Хэрхэн кофе дэлгүүр нээж, хаанаас эхлэх вэ? Бизнес төлөвлөгөөний кафе. эхлэх шаардлагатай баримт бичиг

Зоогийн газрын бизнес Орос улсад илүү алдартай болж байна. Та одоо кафе нээж болно, эсвэл бар нь та үргэлж мөрөөддөг зүйл юм. Энэ нь мини-кафе буюу түргэн хоолны байж болно. Та хүүхдийн кафе нутагт анх удаа хийх нь нарийн боовны цех, эсвэл салон нээж хүсэж болох юм.

сонголт олон байдаг боловч та кофены дэлгүүр нээх тулд юу хийх хэрэгтэй анхны алхам юу вэ? Энэ нь анхны төсөл юм байхдаа хайх бизнес төлөвлөгөө, юу яаж эхлэх вэ?

амжилттай байгууллагад өрөө сонгох нь

газар та зууш байж болох бий болгох анхны чухал мөч - энэ нь өрөөнд нь сонголт юм. Энэ төсөл амжилттай эсвэл амжилтгүй хамаарна байна. Та гоёмсог засвар хийж чадах өвөрмөц уур амьсгалыг бий болгож, гайхалтай тогооч ажилд авах. Харин та нар буруу талбайг сонгосон бол, зорчигчид байх болно: кафе болон тасалбар албан өдрөөс хойш хоосон өдөр байх болно. Харамсалтай нь, ийм жишээ гэж боддог хүмүүсийн дунд олон байдаг нь кафе хэрхэн нээх.

Бизнес төлөвлөгөө хайлт талбай эхэлдэг. Та харилцаа холбооны үндсэн системийн төлөв дээр түшиц тэмдэглэж сонгох хэрэгтэй. Бохир ус, ус, дулаан хангамжийн өмнө анхаарал хандуулаарай. Сайн сонголт нь өөрийн гал тогооны хуучин хоолны өрөө буцаан худалдан авах явдал юм. Хүнд болон unadapted хүнсний бэлтгэх шинэ кафе барих илүү үнэтэй, харин хямд байгууламж: hangars болон агуулах.

Ихэнх кафе, баар орон сууцны газар нээлттэй.
Энэ газар нь хоолны өрөө, паб, эсвэл зоогийн газар байсаар ирсэн бол - энэ нь зүгээр шүү, та орон сууцны байшинд нь кафе нээж болно. Харин та анх удаа кофены дэлгүүр нээх шийдвэр бол массын төөрөгдлүүдээс зайлсхийж үйл явцыг эхлэх вэ? хоол, хөгжим дуу, амт орон сууцны зохисгүй түрээслэгчдэд хөлслөгдөн байх юм бол асуудал маш хурдан эхлэх болно. Тийм учраас энэ нь сайн бүсчлэл орон зай, дуу, зураг анхаарал тавих шаардлагатай байна. түрээслэгч хөрш эвгүй кафе нь ердөө л ойр дотно байж болно гэж үзвэл.

Устгах, эсвэл худалдан авах вэ?

Түрээсийн хамгийн сайн сонголт биш юм. Ялангуяа бид том кафед тухай ярьж байна уу. Түрээс болон улс орны эдийн засгийн сайн нөхцөл нь биш нэмэгдэх хандлагатай байна. Та хэзээ нэгэн цагт шилжих шийдсэн бол, засвар, хэрэглэгчдийн эзэмшигч хэвээр байна. Ихэнх Хүндэт нд ресторануудыг худалдан борлуулах эд хөрөнгийг өөрийн бизнесийн байр нээсэн. Үүний дараа, байгууллага мэдэж, том байдлаар сурталчлах болно ГШ зардал гэж - ирээдүйд нь хувь нэмэр оруулах. Түүнчлэн, төслийн зарим нэг шалтгааны улмаас газар авч чадахгүй байсан бол түүний талбай нь үргэлж боломжтой түрээслэх, илүү нарийн төвөгтэй нь subletting явдал юм.

нээлтийн нааштай нь кафе нээх эсэхийг мэдэхийн тулд шинжээчдийг холбоо барих хэрэгтэй өмнө бүх журмыг харгалзан авч, хууль тогтоомж шаардлагын бэлтгэнэ. Эдгээр зөвлөмжийг үндэслэн төслүүд төлөвлөсөн. Нэгэнт бизнес төлөвлөгөө кофены дэлгүүр хүлээн авсан Хэрэв жишээ Холбооны албаны хүлээлгэн өгсөн байх ёстой. засвар эхлэх болно төрийн байгууллагуудтай хамтран төсөл дээр зөвшөөрч, болон өөрчлөгдөж дараа.

сайн амт нь Хоол

Энэ зоогийн газар, эсвэл кафед нэг үзэл баримтлал, хэв маягийг сонгох нь чухал юм. ямар үзэгч та ажиллахыг хүсч байна вэ? Та хэн зочдын дунд харахыг хүсэж байна вэ? Эдгээр асуултын хариулт нь та боломжит зочдын үнэ цэнийг ойлгож, зохих зургийг боловсруулах туслах болно. одоо таны хувийн мөрөөдлөө ойлгосон учир, таны санааг авч үзэх нь бүү март.

Та ямар түвшний ресторан үйлчилгээг нээх төлөвлөж байгаа ямар ч хамаагүй - энэ нь өөрийн "амт", үзэл баримтлал эргэн тойронд баригдсан байх болно олох нь чухал юм. бүх бусдаас таны дэлгүүр ялгах болно шалгуур ямар төрлийн талаар бодож байна уу? Энэ асуулт амжилттай кафе нээж туслах болно.

бизнес төлөвлөгөө хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ?

Эхний алхам нь сегментчилэл, эрсдлийн үнэлгээ хийх болно. Дэмжигчид нь ихэвчлэн сул тал, аж ахуйн нэгжийн өрсөлдөөний давуу дутуу эдгээр алхмуудыг Үсрэлтүүд. Үүнээс гадна, энэ үе шатанд бэлэн мөнгөний зардлыг тооцох ёстой үед олохын тулд зардлаа нөхөх хугацаа.

сайн сургалтын жишээг - Бизнес төлөвлөгөө кофены дэлгүүр ажиллуулах. Энэ нь боломжит худалдан авагч, түүний нийгмийн орлого, таашаал, амьдралын хэв маяг нь үнэн зөв хөрөг ч хийж чадахгүй байна.

өндөр эргэлт эсвэл өндөр хууран мэхэлсэн улмаас: Энэ нь одоо хаана кафе үндсэн орлого хүлээн авах тухай асуудлыг шийдвэрлэж байна вэ? Гэж хэлэх бол таны ердийн зочин - залуу оюутан чипс болон Lager шаардсан, найз нөхөд хамт цагийг өнгөрөөх дуртай, энэ нь магадлал өндөр үнэтэй тансаг хоол нь тэдний үнэлж болно гэж байна. үүнийг ойлгохгүй байна, 30 орц болон галууны элэгний тос нь их мундаг үнэ, тусгай жор болгосон. Бизнес төлөвлөгөөний энэ хувилбар нь, магадгүй та кафе нээх боломжтой болно гэсэн боловч амжилтгүй онд дуусна.

Хэрхэн эхлүүлэх: бичиг баримт, бүртгэлийн

Энэ баримт бичгийг багц шаардах болно.

Нэгдүгээрт, манай улсад бизнес хийх л ажил эрхэлж болно. Та эхлээд компани, бизнес эрхлэгч нээлттэй байх ёстой.

Хоёрдугаарт, баримт бичиг нь дараах багцыг цуглуулах:

• Rospotrebnadzor гаргасан байгуулах, зөвшөөрөх;
• Галын аюулгүй байдлын эрх авсан тогтоол;
• ариун цэврийн норм байранд (түрээсийн гэрээ, medknizhki ажилтнууд, улсын бүртгэл, түүхий эд, худалдааны барааны зөвшөөрлийн гэрчилгээ) нийцүүлэн батлах;
• архи, тамхины жижиглэн худалдах тусгай зөвшөөрөл;
• газар (орон нутгийн засаг захиргааны гаргасан) -д худалдааны үйл ажиллагааны патент;
• үйл ажиллагаа эхлэхээс нэг мэдэгдэл.

Холбооны хууль №294-FZ, 26.12.2008-ны өдрийн "Төрийн хяналт (хяналт) болон орон нутгийн хяналтын явцад хуулийн этгээд, хувь хүн бизнес эрхлэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах тухай" энэ үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

Хуулийн байгууллага (бизнес эрхлэгч) тухайн байршил Холбооны албаны шаардлагатай бичиг баримт олгодог. мэдэгдэл нь дууссан хуулбар Хуулийн этгээдийн (бизнес) нэгдсэн улсын бүртгэлд ирсэн ханд, түүнчлэн татварын эрх бүхий бүртгэлийн гэрчилгээний хуулбарыг хавсаргаж байна. Эдгээр баримт бичиг нь кафе нээж хангалттай юм.

Эхлэл

тоног төхөөрөмж ямар ч төсөөлшгүй тэр ч байтугай хамгийн жижиг зоогийн газар ажиллаж байна. кофе аяга хийх, зайрмаг хоол тулд шаардлагатай техникийн суурь юм. Авч үзье бүх зүйлс өрөөг зохион шатанд байх ёстой.

Бүх тоног төхөөрөмж, ашиглах зэрэг үйл ажиллагааны, практик, бат бөх байх баар, ресторан, кафе шаардлагыг хангасан байх ёстой. Үгүй бол, тоног төхөөрөмж нь ердөө л төлөх биш.

Орчин үеийн багаж та хурдан чанарын өндөр түвшинд хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Гэвч тоглолт - энэ байгууллага нь хүчтэй, техникийн бааз нь зөвхөн үр дүн, гэхдээ бас ажиллах ажилтнуудын чадвар юм. ажилчид нь шинэ машин худалдан авах дараа нь мастер зэрэг эзэмших нь чухал юм.

Зөв сонгосон тоног төхөөрөмж, бизнесийн ашигт нэмэгдүүлэх болно, харин зохисгүй машин алдагдалд хүргэнэ.

Тавилга болон гэрийн тоноглол

Энэ нь өөр нэг чухал асуудал, кафе нээхээс өмнө, түүний анхаарлыг хандуулах нь зүйтэй юм. Хаана нөхцөл байдлыг бий болгох эхлэх вэ? Үр дүнтэй шийдэл нь нэгэн жигд дизайн тавилга багц захиалах болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь сонголт онцгой юм - энэ нь үргэлж илүү үнэтэй байдаг. Та бэлэн тавилга худалдан авах боломжтой. кафе бол - энэ нь анхны ийм хөрөнгө оруулалттай компани юм, хямд тавилга байгууллагын хэрэгцээг харж хамгийн сайн жишээ нь загвар болж байна. Дараагийн удаа та тохирох тавилга илүү хялбар байх болно захиалах.

Хүний хүчин зүйл: Бид авъяаслаг ажилтнуудыг сонгох

ажиллагсдын тоо борлуулалт байгууллагын хамаарна. "Edalni" Бүх зам хоол доош буцалгана. Тэр хөлөг онгоцны ахмад шиг. Күүк зөвхөн хоол хүнс хоол байх ёстой, гэхдээ бас сайхан хэв маяг нь тэднийг. Маш сайн, та урьдчилан ирээдүйн тогооч нь бизнес төлөвлөгөө, кофе дэлгүүр хөгжиж буй үед шатанд, мэддэг бол.

Жишээ нь, энэ нь алдарт мастер нээсэн үед нь тодорхой мэдэгдэхгүй хотод явж болохгүй.

гал тогооны хамгийн тохиромжтой найрлага - тогооч, тогооч, аяга сав угаагч шаардлагатай тоо юм. Ийм найрлага нь хоёр байх ёстой - солих ажил хуваарь нь байна. тогооч - - эзний баруун гар хурдан хоол чанарыг бууруулахгүйгээр, ийм газруудад ихэвчлэн жуулчдын хүн амын шилжилт хөдөлгөөн болох, учир нь бэлтгэх ёстой.

тогооч бол - түүний нүүр - байгууллагын сүнс, ажилчид дараагийн бүлэг юм. Бармен, зөөгч, менежер өөрийн биеэр харилцагч уриалж байна. Энэ сэтгэгдэл хурал зочид цаашдын харилцаанд эргэлтийн цэг байж болно, танхим менежер болгоно.

Та ажилчдыг ажилд авах ямар ч туршлага байгаа бол дараах зөвлөгөөг үзээрэй. Таны хамгийн дуртай газрыг санаж, ажилтан сонгон шалгаруулах түүний эзэмшигчийн харилцах гэж оролддог. Түүнд нь кафе хэрхэн нээх тухай дэлгэрэнгүй мэдэж аваарай. Түүний санаа нь бизнес төлөвлөгөө аль хэдийн байгууллагын хана амьдарч байгаа, магадгүй түүний зөвлөгөө санхүүгийн болон сэтгэл санааны гамшгийн таныг аврах болно. хамт олон амжилттай туршлага нь үргэлж хэрхэн сурч мэддэг хэн нэгэн нь үнэлж баршгүй юм.

Ямар ч эзэн нь таатай гадаад төрхийн үндсэн дээр ажилчдыг сонгох нь чухал биш гэдгийг та нарт хэлэх болно. Заримдаа администраторууд, түүнчлэн зөөгч, бид нөхцөл байдалд та хүндэтгэл, байгууллагуудыг хамгаалах ёстой маш мэдрэмтгий болох нь тогтоогдсон бөгөөд үйлчлүүлэгч алдах биш юм. Энд мэдээж, мэргэн ухаан, эх сурвалж, хэрэгтэй харилцах чадвартай. Ийм хүн алдаа хийж болно, гэхдээ би эзэн зөвшөөрөх ёсгүй. энхийн замаар зөрчлийг шийдвэрлэх чадвар - нь үнэт авьяас байна, тийм болохоор цалин тооцох үед Хэрэв тэдний ажилтан төлнө.

Сайн хоол зөөгч - энэ нь бас хэрэглэгчийн хүсдэг, эсвэл юу тэр юу хүсч байгааг мэдэхгүй байна вэ хангах боломжтой болох юм бол маш сайн худалдагч юм.

хямд зардлыг кафе тулд та урьж болно багт аль хэдийн тогтоосон, эсвэл багийн наад зах нь гол нь удаан хугацааны турш хамтран ажиллаж байна. Энэ үйл явц нь ажил илүү хурдан, эв нэгдэлтэй болгож туслах болно. Энэ нь маш чухал зүйл, нөөц бололцоо хязгаарлагдмал сүлжээний шинэ байгууллагуудтай хамтран буруу харьцуулсан байна.

"Амтат" өдөр

Тиймээс үндсэн журам дуусгасан байна, хэзээ бид зочдоо урьж болно, хоол хүнс худалдан авах ажиллагааны үе шат юм. Мэдээж та зар сурталчилгааны хөрөнгө оруулалт болгоогүй бол мөн жуулчдын хүн амын шилжилт хөдөлгөөн эхний өдөр хүлээх хэрэггүй, хэрэв боломжтой аажмаар гал тогооны өөрчлөх, цэс сайжруулах явдал юм. Тэгээд ч та амжилтын төлөө ингэж, болон байгууллагуудын амжилт хийж байна - энэ нь бүрэн байшин юм. Бүтээгдэхүүн - амархан мууддаг бараа, гэхдээ энэ нь таныг зүгээр л нэг кафе нээх боломжтой гэж тайлбарлаж хүртэл бүрэн өрөө, хоосон хөргөгч хамт байхын тулд илүү элбэг тэдэн дээр үлдэгдэл нь илүү дээр юм.

худалдан авах хэрхэн эхлэх вэ? Энэ асуулт маш сайн coffeehouses-д сүлжээг боловсруулсан байна. Тэд хамгийн шилдэг сүлжээний үйлчилгээ үзүүлэгч нь хүргэх tweaked болон франчайзын эзэмшигчийн нэгэн шинэ цэг нээх үед худалдан авах зохицуулалт нь бүдүүлэг тооцоо, гар утас байх болно. Энэ нь танд ч бас та нээх гэж байгаа, ялангуяа, өөрийн ашиглаж болно туршлага юм Москва дахь кафе, туршлага лонх цохих хаана байна.

"Хоолны" гэж төсвийн

Ийм Москва зэрэг том хотуудын сайн давуу тал нь, зээл авах, эсвэл тоног төхөөрөмжийн үнэ төлбөргүй ашиглахыг авах чадвар юм.

Нийлүүлэгч хандивлаж болно толилуулж, хөргөгч. Үүнээс гадна, гүн халаасанд нь нөөц бололцоо хязгаарлагдмал компани хэрэглэгчид үнэгүй бэлэг дурсгалын дагалдах санал татах. Сав Bar, үнсний, тэр ч байтугай лого бүхий тавилга. Энэ бүх inexpensively кофены дэлгүүр нээх хүсэлтэй хүмүүст үнэлж баршгүй хувь нэмэр байх болно. тоног төхөөрөмжийн нэг хэсэг нь ийм богино долгионы буюу данх хувьд, энэ нь гэрээсээ авчирсан болно.

Та ОХУ-ын хотын дундаж нэг кафе нээх бол, давуу бусад нь байх болно. Ямар ч шаардлагагүй Интерьер дизайны хөрөнгө оруулалт, долоо хоног бүр цэсийг өөр өөр байдаг байна. байгууллагын нэг их мундаг зар сурталчилгаа, дур булаам дүр төрхийг хэрэггүй. Энэ нь ч үг нь "тайтгарал" өөр "Метрополитан зүйлс" -ээс ойлгож байгаа зочдыг айлгах болно.

анхны томоохон зарлага байх болно хэрэгслүүд, зар сурталчилгаа, цалин, хоол хүнсний зардалд төлбөр. Эхний сарын ихэвчлэн ашиггүй та кафе нээж чадсан бол цөхрөл биш, харин хийх. Энэ нөхцөл байдалд Эхлэл - тиймээс энэ нь "санхүүгийн дэр" -ийн evisceration хамт байна. Энэ нь ижил хугацаанд анх төсөвлөсөн байсан хэмжээ юм. Тус компани нь хавтгай хувь дээр байх болно дараа, зардал нь ихэвчлэн тоног төхөөрөмжийн засвар, шинэчлэл анхаарлаа хандуулаад байна.

Whip халбага: а түргэн хоолны зоогийн газар хэрхэн нээх вэ?

Та кафе төрлийн талаар асуулт шийдсэн бол энэ нь түргэн хоолны эрэлт хэрэгцээ маш их байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй юм.

үнэн гэсэн, учир нь хаана үдийн хоол болон оффисын ажилчид хямд зууш хүн амын хүнсний тохиромжтой чинээлэг бүлгийн энэ төрөл. Энэ хэрэглэгчийн зураг дээр тодорхой fuzziness бий болгож байна, гэхдээ энэ нь өмнөх бусад загвар шалгуурын авчирдаг.

Хурдан кафе хүмүүс өндөр урсгал нь газар байх ёстой. Та өрсөлдөөнөөс гадна зогсох хэрэгтэй. Энэ нь наад зах нь худалдааны төв, өрсөлдөгч байдаг нь булан тойроод мини-кафе нээж хангалттай юм: хүмүүс урсгал огтлолцож өгөөгүй байна гэсэн гол зүйл.

үзэл нь хууль эрх зүйн талаас нь тансаг сайхан ресторан нээж тулд түргэн хоолны зоогийн газар хэрхэн нээх хөдөлмөрийн ижил хэмжээний, хэрэгтэй. Харин хоёр дахь хөрөнгө оруулалт нь арав дахин бага байх болно. Энэ бизнесийн эзэн нь ихэвчлэн командын гал тогооны тоног төхөөрөмж, түрээсийн байранд хөрөнгө оруулалт хийдэг.

Хамгийн залуу gourmets

Бага насны - Мөн тансаг хоол хийх connoisseurs юм. Гэвч тэд хэдэн хамгийн их талархаж байна. хотын хүүхдийн кафе хэрхэн нээх болон miscalculate нь болохгүй гэж? бүр өөрийгөө хүндэтгэж, зоогийн газар - Энэ баруун, хүүхдийн кафе хүүхдийн цэс олон нийтийн газар бүрт байхад, мөн ОХУ-ын цэнэггүй хөгжсөн хэвээр байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энд мэдээж, тусгай анхаарал өрөөнд дизайн хүүхдүүд тав тухтай санагддаг болохоор төлсөн байх ёстой. Энэ нь дизайнер урьж, болон, аниматор зөвлөлдөх Дараа нь тэд нам, арга хэмжээ зохион байгуулж болно, учир нь илүү сайн байдаг. Магадгүй та түүх, хугацаа аль нэг найруулгын шугамыг сонгох хэрэгтэй. fabulousness - армиа хүүхдийн тав тух, хүлээн зөвшөөрөх, тэдний эцэг эх мэдрэмжийг шалтгаан байх ёстой.

, Хүүхдүүд, эсвэл тоглоомын талбай нь эмнэлэг, хүүхдийн ресторанд зориулсан сайн газар хаана цэцэрлэгийн ойролцоо байрлаж байгаа болно. суурь нь кафе нээж аль хэдийн байж болох юм нь - Энэ нь 60 суудалтай ба жигтэй паста, шөл, амттай тариа дүүргэсэн цэс зай гаргахын тулд хангалттай юм.

чихрийн бизнес

Энэ нь хөрөнгө оруулалтын хувьд хамгийн үржил шимтэй газар юм. Нэг зууханд дээр хүлээн авалт нээж хангалттай 100 мянган доллар юм. Тиймээс нээлттэй tearoom маш энгийн юм.

Энэ газар нь маш цэнгэг нарийн боов, халуун ундаа нь зочин баяртай байна. Дашрамд хэлэхэд, дараа нь дэлгүүрт орж яагаад ирж - энэ нь амттай талх нарийн боовны бараа шүү дээ, тэд зөвхөн сайн шинэхэн байдаг. Тиймээс, кафе нь энэ төрлийн хувьд тогооч, тухайлбал Baker хэрэгтэй биш юм.

400 мянган. Долларын хөрөнгө оруулалтын 30% -д ашигт хүртэл.

Боов нь маш өөр өөр байдаг. Энэ нь урлагийн трамвай метроны станц, та талхны болон цайны уут худалдан авах боломжтой болно. Гэхдээ энэ нь бас тэдгээр нь урлагийн үнэн ажил хийх түүхийн зууны нь сайхан байшин байж болно. Мөн амттай, гоё сайхан нүүрс усны төлөө ард түмэн төлөхөд бэлэн байдаг.