Уураг: Бүтэц, уургийн үйл ажиллагаа

Уургууд нь органик бодис байдаг. Эдгээр macromolecular нэгдлүүд нь тодорхой найрлага тодорхойлогддог бөгөөд гидролизын өөр аминопласттай хүчлүүдийн дотор задарч. Уураг молекулууд нь тэдний ихэнх нь хэд хэдэн полипептидийн гинж бүрдэнэ, янз бүрийн хэлбэртэй байж болно. ДНХ-д кодлогдсон уургийн бүтэц, орчуулга гэж нэрлэгддэг уургийн молекулууд синтез үйл явцын талаарх мэдээлэл.

уураг химийн найрлага

Дундаж уураг агуулж байдаг:

• 52% нүүрстөрөгчийн;
• 7% -ийн устөрөгчийн;
• 12% азот,
• 21% хүчилтөрөгч;
• 3% хүхрийн.

Уураг молекулууд - полимер юм. амин хүчил - бүтцийг ойлгохын тулд, та тэдний мономерээр юуг мэдэх хэрэгтэй.

амин хүчлүүд нь

байнга гарч, заримдаа тулгарч: Тэд хоёр ангилалд хувааж болно. aspartic хүчил ба: асан 18 уураг мономерууд amide, 2 хангадаг glutamic хүчил. Заримдаа зөвхөн гурван хүчил байдаг.

тал нь гинжин шинж чанар, эсвэл тэдэнд радикалуудыг, мөн тэдгээр нь бүлэг, CN ба COOH тоонд хувааж болно төлбөр: Эдгээр хүчлүүд нь янз бүрийн аргаар ангилж болно.

уургийн үндсэн бүтэц

уураг гинжин амино хүчлийн дараалал зохион байгуулалт, онцлог, үйл ажиллагаа, түүний дараагийн түвшинг тодорхойлдог. Гол харилцааны хэлбэр мономерээр хооронд пептид юм. Энэ нь нэг aminoksloty болон бусад OH бүлэг нь устөрөгч арилгах үүссэн байна.

Хэрэв энэ нь амин хүчлийн дараалал, зүгээр л гинж, уураг молекулын бүтцийг тодорхойлдог - уураг молекулын байгууллагын анхан шатны. Энэ нь "араг яс" нь байнгын бүтэц бүхий бүрдэнэ. Энэ нь давтан дараалал -NH-CH-хамтын. амин хүчил нь зарим тал гинж танилцуулж байна радикалууд (R), тэдгээрийн шинж чанар уураг бүтэц найрлагыг тодорхойлно.

Тэр ч байтугай уураг мөн молекулын бүтэц бол тэд гинжин мономерээр өөр дараалал байдаг нь зөвхөн эд хөрөнгийг өөр өөр байж болно. Уураг дахь амин хүчлийн дараалал ген тодорхойлдог бөгөөд уураг нь тодорхой биологийн чиг заадаг. ижил чиг үүрэг өөр өөр зүйл ихэвчлэн ойр хариуцсан молекул дахь мономерээр дараалал. Ийм молекул - ижил төстэй зохион байгуулж, организм өөр өөр төрлийн, адил үүрэг нь гүйцэтгэх - гомолог уураг. Бүтэц, шинж чанар, ирээдүйн молекулын үүрэг амин хүчлийн гинжин нийлэгжилтэнд шатанд тавьсан байна.

Зарим нэг нийтлэг шинж чанар

уургийн бүтэц нь удаан судалж байна, тэдний үндсэн бүтэц, дүн шинжилгээ хийх нь АНУ-ын зарим нэг ерөнхийлөн хийх боломжийг олгосон юм. бүх дэргэд тодорхойлогддог уураг их тооны хувьд хорин амин хүчил, ялангуяа том glycine, аланинтай, aspartic хүчил, глютамин, бяцхан триптофан, арганин, метионин, хистидиний. Үл хамаарах ийм histones гэх мэт уураг зөвхөн цөөн хэдэн бүлэг байдаг. Тэд ДНХ-ийн сав баглаа боодол шаардлагатай болон хистидиний маш их агуулж байна.

Хоёр дахь нийтэд хэрэглэх: бөөрөнхий уургийн ээлжлэн амин хүчлийн ямар ч нийтлэг хэв маяг. Харин ч polypeptides нь алс холын биологийн үйл ажиллагаанд нэг молекулын жижиг хэлтэрхий юм.

хоёрдогч бүтэц

полипептидийн гинж зохион байгуулах хоёр дахь түвшин - түүний орон зайн байрлал, дэмжиж байдаг юм устөрөгчийн бонд. α-Helix болон β дахин хэрэглэдэг. Хэлхээний хэсэг нь захиалсан бүтэц, тухайлбал газар аморф гэж нэрлэдэг байна.

байгалийн уураг pravozakruchennaya нь Alpha-Helix. спираль нь амин хүчлийн тал бүлэг үргэлж гадагшаа харсан, түүний тэнхлэгийн эсрэг талд байрладаг. Тэд бус туйлын бол Helix авсан нумын, янз бүрийн мушгиа бүс нутгийн нэгдэн нийлэлтийн нөхцөлийг бүрдүүлэх нэг талд нь тэдний бүлэглэл байна.

Бета дахин - маш их сунасан Helix - уураг молекул нь байх хандлагатай байдаг ба төрийн бус зэрэгцээ β-юбка давхаргууд зэргэлдээ болон зэрэгцээ үүсдэг байна.

уураг дээд бүтэц

авсаархан бүтцэд спираль, атираа болон аморф бүс эвхдэг - уураг молекулын байгууллагын гурав дахь түвшин. Энэ нь мономерээр өөрсдөө тал гинжин хоорондын харилцан ажиллагаанд тохиолддог. Ийм холбоосууд нь хэд хэдэн төрөлд хуваагдаж байна:

• устөрөгчийн бонд туйлын радикалуудын хооронд байгуулсан байх;
• Hydrophobic - бус туйлын R-бүлгүүдийн хооронд;
• цахилгаан татах хүч (ионы бонд) - бүлгүүдийн хооронд төлбөр эсрэг юм;
• дисульфид гүүр - цистеин радикалуудын хооронд байна.

холболт (-S = S-) сүүлийн төрөл covalent харилцан илэрхийлнэ. Дисульфид гүүр уураг бэхжүүлэх, тэдгээрийн бүтэц, илүү тогтвортой болдог. Гэхдээ ийм холбоосууд байгаа эсэхийг заавал биш юм. Жишээ нь, цистеин полипептидийн гинж маш бага байж болно, эсвэл радикалууд ойр байдаг нь "гүүр" бий болгож чадахгүй.

байгууллагын дөрөвдүгээр түвшин

Дөрөвдөгчийн бүтэц, үүссэн бүх уураг биш. Дөрөв дэх түвшинд уургийн бүтэц полипептидийн гинж (protomers) тоогоор тодорхойлно. Тэд гүүр дисульфид гадна, байгууллагын өмнөх түвшинд адил холболтын өөр хоорондоо холбоотой байдаг. молекул тэдэнд тус бүр өөрийн тусгай (эсвэл ижил) дээд бүтэцтэй, protomers хэд хэдэн бүрдэнэ.

байгууллагын бүх түвшинд уураг авахын тулд үйлчлэх болно онцлогийг тодорхойлдог. Байгууллагын эхний түвшинд уургийн бүтэц нь маш нарийн бөгөөд эсийн болон бүхэлд нь организм өөрийн дараагийн үүрэг тодорхойлдог.

уургийн үйл ажиллагаа

Энэ нь бүр эсийн үйл ажиллагаанд уураг үүрэг нь ямар чухал болохыг төсөөлөхөд бэрх юм. Дээрх бид тэдний бүтэц харж байна. уургийн үйл ажиллагаа үүн дээр шууд хамааралтай байдаг.

Гүйцэтгэх барилга (бүтцийн) үйл ажиллагаа, тэдгээр нь ямар ч амьд эсийн цитоплазм үндсийг бүрдүүлж байна. Эдгээр полимерүүд нь бүх эсийн мембрантай, липидийн нь цогцолборт бүрдэнэ үндсэн материал юм. Энэ нь тасалгаануудын, тус бүр нь өөрийн урвал илэрч руу эсийн хуваарилалт орно. Энэ нь өөрийн гэсэн нэр томъёо, цогц эсийн үйл явц бүрийн дунд рН тоглосон нь нэн чухал үүрэг шаарддаг явдал. Уураг нь нимгэн хана, тасалгаануудын гэж нэрлэгддэг дахь эсийг хувааж бий болгодог. Гэхдээ үзэгдэл compartmentalization гэж нэрлэдэг байна.

катализаторын үүрэг нь бүх үүрэн урвал харилцааг зохицуулахад оршино. Бүх фермент гарал үүсэл нь энгийн эсвэл юм цогцолбор уураг.

(Эмгэгжамын, Т. Г-д булчингийн ажил, эсийн protoplasm-д хөдөлгөөн, ciliary анивчилтыг) организмын хөдөлгөөний аль ч төрлийн уураг хийж гүйцэтгэнэ. уургийн бүтэц тэднийг хэлбэр утас болон цагираг руу шилжих боломжийг олгодог. тээврийн үйл ажиллагаа нь олон бодисууд нь эсийн мембран тодорхой зөөгч уураг даяар тээвэрлэж байгаа юм.

Эдгээр полимер дааврын үүрэг нэг удаа ойлгомжтой юм: дааврын хэд хэдэн бүтэц дээр ийм инсулин, окситоциныг мэт уураг юм.

уургууд орд бий болгох чадвартай байдаг учраас солих үйл ажиллагаа тодорхойлно. Жишээ нь, өндөг, сүү казеин, ургамлын үрийг хадгалах уураг valgumin - тэнд хадгалагдаж шим тэжээл нь олон тооны.

Бүх шөрмөс, хамтарсан хамтарсан, араг яс яс, үүссэн уургууд туурай, тэдгээрийн чиг үүрэг өөр бидэнд авчирдаг - дэмжих.

Уураг молекулууд зарим бодисын сонгон хүлээн зөвшөөрөх зөөх рецепторууд юм. Энэ үүрэг нь, ялангуяа гликопротейныг болон lectins нэрлэдэг.

дархлаа хамгийн чухал хүчин зүйлс - эсрэгбие болон нэмэлт систем нь гарал үүсэл нь уураг байдаг. Жишээ нь, цусны бүлэгнэлт үйл явц сийвэнтэй уураг өөрчлөлт дээр суурилсан байна. улаан хоолой, ходоодны дотоод хана салст уураг нь хамгаалалтын давхарга нь доторлогоотой байна - Litsinija. Хорыг нь бас гаралтай уураг юм. арьсны суурь хамгаалагдсан амьтны биеийн коллагены юм. Эдгээр бүх үйл ажиллагаа нь хамгаалах уураг юм.

За, нэг мөр үйл ажиллагаа сүүлийн - зохицуулалтын. геном ажлыг хянах уургууд байдаг. Энэ нь тэд хуулбар болон орчуулгыг зохицуулахад юм.

чухал үүрэг ямар ч уураг тоглож Ямар ч, уураг бүтэц нь удаан хугацааны туршид unriddled эрдэмтэд байсан юм. Харин одоо тэд энэ мэдлэгээ ашиглах шинэ арга замыг нээж байна.