COCOCO - Санкт-Петербург хотод ресторан: тодорхойлолт, цэс, үнэлгээ

COCOCO - тэр ч байтугай зодуулсан Санкт-Петербург төлөө ямар нэг зүйл юм! Зарим байгууллагууд, дотоод мөрий тавьсан байна бусад нь эзэн, хоол нь хэд хэдэн, зарим гэнэтийн ер бусын хэлбэрийг ч COCOCO (зоогийн газар), авч байх үед Сергей хүйн нь өөрөө яг л өвөрмөц хүн байна, үзэл баримтлал нь төлөвлөгөөний хувьсгал хийсэн. товчхон хэлэхэд, тодорхой, энэ нь gastronomic Орчин юм.

санаа

чип газрууд нь хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг хоолны үйл ажиллагаа, зөвхөн улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, Ленинград бүс нутгийн тариаланчид ургуулсан байна хослуулан оршино. Энэ нь мөн цэс үндэс нь хуучин Оросын жор, зохиогчийн эмчилгээ эсэргүүцэж байсан юм. Яагаад ийм санаа байна уу? Нэгдүгээрт, энэ нь ялангуяа мөн Санкт-Петербург их, гадаадын хоолны дэмжих ОХУ-ын ерөнхий сургуульд байсан юм. Энэ онд ч буруу байхгүй, гэхдээ үүсгэн байгуулагч COCOCO анхаарал насны настай ОХУ-ын жор нь буцааж үндсийг нь, үндэсний хоол хайрыг сэргээх төлөх хүсч, хамхуул шөл, эсвэл шөл, шингэн азот бүхий салат чамин хэмжээнээс багагүй сонирхолтой байх болно гэдгийг харуулж байна, гэхдээ аль хэдийн цаг podnadoest risotto эсвэл сүши байсан.

Хоёрдугаарт, энэ нь эрүүл хоол хүнс идэх хүсэл юм. Ихэнх байгууллагын бүтээгдэхүүний шинэлэг хадгалах рестораны гал тогооны тул тодорхой эмчилгээ эхлүүлж тулд үйлдвэрлэгч нь урт зам байна, учир тээвэрлэлтийн зардал дотоодын илүү үнэтэй байдаг. эзэд нь орон нутгийн тариаланчид өндөр чанартай хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ үнэ импортын хямд байх болно өсөх боломжтой байгаа эсэхийг COCOCO. Үүнээс гадна, ямар нэг эмчилгээ зэрэг бүтээгдэхүүн нь тэдний арга зам нь ортой нь маш богино хоол хийх хэрэгтэй биш юм.

үйлчлүүлэгчид ширээн дээр унасан "хавтан, энэ нь ямар газар зүйн байршил, жилийн ямар цаг талаар тодорхой ярих ёстой: Мөн энэ бүх Haute хоол, маш их байдаг дэлхийн чиг хандлага нь алхам юм товч алдартай тогооч Рене Redzepi боловсруулсан ".

Нийт, улирлын болон газар нь - аль итгэлтэйгээр хувцасны COCOCO зогсож хоёр тулгуур багана.

одод хэцүү бэрх замаар

тийм урт биш өмнө нь 2012 онд, нэгэн зоогийн газар COCOCO (Санкт-Петербург) байсан юм. Shnurova Matilda- эхнэр хамтлагийн ахлагч "Ленинград" - улирлын чанартай болон орон нутгийн хоол алдартай санаа өдөөгдсөн ийм туйлшралаас нь ресторан нээх шийдвэр гаргалаа. Тэр үед энэ нь иймэрхүү юу ч ОХУ-д болсон чадахгүй байна, учир нь зоригтой алхам байсан, тиймээс энэ нь ард түмэн аж ахуй, ресторан төрлийн орж чадах эсэх нь тодорхой бус байна. тогооч сонголт гэхэд Хатагтай Shnurova маш хариуцлагатай хандсан. Тэд хоолны урлаг Игорь Grishechkin нь гайхалтай эзэн болсон байна.

Тиймээс 2012 оны арванхоёрдугаар сард олон гудамжинд Санкт-Петербург хотод Маяа хуанли дээр дэлхийн төгсгөлийг хүлээж байхад Nekrasov ресторан COCOCO (Санкт-Петербург) нээсэн. нар тийм ч амар биш юм, харин түүний байр бататгахын тулд. Эцсийн эцэст, Европ дахь эрүүл хоол хүнс нь урт ОХУ-ын хөдөө аж ахуйн ресторанд гол чиг хандлага байсаар ирсэн хэдий ч бага зэрэг өмнө цаг хугацаа байна. энэ нь тэдний үзэгчдийг эзлэн аваад гурван жилийн турш За би эхлээд ойлгож чадахгүй байгаа юм ... Харин байгууллага нь байнга түүний үзэл баримтлалыг хадгалж: Тиймийн тул, энэ зорчигчид арай байсан юм. Тэгээд хүлээн зөвшөөрөх удаан хүлээх хийсэн биш юм: 2015 COCOCO нь (зоогийн газар, Санкт-Петербург) хотын хамгийн шилдэг байгууллагуудын дунд дөрөв дэх газар авч, Игорь Grishechkina оны шилдэг тогооч зарласан.

бүтээгдэхүүн нийлүүлэгч

Одоо ресторан арван таван аж ахуйн хамтран ажиллаж байна. Тэд фермерүүд бус сонирхогчдын, гэхдээ бодит мэргэжилтнүүд ажиллуулж байна. Жишээ нь, бяслаг бүтээгдэхүүн Vsevolozhsk дүүргийн үйлдвэрлэгч чөлөөлөгдөж байгаа, Францад сургалт зохион байгуулж, одоо тэр ямаа, үхэр нутаглана. Тэд сонгодог хөгжим болон усалдаг дарс сүүний чанар нь илүү сайн байсан гэж орно. Volosovo дүүргийн мэргэжлийн эм зүйч ургамал, үндэс цуглуулж, загас шууд Ладога нуур дээр загасчид-аас худалдан авдаг байна. Эдгээр амьтад нь пестицид нь химийн нэмэлт, үйл явц ургамал хооллож байна, учир нь, том компаниуд, ханган нийлүүлэгчид нь үндсэндээ хамтран ажиллаж байна.

нь өдөр - хол өгч байх нь тийм урт хөлдөөсөн, өвс Мах, загас, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, өдөр бүр авчирсан. Товчоор хэлбэл, зоогийн газар, байгаль орчин, хоол хүнс бэлтгэх ашигласан бүтээгдэхүүний тунгалаг үүрэгтэй.

зураг төсөл

Үүнийг одоо COCOCO хаана? Nekrasov гудамжны дээр нүүж нь: 2015 онд зоогийн газар түүний захиран зарцуулах өөрчлөгдсөн Voznesensky, хайгуул, зочид буудалд W Санкт онд 6 Peterburg. Энэ утгаараа эрс болон загвар өөрчлөгдсөн байна. рестораны өмнөх төрх бол шулуун геометрийн шугам (хүснэгт, модон хийсэн нь маш их байсан бар Баасанд ширүүн самбар авсан), одоо зориуд энгийн загварын цэвэршүүлсэн eclecticism солино.

ерөнхий

Игорь Grishechkin Смоленск, тэр амжилт нь түүний орой эхэлсэн төржээ. Москвад ирээд, тэрээр "шөл", "Blogistane", "Casta Diva" -д ажиллаж байсан. Мөн gastronomic амьд LavkaLavka хамтран ажилласан. Тэнд өөрийн ур чадвар, түүний эхнэр нь түүний шинэ төсөл, COCOCO (зоогийн газар) эхэлсэн нь тогооч хайж байна Corded анзаарсан байна. Энэ төрлийн Жобс энэ нь өөрийгөө хөгжүүлэх, craziest санаа нэвтрүүлэх боломжтой болгож байна. Тиймээс Grishechkin тохиролцсон.

Шинэ тогооч бүхэл бүтэн гүн ухаан нь хоол хийх хийсэн байна. Тэрээр ресторанд аялал тус бүр нэг хүн тэр гэртээ шиг санагдаж байлаа сэтгэл өгөх үүрэгтэй байна гэж хэлсэн байна. Grishechkin кино театр гэж үүнийг харьцуулдаг. Тэрээр хоол хүнс, гэхдээ бүх зураг, холбоод л биш юм. санаа нь бага насны болон өсвөр амт нь санах эхтэй.

COCOCO зоогийн газар (Санкт-Петербург): Цэс

Дараа нь бооцоо хоол нь хэд хэдэн тодорхой хийсэн бөгөөд цэс улиралд дагуу өөрчлөлт зэрэг нь тодорхой юм. Ийм алдартай "Өглөөний цай жуулчин" гэж байнга албан тушаал байдаг. Энд ашигласан учир нь байна, молекулын хоол Ерөнхийдөө COCOCO (зоогийн газар) өнөөдрийн gastronomic хэл дээр байна.

Тиймээс appetayzerov энд сонгино чанамал, даршилсан ногоо, халуун ногоотой лууван, итали амтат гоньд тос, ясны чөмөг нь алгана нь хомс байдаг төрөлжсөн аж ахуй, бяслаг санал болгон загас бор болон хайрсан хөх тариа, талх, гурилан beetroot Мосс Adygei бяслаг, хандгай мах, лаазалсан . газар ОХУ-ын аналог - нэг цуврал түгээмэл зүйлс хоолой tastefully Borodino талх, Мосс sprat байна.

Эхний аяга улаан түрс энд даршилсан ногоо, хүйтэн шөл "Vinaigrette", төмс тос шөл үйлчилсэн байна.

SOSOSO махан хоол маш их алдартай, шарж хүнсний ногоо, kvass жан, шатаасан гахайн хүзүү, хөх тариа гурил гоймон ба Аспен нь үхрийн stroganoff ялангуяа "Өглөөний цай аялал жуулчлалын" аль хэдийн дурдсан, түүнчлэн үхрийн мах төмстэй байна. загасны хоол дунд зохиогчийн эмчилгээнд сагамхай, flounder болон алгана байна. шувуу илүүд үздэг хэн нэгэн нь, дараа нь тахиа, чихмэл бөднө шувууны болон нугас хоол.

Sweet шүд зэрэг зайрмаг лав зөгийн бал бялуу, сонирхолтой, ялангуяа сонирхолтой нэрсийн маш их олж болно "Mama дуртай цэцэг". сайн хуучин хоногийн санаж байгаа хэн бүхэн нь хэрээсэн аяга зочид зайрмаг оролдож болно.

цэс өөрсдөө авсан тархины дэлбэрсний улмаас зөвхөн нэр, тэд зүгээр л гаргаж хүсдэг учраас хэлбэрээр нь хослол бүтээгдэхүүн сонсогдсон. Жишээ нь: үхрийн хэл, ургамал, хус сироп болон Burdock үндэс, маалингын үрийн эхлэн crispbread нь вандуй курс нь амтлагч өнгөлөн далдалсан хамхуул шөл мөхөөлдөс Карелийн хулд, бургас, цай.

Сонирхолтой нь, сүүлийн үед тэнд олон дуурайгчид COCOCO байна. Санкт-Петербург хотын "Vinaigrette" болон "Bird House", "блок" - Ресторан, цэс болон ойлголт түүний өмнөх нь зарим талаараа төстэй юм. Энэ нь Оросын шинэ хоол үндсийг авсан бөгөөд түгээмэл болж байгааг харуулж байна.

уран зөгнөл тэжээл

Тухай энэ тусад нь ярилцах нь зүйтэй. Энэ нь тэнд зөвхөн "Өглөөний цай аялал жуулчлалын" юм. Тэр befits шиг хоол нээлттэй цагаан тугалга-д ижил нэртэй байсан. хоол найрлага нь арвай, Татар үхрийн мах, өндөгний шар бөднө шувууны өндөг уурын орно. , Банк эргэн тойронд слайд, нухсан төмс сармис Borodino талх, газрын кофе, үрийг нь цацаж тавьсан - тийм газар түүний дуураймал. Нэн даруй гитар нь bards хүрээлэгдсэн гал түймэр, өөр өөрийгөө төсөөлдөг.

будаг өнгөтэй мэт өөх, тос, сүмс Filigree нэрийн жагсаалт, самбараар дээр байсан. Зөгийн бал бялуу зөгийн сархинаг хэлбэрээр тусгагдсан байна. Энэ их мэдээлэл илэрлээ маш их бүтээлч.

Маш сонирхолтой амттан "гэж ээж нь дуртай цэцэг" модон шал хэлбэрээр тавган дээр ягаан сүйрч газар нь эвдэрсэн тогоонд хэлбэрээр хийсэн байна. Бүх зүйл, тийм болохоор байгалийн харагдах эхний үед эвгүй юм. А гайхамшиг нэг нь зургийг авч чадахгүй.

үнэ

Дундаж тасалбар - 1500 рубль. байдлаар, бүх бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Ленинград мужийн хийх бөгөөд үнэ тэнгэрт өндөр энэ түвшинд ресторан биш юм гэдгийг улмаас байна. Та цэс, Appetizers болон амттан замаар явж байгаа бол, жишээ нь, 210 рубль авч, эхний курс нь 250 рубль, мах, загас, 850 рублиэр авсан шувууны нь 670 рубль нь үнэтэй.

COCOCO (зоогийн газар): сэтгэгдэл

бүгдийг нь нэг удаа биш боловч санааг ойлгох, гэхдээ ихэнх нь зочид сэтгэл хангалуун илүү байдаг. өвөрмөц, үзэл баримтлалын, байгаль орчныг үнэлэх.

Одоо энд ялангуяа долоо хоногийн амралтын өдөр, зүү унах ямар ч газар байхгүй. Гэхдээ ийм газар алдартай улмаас ширээн дээр 2-3 цагийн турш ямар ч илүү хуваарилах, дараа нь эелдэг орхиж асуув. Нэг нь маш их сэтгэл хангалуун байна авагчид ойлгож чадна.

Тэд захиалгын 30 40 минут хүлээх нь заримдаа шаардлагатай байна гэж гомдоллодог. Гэхдээ энэ нь тийм ч гайхмаар зүйл бараг л бүх зүйл хутга доороос хийж байна, учир нь юм.

Ажлын байр

Гуравдугаар сарын 2016 онд COCOCO (зоогийн газар) улиралд сургалт нээсэн. байгууллага нь одоо гайхалтай тогооч Игорь Grishechkina орчин удирдлага дор ажиллах, залуу томоохон болон авъяаслаг урьж байна. Энэ нь орчин үеийн Петр хамгийн нэр хүндтэй зоогийн нэг шинэ ур чадвар, цаашид ажилтай болж сайхан боломж юм.

COCOCO - Орон нутгийн хоол, ресторан, дэмжигч - хотын олон зочдын хувьд тахин шүтэх газар болсон байна. Энд алдартнуудын нь маш их ирдэг. Энэ байгууллагын нийлүүлэлтийн Оросын шинэ хоол удахгүй үлгэр болно гэж Тиймээс.