мөсөн дээр гарч. Загас үйл ажиллагаа нь өвлийн улиралд унасан байна. Энэ үед та ямар дөрвөн зуун ширхэг байх болно загас таван кг барьж болно.

Мэдээж хэрэг, барих тэвчээр, тэвчээр, ур чадвар, Европ strebuet тодорхой тунг хайлуулж. Гэвч надад итгэдэг үр дүн үүн дээр цаг хугацаа зарцуулах нь зүйтэй юм. Whitebait - загас жор нь маш олон янз байдаг. Энэ нь хатааж, болно огцом татаж, давс, шарсан мах, зууханд утаа, жигнэх.

шөл

Ийм загас whitebait зэрэг бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн байж болох хамгийн энгийн, хурдан хоол.

Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

• Хоёр том төмс.
• Нэг нь сонгино.
• Селөдерей эх.
• Яншуй.
• Вандуй хар чинжүү.
• Солт.
• Bay навч.
• Хавчих задийн (газар).
• Загас, whitebait хайлуулж - ижил зүйл. Дэлгүүрт байгаа нэгийг нь авч, эсвэл та барьж болох юм. Нийт шөл хоёр литрийн саванд орчим арваас арван тав ширхэг авч болно.

Нэгдүгээрт, та хүнсний ногоо нь анхилам үнэртэй, баялаг шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийх нь сав хагас руу ус литр асгах, хальсалж, шоо дөрвөлжин төмс, селөдерей, бүхэл бүтэн сонгино тавих. задийн нь хүндрэлд, ижил давс лаврын навч, хар чинжүү вандуй (амт нь): шөл буцалгаад дараа, халуун ногоо нэмнэ. хүнсний ногоо тендер нь хүртлээ хоол. Үүний дараа, гал унтраах, зуухнаас сав устгаж болно. Тэд бэлтгэл тоглож байсан нь үүрэг - Бид сонгино, булан навч болон селөдерей гарч авна.

Одоо загас ээлж ирэв. Энэ нь цэвэрлэж, угааж байх ёстой, толгой ав. шөл хийж, энэ нь бас нэг арав, арван таван минут Simmer өгч байна. шөл бэлэн болсон байна. Үйлчилж өмнө, зарим нь шинэхэн ургамал, цөцгийн тос нь хэсэг нэмнэ.

шарсан хайлуулж

Загас, шарсан whitebait - хамгийн алдартай хоол нэг юм. Бэлтгэх минут нь асуудлыг авдаг, гэхдээ үр дүн нь гайхалтай амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тэгэхээр, энэ хоол бэлтгэх, та мэдээж ургамлын тос, бага зэрэг давс, хөхүүл гурил халбага нь хоёр, хайруулын болон, хальсалж толгойгүй хайлуулж хэрэгтэй болно.

загас гулууз мах цэвэрлэж, угааж дараа нь том саванд тавиад, загас (заавал биш) нь давс, чинжүү, халуун ногоо нь цацаж. Сайтар холино. гурил нэмж, дахин сайтар холино. Whitebait - загас, хэт их анхаарах хэрэггүй. цаг бол зүгээр нэг хаягдал - Breadcrumbs бүр бага зэрэг загас Roll.

тогоо ургамлын тос хийнэ. Энэ нь нэг талаас гурван минут дээр эгнээ болон шарсан мах загас тавь. Дараа нь тагийг нь гулууз мах, хамгаалах аяга хугацаанд эргэж, өөр таван минут загас dozharivaem. Бэлэн шарсан загас хайлуулж. Жор, хоол хийх тодорхойлолт энэ загас хоол хийх үйл явц болох нь тодорхой, энгийн.

сонгино, цагаан цуу нь Whitebait

Хэрэв та илүү эх аяга таваг хүсэж байгаа бол бид таныг жор, ердийн мэт хайлуулж анхаарч санал, баярын ширээ гаргах ичих биш юм нь боловсруулсан бүтээгдэхүүн болон хувирч байна, зугаацуулах гэнэтийн зочин.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд та дараах бүтээгдэхүүн авах хэрэгтэй болно:

• Хайлуулж - 10-20 ширхэг.
• Сонгино - нэг хэсэг.
• Бага зэрэг ургамлын тос.
• Давс, хар чинжүү, эсвэл загас бэлэн амтлагч хольсон.
• сүү, хүнд тос 300 мл-ийн.
• цэвэр ургамал (яншуй, өргөст хэмх) нь холбон.
• гурил, хос халбага.
• Бага зэрэг хуурай цагаан дарс.

хоол хийх вэ

Сонгино нь маш сайхан хөгийг нь цавчих байх хэрэгтэй. Түүнээс хойш энэ нь ургамлын тос "зэрвэс" хүртэл хуурч байна. тусад нь тавган дээр нь шарсан сонгино тавих. хайруулын тавган дээр үлдсэн тос үзээрэй.

Та одоо жан бэлтгэх нь гүйцэтгэж болно. цөцгийн тос нэг хэсгийг тавьж, бага дулаан гаруй үүнийг хайлах нь хайруулын тавган Үүнийг хийхийн тулд. Газрын тосны шингэн болгон хатуу тууштай өөрчлөгдөх болно дараа, гурил нэмж болно. Энэ тухай хоёр, гурван минут хуурч зөвлөж байна.

гурил аажмаар тос (сүү) асгаж эхлэх Урсгал нь бараан сүүдэрт нь өөрийн цагаан өнгийг өөрчлөх эхэлдэг нэг удаа. Зэвсэглэн, сайтар хумсны нь тавган дахь бүх найрлагыг холино. Энэ цуу ч муу амт ламп өчүүхэн дохио биш байсан нь чухал юм. бага зэрэг цуу Prisalivaem болон эцсийн зузаан хүртэл Simmer үүнийг үлдээх хэрэгтэй.

Энэ нь загас бэлтгэх цаг нь болсон. Хайлуулж цэвэрлэж байх ёстой, дотор байрлуулах устгах толгой салахыг. Одоо цаасан алчуур нь арай бүхий ус, алгадах хуурай ажиллаж байгаа дор загас угаана. хайлуулж дээш шарж сонгино бөгөөд сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон нэмж тархсан жижиг тогоо (иштэй) авна. Ус, дарс, хагас литр хийнэ. бэлэн байх болно хайлуулж хүртэл бага дулаан, Simmer дээр хоол тавь.

Дахин хэлэхэд бид соус руу буцах. Энэ нь илүү анхилуун, амттай байсан нь, энэ нь дарс, загасны шөл, хайлуулж чанасан байсан Шанагаар зөөх нь хоёр Хэрэв нэмэх санал болгож байна. Дахин хэлэхэд, нэг буцалгаад авчрах дулааныг багасгаж,, түр хүлээнэ энэ зузааран үед. холимог ч дарамт болно. халбага, шүүлтүүр нь тавган дээр хайлуулж тархалтыг чанасан, цагаан цуу дээр хийнэ. Чанасан цагаан будааны энэ тансаг, гэхдээ маш энгийн, бэлтгэх хурдан хоол хамгийн сайн тал нь хоол юм. Хоёр дахь биелэл - хайлуулж хуурч, дараа нь цагаан цуу дүрж.