Амтат Украины borsch.

Эхний сургалт нь бидний хоол хүнсэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний хүрээ маш том, гэвч хамгийн амттай, анхилуун шөл нэг нь Украины гэж үзэж байна.

Soup - Украины соёлд онцгой байр суурь эзэлдэг нь хоол, тэр жилийн өмнө хэдэн зуун бэлтгэсэн юм. жор хөгжсөөр хойш, гэхдээ гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон бэлтгэл үйл явц нь ижил байна.

Асуулт - хэрхэн Украины borscht хоол хийх, олон гэрийн эзэгтэй татдаг, гэхдээ нэг бэлтгэх жор энэ хоол нь биш. бүс нутаг бүр өөрийн онцлогийг байна. жор болон зөвлөмж асар их тоо хэдий ч, энэ нь хайр болон эерэг ааштай энэ хоол бол үнэхээр амттай, анхилуун шөл гарч эргэж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Би та нарт орчин үеийн хардаг ашигладаг хамгийн түгээмэл жор нэг дээр украйн-д borsch хоол санал болгож байна. Гэхдээ тайлбар өмнө та надад хоол бэлтгэх ашигласан бүрэлдэхүүн, бүх цэвэр, сайн чанарын байх ёстой гэдгийг танд сануулж байна.

Украины borsch

Орц (4 литрийн саванд тутамд): гахайн хавирга (600 гр), төмс (6-8 ширхэг), нэг манжин, шинэ байцаа (толгой 0.5), сонгино (1-2 ширхэг), нэг том луувангийн улаан лоолийн нухаш, шинэ улаан лооль (2-3 ширхэг), ногоон, гахайн утсан мах нь зүсмэлийн цөөн хэдэн хоолны халбагын. шош, хонх чинжүү, сармис хүсэлтээр.

Бэлтгэл. хавирга угааж, хэсэгт хуваана. саванд тэднийг нэмэх, хүйтэн усаар дүүргэ. Усны урт удаан үйл явц бэлтгэх оноос хойш маш их асгах, тал хувь нь уурших. буцалж дараа, жижиг гал гаргаж, хоол гахайн хавирга нь бага зэрэг давсалсан ус. Үүний зэрэгцээ хөөс устгах бүү март - цаг хугацаа алдсан бол, дараа нь хувьцаа үүлэрхэг эргэж болно.

мах тогооч хэдий ч, хүнсний ногоо бэлтгэх. Шош (илүү зохимжтой шөнийн) усан дотор хэдэн цагийн турш урьдчилан нэвт норгох хэрэгтэй. Манжин угааж, хальс, нимгэн тууз болгон бууруулсан байна. Украины borsch өвөл, эсвэл хавар бэлтгэж байгаа бол, манжин, буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут явах энэ үед, тэр нь тодорхой үнэр байж болно, учир нь илүү сайн байдаг. Манжин шөл үүнийг нэмэх Төрөл бүрийн тохируулгууд байдаг янз бүрийн жор нь, таваг гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Зарим тохиолдолд, манжингийн шөл тусад нь чанаж болгосон, зөвхөн хоол хийх эцэст нэмж байна. Зүгээр л жор, сараалжтай манжин өмнөх шарсан, цагаан цуу буюу нимбэгний шүүс (өнгө зориулагдсан), ба шөл Пут нь хоол хийх дуусахаас өмнө 10 минут нь цацаж байлаа.

Цэвэр төмс, дундаж хэмжээтэй тууз болгон бууруулсан байна. Shinkuem байцаа. Сонгино дөрвөлжин, лууван нь grater дунджаар гурван хуваасан. Улаан лооль нь grater дээр цэвэрлэнэ.

хагас цагийн турш шөл буцалгаад дараа үүнийг манжин, шош тавьж. гахайн хавирга нь бараг бэлэн болсон үед, саванд-д төмс тавьсан юм.

Бид zazharku байна. хөнгөнөөр жижиг шоо болгон гахайн хайчилж болон хайруулын тавган үүнийг хуурч энэ алтан бор болох үед, сонгино нэмж, хуурч. сонгино, лууван passeruem тавих хэрэгтэй. лууван олж авсан үед гэрэл улбар шар өнгө, нэг тавган улаан лоолийн нухаш, шарсан мах хэдэн spoonfuls тавьсан. Энэ нь бас үрж жижиглэсэн улаан лооль илгээнэ үү. Бид хэдэн минутын турш гал дээр бүгдийг нь үлдээх хэрэгтэй.

шөл (10-15 минут) унтраахаас өмнө, нилээд байцаа, амтат чинжүү хэрчиж, унавал ба тууз хуваасан нь хайруулын тавган дээр тавьж, амт нь давс, чинжүү нэмж урьдчилан. дахин 5 минут zazharku татдаг дараа, ногоон, нэмэлт пүт газар буюу жижиглэсэн сармис жижиглэсэн. Бүх холимог, дулааны устгах нь тагийг нь хамарч, хэдэн минутын турш уусвэрийг татах нь үлдээх хэрэгтэй. Borsch Украины бэлэн.

Энэ нь хоол үргэлж цөцгий (майонез), эсвэл сармис пончик нь халуун үйлчилж байна.