Mycotoxicoses - энэ нь ... урьдчилан сэргийлэх микотоксины

зарим мөөг Хог хаягдал бүтээгдэхүүн хүн, амьтанд ноцтой аюул учруулж байна. mycotoxicoses гэж ийм зүйл байдаг. хөгц мөөг бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн - улмаас хорт сөрөг нөлөөнд үүссэн өвчний Энэ нь тодорхой бүлэг.

Мөөгөнцөр эрсдэл гэж юу вэ

Эдгээр бичил биетүүд нь манай гаригийн бүх тивд тархсан байдаг ба тэдгээр нь үйлдвэрлэх токсин (материаллаг хохирлын улмаас гэх мэт) аль аль нь эдийн засагт ихээхэн хохирол, түүнчлэн хүн, малын эрүүл мэндэд аюултай. Бүтээгдэхүүн хэрэглээний эвдэх болж, тэдний амт болон бусад мэдрэхүйн шинж чанар эрс муудаж. Мөөг, хөгц хөгжлийг хүргэж болох, мөөг паразит (гайхамшигтай амьд өсгөвөр) болон saprophytes (тэд үхсэн ургамал амьжиргаанд байна) хуваагддаг. Тэдний идэвхжүүлэх оновчтой нөхцөл - өндөр температур, агаарын чийгшил 30% 95% нь тэжээлийн чийгшил байна. нээсэн байна Эмгэг төрүүлэгч (байдаг тухай 250) тэдний амьжиргаа, ургац, буруу тээвэрлэлт болон хадгалалтын үед эхэлж болно. мал, амьтны хоол идэж байгаа бол, хөгц, мах, мөөгөнцрийн халдвар, сүү зэрэг бичил биетэн нь амьдрах орчин болдог. Энэ тохиолдолд магадлал халдвар авсан ба эдгээр бүтээгдэхүүнийг ашиглах хүн байна. мал mycotoxicosis сүйрэлд тэднийг авчрах боломжтой юм. Гэвч ямар ч ноцтой зөрчил хүний мэдээлэл хорт бодисыг үүсгэж болох юм.

микотоксинд хамрагддаг хорт бодисын сөрөг нөлөө

Хөгц биеийн бараг бүх систем дээр маш сөрөг нөлөө. Тэдний зарим нь архаг өвчин, бусдыг мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг алдагдуулахад чиглэсэн авсан шалтгаан болдог. Дерматит, харшлын урвал, dysbiosis - эдгээр нь магадгүй mycotoxicoses болон мөөгөнцрийн халдвар үүсгэж болох хамгийн хоргүй шинж тэмдэг юм. Эдгээр өвчин нь бөөрний тураал, тулай, сэтгэл гутрал, судас гэмтээх хөгжлийг хүргэж болох юм, гэхдээ бас хавдар харагдах хүргэж байна. Эдгээр бичил биетний тооны Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн ургийн хөгжилд нөлөөлдөг. Өөр нэг чухал цэг - хүний генийн аппарат нөлөөлөх чадвартай байдаг.

Афлатоксин нь. хордлого сөрөг нөлөө

A.flavus, афлатоксин - гэдэсний mikotoksikozov нь мөөгөнцрийн халдвар хамгийн их судлагдсан эмгэг төрүүлэгчид. эрдэнэ шиш, улаан буудай, цагаан будаа, какао шош, кофе, зарим хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ нь боловсруулж болно. малын гаралтай бүтээгдэхүүний ховор тохиолдолд, үр тариа олж Үндсэндээ мэдээлэл токсин - мах, сүү, өндөг (1 мг / кг хүртэл). афлатоксин ч гэсэн бага хэмжээний бага насны хүүхдүүдэд сөрөг нөлөө үзүүлэх боломжтой юм. Шинжээчид элэгний анхдагч хорт хавдрын хөгжил, токсины энэ бүлгийн хооронд холбоос байгуулан ажиллаж байна. афлатоксин байнга биеийг орж байгаа бол, хүн турах мэдрэх болно. Хүүхдүүд нь бас түүний өсөлтийг удаашруулж. гахай, тугал, ямаа - Ихэнх тохиолдолд энэ бодис mycotoxicosis амьтан шалтгаан болж байна. Энэ нь мөн афлатоксин болон нугас, цацагт хяруул, галуу мэдрэмтгий байдаг. Үед нийт хүн амын 100% 30% боломжит нас барсан ноцтой халдвар.

Fuzariotoksiny. хордлогын шинж тэмдэг

үр тариа цас бөмбөг, Fusarium бүлгийн хөгц мөөгөнцөр их эрсдэлтэй дагуу өвөлжиж байгаа бол. бодисын солилцоо нь өөрийн бүтээгдэхүүн харьцангуй тогтвортой байна. Fuzariotoksiny буцалж явцад устгасан биш, өндөр химийн тэсвэртэй байна. Мөн нэг жилээс илүү үр тарианы хадгална. Эдгээр хор нь бохирын бах зэрэг өвчин үүсгэдэг байна. Нэгдүгээрт, тэнд бага зэрэг муу ерөнхий нь хоолойн ангина шинж тэмдэг юм. Дараа нь цусны цагаан эсийн тоо эрс (бараг 10 удаа) оруулдаг. Мөн өвөрмөц тууралт арьсан дээр гарч ирэх болно, гемоглобин буурсан байна. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ нь necrotizing үйл явцыг боловсруулж байна. Тиймээс, мөөгөнцрийн халдвар, mycotoxicoses - энэ нь маш аюултай өвчин эрх эмчилгээ болон антибиотик шаардлагатай юм. Хөдөө аж хүний хэрэглээ аль аль нь хүний болон мал тохиромжтой биш ямар ч тохиолдолд, бохирдсон fuzariotoksinami. (Аж үйлдвэрийн архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд, жишээ нь) нь зөвхөн техникийн боловсруулалт үүнийг ашигла.

Ergotism. анхны шинж тэмдэг

Өөр нэг мөөгөнцөр, цохих тариа чадвартай байдаг - purpurea Claviceps. бичил биетний нь колони хар нил ягаан өнгөтэй байдаг. spikelets хөх тариа, улаан буудай дээр тохиолдож болно. үр тариа сайтар ergot цэвэрлэж байгаа бол, хорт бодисууд гурил руу шууд гаргасан байна. Ийм материалыг Baking ergotism хүргэж болох юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь хоол боловсруулах системийн эрхтэн нөлөөлдөг. Зураг хордлого бүх шинж тэмдэг нь - дотор муухайрах, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх. өвчин хий юм үзэгдэх, дэмийрэл нь халдлагад тодорхойлогддог нь хүнд хэлбэр. Байж болох ба gangrenous хэлбэр бөгөөд тэнд мөчний нь үхжил, нүүр юм. Энэ тохиолдолд эмчилгээний шинж тэмдэг хордлого зайлуулахад чиглэсэн. ergot тэмцэх эхний арга нь үр тарианы сайтар цэвэрлэх юм.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses мэдээ - Энэ илүү нийтлэг байдаг өвчин юм ховор амьтан хүн байна. нөлөөлөгч агент - хор мөөгөнцөр Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - адуу, үхэр, шувууны маш хүнд нөхцөл байдал. - үхжилт гэмтэл нь ходоод гэдэсний замд үрэвсэл, дараа нь тэнд нь: эмнэл зүйн зураг нь дараах байдалтай байна , хоол боловсруулах системийн. зүрхний цочмог дутагдал, агранулоцитоз бий болгох. Өөр нэг өвчин, амьтны зүрх судасны системийг нөлөөлдөг - dendrodohpotokeikoz. Энэ өвчний онцлог нь малын үхэл гарсан үр дүнд, түүний хурдан одоогийн байна.

Бусад аюултай микотоксиноос

мөөг ямар ч аюул багатай бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн A, patulin Охратоксин байна. мөөгөнцөр Penicillium, Aspergillus үйлдвэрлэх анхны анги хор. өөрийн синтезийн бүтээгдэхүүний (% 22-аас доошгүй) нь өндөр чийгшил шаарддаг. Ийм mycotoxicoses - хүний амьтан, үнэ цэнэ нь бөөрний үйл ажиллагааг хордлого байна. Үүнээс гадна, Охратоксин, цусан дахь эргэлтийн болон хөхний сүүгээр нэвтрэн орж чадсан юм. Лабораторийн судалгаа нь хорт хавдар үүсгэх нөлөөтэй баталж байна. Patulin, жимс ихэвчлэн жимс хуримтлагдана. Энэ хор нь өндөр температурт тэсвэртэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй, тиймээс энэ нь ялзарсан жимс илэрсэн болон боловсруулсан бүтээгдэхүүн болно. Ялангуяа ихэвчлэн алимны шүүс нь patulin олж болно. хордлого токсин учруулах нөлөө хангалттай хүнд. Энэ нь, тархины хаван, болон бөөрний үйл ажиллагааны алдагдал, уушигны.

ургамал хорт хуримтлагдахаас урьдчилан сэргийлэх

mycotoxicoses багасгахын тулд тэдний гадаад төрх урьдчилан сэргийлэх нь дараах үйл ажиллагааг багтаасан байх ёстой. Ургамлын аж ахуй - мөөгөнцөр тэмцэх үр дүнтэй арга. Генийн инженерчлэлийн Хөгжлийн соёл бичил биетний нь өндөр тэсвэртэй өвлүүлж болно. Хоёр дахь зарчим нь хөдөө аж ахуйн технологи, зөв хэрэглэх юм. Ургац тогтоосон журмын дагуу цуглуулсан байх ёстой. үр тариа Дараагийн эмчилгээ нь бас чухал юм. Эхлээд та элементүүдийн өртсөн бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Түүхий эд материалын агуулах агааржуулалт сайтай газар нутагт явуулсан байх ёстой, энэ нь босго чийгшил соёлыг хэтрэхгүй байх нь чухал юм. Энэ нь үр тарианы агуулах нутагт мэрэгч, шавьж устгалын чиглэсэн үйл ажиллагаа явуулах нь чухал юм. боловсруулах бүтээгдэхүүнийг өмнө микотоксинд хамрагддаг хорт бодисын байгаа эсэхийг лабораторийн шинжилгээнд хамрагдах. Хэрвээ тэд олж байгаа, энэ нь түүхий эд материал, үйлдвэрлэлийн өөрийн бүрэн болиулахыг цэвэрлэж байх шаардлагатай юм.

гэртээ микотоксины урьдчилан сэргийлэх

Mycotoxicoses - өвчин нь ихэвчлэн архаг байдаг. зөвхөн тодорхой хугацааны дараа бидний биеийг хаах эхлэх хорт бодис хуримтлагддаг. Тиймээс дотоодын орчинд энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн дээр хөгц хөгжлийг зайлсхийх нь маш чухал юм. Эдгээр бичил биетний өсөлтийг өдөөдөг гол хүчин зүйл нь өндөр чийгшил, гэдгийг санах нь чухал юм өндөр температур. хурдан муудах хүнсний, энэ нь анхааралтай судлах шаардлагатай байна. Тэдний ашиглах Мөөгөнцөр эхний шинж үед татгалзах нь хамгийн сайн арга юм. Мэдээж хэрэг биш, хөгц бүх - энэ нь аюултай хор юм. Гэсэн хэдий ч, тэдний эрүүл мэндийн одоо ч үнэ цэнэтэй биш юм эрсдэлтэй. Энэ дүрэм нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, талх нарийн боовны бараа, жимсний чанамал болон бусад даршлах хамаарна. Амьтны хоол бас анхааралтай шалгаж байх хэрэгтэй. хоол хүнс халдвар авсан үр тариа олсон бол ийм хоол хүнс аль хэдийн ашиглагдахааргүй юм. амьтан, шувууд маш их хор хохирол учруулах чадвартай Хүнсний mycotoxicoses.