Хоол хүнс нь ханаагүй тосны хүчил

Хүний биеийн эд, амьдралын явцад зөвхөн үүргээ гүйцэтгэх бус, амьдарч байгаа, гэхдээ бас гэмтэл нь сэргэж тэдний үр ашиг, бат бөх байхын зэрэгцээ хийсэн байна. Мэдээж хэрэг, энэ нь тэд шим тэжээл хэрэгтэй.

Хүний хоол хүнсний үлдэгдэл

Хүнсний эрчим хүчээр биеийг нь, бие, ялангуяа булчин ажил, эдийн засгийн өсөлт, эдийн нөхөн сэргээх бүх үйл ажиллагааг дэмжих шаардлагатай болно. тэнцэл - Энэ нь хоол тэжээлийн гол зүйл гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тэнцэл - Энэ нь хүний хоол тэжээл зайлшгүй шаардлагатай таван бүлэгт оновчтой бүтээгдэхүүн холимог юм:

• сүү, сүүн бүтээгдэхүүн;
• Өөх хоол баяжуулсан;
• Амуу тариа, төмс,
• , хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэ,
• уураг хоол хүнс.

Тосны хүчлийн төрөл

Хуваалцсан тосны хүчил ханасан ба ханаагүй. Сүүлийн үеийн polyunsaturated ба моно-ханаагүй байна. ургамлын тос, загасны бүтээгдэхүүн, зарим нь зөөлөн margarines-д - Ханасан тосны хүчлүүд нь цөцгийн тос, хатуу margarines, polyunsaturated өнөөгийн байна. Моно-ханаагүй хүчлүүд нь рапс, наранцэцгийн, чидун жимсний тос өнөөгийн байна. хамгийн их шаардлагатай, тэдний дунд эрүүл - өнгөрсөн.

ханаагүй тосны хүчлийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Тэд исэлдэлт нь цусанд агуулагдах антиоксидант шинж чанартай, хамгаалах холестерин байх. өдөр тутмын нэгж орчим 7% ба моно-ханаагүй - - 10-15% polyunsaturated тосны хүчлийн Зөвлөмж болгож буй хэрэглээ.

Ханаагүй тосны хүчил нь бүх организмын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тэдний ихэнх нь үнэ цэнэтэй цогцолбор Омега-3 болон Омега-6 итгэдэг. Тэд хүний биед бие даан нийлэгждэг биш юм, гэхдээ энэ нь түүний хувьд амин чухал юм. Тэгэхээр та оновчтой эдгээр бодисын баялаг хоол хүнс сонгох, хоолны дэглэм тэднийг оруулж байх хэрэгтэй.

Омега хүчлийн шинж чанар

простагландин - Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн урт омега-3 өөхний хүчил, тэдгээрийн үүсмэл санхүүгийн үйл ажиллагаанд нь сонирхолтой байна. Тэд дэмжихийн буюу үрэвсэл, таслан зогсоох, үе мөчний хавдар, булчингийн өвдөлт, яс өвдөх нь ихэвчлэн өндөр настан харагдаж байна маш их ашигтай байдаг нэгэн элч молекул болж хувирах хандлагатай байдаг. Ханаагүй тосны хүчил, дархлааны системийг сайжруулах ревматоид артрит, остеоартрит шинж тэмдэг бууруулах.

Тэд тэр үед тэдний нягтрал, хүч чадал нэмэгдүүлэх, ясны эрдэсжилт сайжруулна. Үүнээс гадна, омега-3 өөхний хүчил нь зүрх, судас нь маш ашигтай байдаг. Өөр нэг комплекс хүнсний нэмэлт хэлбэрээр гоо сайхны зориулалтаар амжилттай ашиглаж Омега-ханаагүй хүчил, тэдгээр нь арьсны эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өөхний хүчлүүд нь ханасан ба ханасан өөх, тос, адил хэмжээний-аас бага илчлэгтэй ханаагүй өөх тэдний хоол хүнсний шинж чанар нь ханаагүй ялгаатай. Химийн молекулууд Омега-3 metiluglerodom 3 нүүрстөрөгчийн атом metiluglerodom болон омега-6 холбогдсон байна pairwise нийлмэл зургаан нүүрстөрөгч бүхий цус ойртсоноос бүрдэнэ. Омега-6 тосны хүчлүүд, хамгийн ургамлын тос болон самар бүх сортын олж болно.

ханаагүй тосны хүчлийн өндөр агууламж бүхий бүтээгдэхүүн

Ийм туна, яргай болон Хар амар загас зэрэг далайн загас, омега-ханаагүй тосны хүчил нь өгөөмөр. Эдгээр нь хүнсний ногоо, аналог Маалинганы үр нь болон Рапс газрын тос, хулууны үр, самар төрөл бүрийн байдлаар ранклэгдсэн байна. загасны тос омега-3 тосны хүчил байдаг. Энэ нь бүрэн наранцэцгийн тос сольж болно.

Эдгээр бодисын хамгийн сайн эх үүсвэр - Ийм Хар амар загас мэт тосны загас, харин олон арга байж болно таны хоолны дэглэм ханаагүй тосны хүчил орох.

1. Омега-3 баяжуулсан бүтээгдэхүүн худалдан авч байна. Одоо тэд ихэвчлэн талх, сүү, тарианы баар нэмж байна.
2. наранцэцгийн тос, цөцгийн тос солих, наранцэцгийн тос хэрэглэ. Нэмэх нь жигд, салад, шөл, үр тариа, yoghurts болон амттан гурил руу Маалинганы үр нь нунтаглах.
3. Таны хооллолт самар, ялангуяа самар, Бразил, нарс, бусад нь оруулна уу.
4. ямар ч хоол боловсронгуй Чидун жимсний тос нэмнэ. Энэ нь зөвхөн чухал хүчил биеийг ах эгч нар аа, бас хоол шингээж тусалдаг.

Анхааруулга чихрийн шижин буюу авч антикоагулянт өвчтөнд ханаагүй тосны хүчлийг хэрэглэх нь зүйтэй. цусны нөжрөлийн, элсэн чихэр журмыг нөлөөлж болно. Энэ нь витамин А, ургийн хөгжилд хортой нь маш их агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд, загасны тос авч чадахгүй.

хоол хүнс нь ханаагүй тосны хүчил

Моно-ханаагүй хүчлүүд нь өгөөмөр байна:

• сагамхай элэгний тос,
• Чидун;
• ногооны салат,
• ургамлын тос.

Polyunsaturated өөх:

• самар,
• хулууны үр, наранцэцгийн, маалингын, кунжутын;
• шар буурцаг,
• Өөхний загасны төрөл зүйл,
• эрдэнэ шиш, хөвөнгийн, наранцэцгийн, шар буурцгийн болон наранцэцгийн тос.

Ханасан өөх хүмүүс тэдний тухай бодож байгаа шиг тийм ч муу биш юм, бүрэн тэднийг үнэ цэнэтэй үл эсэргүүцэх. Моно-ханаагүй болон polyunsaturated өөх өөх, тос, гол өдөр тутмын нэгж байх ёстой бөгөөд үеэс тэд уураг, эслэг шимэгдэлтийг дэмжих зэрэг байгууллагаас шаардлагатай үе, дааврын үйл ажиллагааг сайжруулна. Өөх нь хоол хүнсэнд нь бүрэн тодорхой бол санах ойн үйл ажиллагаа суларсан байна.

боловсруулсан хоол хүнс нь изомер

маргарин бэлтгэх явцад transizomerizatsiyu молекул үүсгэж, өндөр температурт дор ханаагүй ургамлын гаралтай өөрчлөлт хийж. Бүх органик бодисууд нь тодорхой геометрийн бүтцийг байна. хатууруулах маргарины ТУХН-ийн транс изомер гэж явж байгаа үед линолений хүчил солилцох нөлөөлж, зүрх, судасны өвчин тусаж, хортой холестерин дээшлүүлэхийг өдөөн. Хавдрын эмч транс ханаагүй тосны хүчил хорт хавдар уурлуул гэж хэлж байна.

ямар бүтээгдэхүүн хамгийн их транс байна вэ?

Мэдээж хэрэг, түргэн хоол хүнс тэдний ихэнх нь, өөх, тос, их хэмжээний бэлтгэсэн. 40 гаруй% - Жишээ нь, төмс, чипс 30% -ийг агуулдаг бөгөөд Франц шарсан.

чихрийн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл транс ханаагүй тосны хүчил 30 50% -ийн хязгаарт байна. margarines онд тэдний тоо 25-30% хүрдэг. холимог гаралтай онд хайруулын мутаци үед молекулын 33% үүссэн өөрчлөлт remelt молекул, транс изомер үүсэх хурдасгаж хийж байгаа болохоор. маргарины тухай 24% нь транс-изомерийг бүртгэлтэй бол хайруулын үйл явцын түвшин ихээхэн нэмэгдүүлдэг. түүхий эд, хүнсний ногоо тос цөцгийн тос транс изомер 1% хүртэл орчим 4-8% байдаг байна. мал транс өөх 2% -аас 10% хүртэл хязгаарт байна. Энэ хогийн юм, бүрэн зайлсхийх хэрэгтэй - транс өөх гэдгийг санаарай.

Хүний бие polyunsaturated тосны хүчлийн үзүүлэх нөлөө хараахан бүрэн ойлгож биш юм, гэхдээ энэ нь одоо таны хоолны дэглэм амьдралын эрүүл, идэвхитэй хүн бүтээгдэхүүн, ханаагүй тосны хүчил агуулсан танилцуулах үүрэгтэй гэдэг нь нотлогджээ.