Англи талхны, scones: жор. Энгийн, амттай

Францад байдлаар өглөөний цай ихэвчлэн шинэ Ротари төрөл, Их Британи ийм ууж байсан бол таны өглөө кофе SKÅNE байна. Энэ нь уламжлалт Англи scones. Тэд өндөр, агаарын мэдрэмж, алтан бор, яруу цагаан үйрмэг нь байх ёстой. SKÅNE Британийн хоол салшгүй нэг хэсэг юм. Тэгээд, учир нь энэ сайхан амттай боов олон жор байдаг.

Ихэвчлэн амтат талх байна. Харин бяслаг, гэрийн бяслаг, сонгино нь жор байдаг. шанцай, шоколад, саатал, үзэм, намуу үрийг нь: нгээр нь маш өөр өөр байж болно. SKÅNE нь зөвхөн өглөөний төдийгүй заавал дээр цайны ёслол үйлчилсэн байна "таван Fife-tuft." Тэдэнд заавал цөцгийн тос болон зарим чанамал дүүргэх ямар хуйлаас бол (консерватив Британи гүзээлзгэнэ болон жимснүүдийн илүүд үздэг). Францад Ротари төрөл байдлаар Английн scones ямар нэгэн хүнсний дэлгүүрт зарж байна. Үйлдвэрийн нэрийн жагсаалт, хүнсний, гэхдээ gourmets дунд маш их урам зориг хүргэж байна. Энэ нь цай нарийн боов, гэж нэрлэгддэг тэднийг оролдох нь илүү дээр юм "цайны өрөөнд." Эсвэл өөрийгөө шатаасан. Вэ? Энд үндсэн жор байдаг.

scones хэрэглэх вэ

Өглөөний цай нь, шаржигнуур царцдас нь улаавтар нэрийн жагсаалт кофе хамт идэж болно. Гэвч scones цай үйлчилдэг байна Devonshire нь тодорхой зан байдаг. Тусгай хүснэгт нь зөвхөн талх, амт ундаа тавьсан юм. Ийм цай заавал бүрэлдэхүүн чанамал тархсан биш, тос, зузаан ташуурдуулж байдаг (илүү зохимжтой гүзээлзгэнэ, гэхдээ энэ нь боломжтой, улбар шар юм). Талх халуун эсвэл наад зах нь дулаахан байсан. Ёс даяар Scone эвдэх хэрэгтэй. Нэг тал хувь нь зүүн гартаа авах. Түүний баруун гарт нь хутга үйрмэг чанамал тархсан байх ёстой, дараа нь - тос. Энэ бүх анхилуун шинэхэн исгэж цай доош угаасан.

дүүргэх ямар Сонгодог scones

Энэ нь урт удаан, цаг хугацаа шаардсан ажил байдаг учраас би зууханд маффин талхны дуртай биш байна вэ? Магадгүй, эв нэгдэл та Британийн гэрийн эзэгтэй. Тиймийн тул, тэд маш энгийн боловсруулсан байна талхны төлөө жор. Сонгодог scones (энэ нь жигд үйл явц өгсөн байна) зэрэг нь ердөө хагас цагийн дараа бэлдэж болно. Мөн энэ даван туулах ч залуу оюутан юм. яагаад scones өглөөний халуун байсан байгаа юм. Тэд бага зэрэг илүү нь шарсан илүү төвөгтэй хоол. Тэгэхээр эхэлье.

Нэн даруй 190 ^С-д зуух эргэж, жигд цаас хатуу хучилттай. нэг аяга, гурил 260 гр, хоёр халбага нунтаг жигд, элсэн чихэр 50 гр, давс нь хүндрэлд холино. хүйтэн цөцгийн тос 75 г нэмнэ. Бүх хутга эсвэл холигч ашиглан чипс руу жижиглэсэн. хоёр дахь аяга vzobem өндөг сэрээ онд тос 120 мл (өөх тос, эсвэл сүү) хамт уусгана. нэг халбага нэмэх ванилийн ханд. мөхлөгт хольц Volem шивх. Хурдан зуурсан гурил зуурах. floured гадаргуу дээр нь давхарга руу Roll. Хөгц (эсвэл энгийн шил) тойрог нь бууруулсан байна. нь жигд хуудсан дээр нь хэвтэж байв. SKÅNE smazhem тос гадаргын. Алтан болтол тухай арван таван минут жигнэх. Шүдний бэлэн шалгах. Утас тавиур дээр хүйтэн үзье.

эртний жор дээр SKÅNE

нэр нэрийн жагсаалт нь Шотландын гарал ярьдаг. Schoonbrood гэдэг үг нь ердөө л цагаан талх (- "цэвэр" schoon) гэсэн үг юм. Арвич хямгач Шотландын ч вандуй гурил хэрэглэдэг. Тиймээс, цагаан улаан буудайн талх амралтын өдөр идсэн. Эхний scones жор пончик зэрэг шарсан мах тос гэж. Гэхдээ хаа сайгүй баримлын шавар жигд нунтаг хэрэглэж эхэлсэн үед ган талх шараад. Ирландын уламжлалт төмсний цардуул ашиглаж байна. Эдгээр scones Ирландын Soda Farls гэж нэрлэдэг. Тэд амтат хийсэн байна. жор өмнөх тун төстэй юм. Зөвхөн гурил, элсэн чихэр нэмж болохгүй. Өндөг тиймээс энэ нь хоёр дахин нэмэгдсэн нь холигчоор нь зодож бас чухал юм. Зөвхөн Дараа нь сүү хийнэ. , Зуурах, гарч өнхрүүлэн хөгц маффин хайчилна. Газрын тосны сүү нь халбагаар шингэлж өндөгний шар бүтээгдэхүүний дээд. хагас цагийн турш 150 градус жигнэх.

Англи хэлний scones: үзэмтэй жор

Үед Альбион Шотландын нарийн боов амттангаар нь өөрчлөгдсөн байна. Бид дээр дурдсан шиг, ихэвчлэн талхны амтат бэлтгэсэн. Байж болох нгээр, гэхдээ энэ нь ер бусын юм. шанцай, намуу, хатаасан жимс, шоколад хэсэг - илүү түгээмэл сонголт зуурмаг янз бүрийн найрлагатай нэмэх явдал юм. -ийн үзэм нь scones бэлтгэх үзье. Ийм талх түргэн шуурхай, хялбар болгож байна.

Юуны өмнө, буцалсан ус үзэм хагас аяга дүүргэж. Ус доош хөрнө үед сайн угааж, алчуураар хуурай хавдсан жимс үлдээх хэрэгтэй. Үзэм мэдэгдэж байгаа, нимгэн баримлын шавар хандлагатай байна. Эхний жор-д заасны дагуу Хуурай найрлага нийлдэг байна. харьцаа нь дараах байдалтай байна: гурил хоёр аяга элсэн чихэр, дөрвөн хоолны халбагын авч нэгийг нь - хүйтэн цөцгийн тос 75 гр, хурдан гурван жигд нунтаг давс нь хавчих мөн. Энэ жор нь өндөг тавих ёсгүй. Харин оронд нь дөрвөн халбага өөх цөцгий үүнийг сүү хагас шил зуурах.

хуурай орц холимог дүүргэ. Хутгана. Үзэм нь бага зэрэг гурил төрлүүдээс байна, баримлын шавар нь нэмнэ. Энэ нь өтгөн, нэрийн жагсаалтыг энэ нь боломжгүй юм өгөх юм. Бид ширхэг унтраах урах, бөмбөг бүрдүүлэх нь илгэн дээр газар тэгшлэх. Газрын тосны сүү дээд (та шар нэмж болно), элсэн чихэр нь цацаж. ойролцоогоор арван таван ^минут нь 200 ^{° С-т} жигнэх.

шоколадаар Scones

Энэ нь талхны хувьд хамгийн хялбар жор юм. Хэрэв энэ нь хамгийн хэцүү зүйл бол - ямар чигжээс (хар, сүү, таны сонголт) жижиг хэсэг stogrammovuyu стандарт шоколад баар руу эвдэх. хатуу найрлага сонгодог боловсруулах дагуу ажиллах нь. элсэн чихэр тавин грамм гурил, хагас аяга холино. туршилтын жигд нунтаг хоёр халбага нэмнэ. хүйтэн цөцгийн тос гурван зуун грамм. зуурмаг, үйрмэг зуурах, шоколад нь хийнэ. Тэгээд дараа нь ердөө л жүржийн шүүс нь шил гуравны нэг нь хүртэл тэргүүлж! Маш бид бөмбөлөг болгон зуурсан хуваа. Бид жигд цаас хоол ustelenny scones дээр тархсан. Тэгээд 190 градус цагийн улиралд махыг урьдчилан шараад.

бяслаг scones

Жор Шотландын болон Ирландын scones нь зөвхөн улаан буудайн гурил ашиглах явдал юм. Энэ (нэг зуун грамм) болон арвайн болон хивэг түргэн хоол, хагас аяга холино. давс, элсэн чихэр, хагас халбага нэмнэ. нунтаг, эсвэл сод жигнэмэг тавь. хүйтэн цөцгийн тос гурван 50 гр. үйрмэг бүх найрлагыг Маш. зуслангийн байшин бяслаг нэг зуун тавин грамм анхааралтай амтат чинжүү нь халбагаар нь зуурах. Эсвэл, та хатаасан ургамал жижиглэсэн нэмж болно. бяслаг нь хэтэрхий хуурай бол, сүү, тос хоёр хоолны халбагын нь үүлдрийн энэ. Хурдан зуурсан гурил зуурах. үүнийг хавдсан арвайн хорин минут нь үлдсэнийг нь өг. Үүний дараа гарч өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж, нэг жигд хуудсан дээр тавьсан. Ийм scones жор хорин минутын турш хоёр зуун градус зууханд нь доороос халаасан зууханд тодорхойлно. тэднийг халуун бөгөөд зөвхөн цай төлөө бус үйлчил. Тэд зууш шөл байж болно.

бяслаг scones

Бид эхлээд жор, үйл ажиллагаа эхэлнэ. Зөвхөн оронд элсэн чихэр, хар, улаан чинжүү, хагас цайны халбаган дээр тавьж. хүйтэн цөцгийн тос нэмж, хутгаар нилээд бүхнийг цавчих. Одоо, энэ гурван бяслаг тавин грамм зуурмагийн. гурван үзэг нарийн жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. дутуу аяга Шар, Kefir эсвэл тараг бөглөнө үү. удаан хугацаагаар зуурах зуурмаг санал болгож байгаа бол - энэ хатуужуулдаг, мөн бяслаг жигнэмэг scones шиг гарч эргэж болно юм. floured гадаргуу дээр талх тархаж, үүсэх нэг см зузаан уруу өнхрүүлэн. , Дугуй хайчилж, илгэн дээр тавиад байхаар нь тэд бие биенээ бүү хүр. Lubricates өндөг, том ширхэгтэй давс болон кунжутын үрийг цацаж. доороос халаасан зууханд тавих, хорин минут нь 200 ^{° С-т} хоол.

Scone дүүрэн

Хааяа та ийм талх олж болно. SKÅNE, эдгээр нь дүүргэлтийн маш зуурсан гурил thins биш юм хийсэн байна. , Гурав, дөрвөн алим, srezh арьсыг авч жимсний хайрцаг нь цэвэрлэнэ. натри мах, элсэн чихэр, шанцай хамт холино. сонгодог сайхан scones дээр зуурсан гурил зуурах. , Хол Bun хэсэг нь Break бялууг тэдний гарт сүйрч, дүүргэлтийн нэг халбага тавьж, дахин нэг бөмбөг болгон боож. Эдгээр нь талх хагас цагийн турш 190 градус дээр доороос халаасан зууханд шатаасан байна. Та дүүргэлтийн талаар санаа зовох хэрэггүй юм, харин зүгээр л баримлын хамт алим хутгаж.

Зөгийн бал scones

Энэ нь бүх л тодорхой байна. хуурай орц, газрын тосны Британийн амтат scones адил хувь хэмжээгээр авна. хуруу үйрмэгтэй зуурах. өөр нэг аяга тараг хоёр зуун грамм, 60 грамм зөгийн бал хослуулдаг. төвийг сахисан, жимсний амт нь хивэг нь: сүү, сүүн бүтээгдэхүүн юу ч байж болно. Талх амттай харуулж, амт тараг юм. зөгийн бал ч бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хэдий ч. Өмнөх бүх жор ялгаатай нь, энэ зуурмаг урт зуурагч хэрэгтэй. түүний үүсэх гарч Roll. Хугацаа гурав дахин. Дахин хэлэхэд, гарч өнхрүүлэн. Cut талх. арав орчим минутын турш 220 градусын халуун зууханд тэднийг жигнэх.