Туна - энэ нь загас юм бэ?

туна эртний Японд уух нь маш их хайртай байсан нь сайн мэдэх явдал. баян энэ загас нь сүши идэж, ажилчид лаазалсан хурааж. Лаазалсан загас анхны үйлдвэрлэл, 1903 онд эхэлсэн дараа нь газрын тос, давсны уусмал, амтлагч далайн амьдралыг хамгаалах сурсан.

Туна - загас ямар

Энэ загас нь арилжааны чухал үнэ цэнэтэй байдаг, эрэлт хэрэгцээ сам хорхой дараа дэлхийн далайн дунд 2-р байрт оржээ. Дүрмээр бол, туна бүлэгт байх илүүд үздэг, их гүнд нь ихэвчлэн сэлж. Тэд нялцгай биетэн, жижиг загас, хавч хооллодог. Загас Энэ төрлийн маш хурдан усанд сэлэлт, хүчтэй Цусны эргэлтийн тогтолцооны хувьд хамгийн тохиромжтой бие бүтцийн дамжуулан урт замыг, аялж болно.

зүйлийн олон янз байдал

туна дэд зүйл нь 50 орчим байдаг ч, загасны аж ахуйн хамгийн алдартай нь:

• Нийтлэг эсвэл улаан, Атлантын далай, Карибын тэнгист амьдардаг. Хааяа Гренландын усанд болон Баренцын тэнгист олж болно. асар их туна энэ төрлийн ихэнх нь 690 кг жин, 4.60 м-ийн урттай баригдаж байсан.
• Хөх - хамгийн том зүйл. түүний урт нь 4.6 м, 680 кг жинтэй юм. нэг тал нь харах Түүний том бие нь дугуй хэлбэртэй байна. талд масштабын Бүрхүүлийн шиг харагдаж байна. Халуун орны усанд хөх туна оршдог. Энэ төрлийн загас нь дэлхийн хамгийн том эдийн засгийн чухал ач холбогдолтой юм.

• Атлантын болон chernopory зэрлэг туна эдгээр загасны дунд хамгийн бага байх ёстой гэж үзэж байна. Насанд хүрэгчдийн сорьц 1 м хүрч, түүний жин хамгийн их нь 20 кг юм. Эдгээр загас 6 хүртэл жил л-ээс бага, бусад төрлийн харьцуулахад амьдарч байна. Атлантын хөх туна шар сэрвээ хажуунаас болон алтан будаг санагдуулна буцаж байна.
• Dlinopery (albacore), эсвэл өөр нэг нэр нь - цагаан туна. Тэр гайхалтай тендер боловч тосны мах юм. Түүний жин нь 20 кг нь халуун орны өргөрөгт амьдардаг. Энэ загасны мах маш үнэ цэнэтэй, өндөр үнэтэй байдаг.
• Yellowfin (yellowtail) нь халуун орны газар амьдарч байна. 200 кг - түүний уртын ихэнх нь 2.4 м, хамгийн их жин юм. Арын сэрвээ шар байна. Энэ зүйлд та туна загас шиг харагдах юу болох нь, фото зураг энэ загас ямар гайхалтай өнгөлөг, тод харуулж байна.

Энэ нь ч удаан хугацаагаар агнаж байгаа бөгөөд энэ нь, ан үгүй биш загас барих энэ загас барих үйл явц нь маш нарийн төвөгтэй учир нь юм. Далайчид хүн өмнө туна загас нь уур хилэн өөрийгөө хийж байна гэж хэлж, агуу их нууц өөрийн үйлдвэрлэлийн нууцыг хадгална. хоол сайн бол, жижиг загас нэг удаа хазах болно, тэр цаг мөчөөс эхлэн хүний, загас хооронд тулаан эхэлнэ. Үүний үр дүнд, хүн ялалт, туна, алт, мөнгө нь наранд фото Гялалзаж гялтганасан гүн далайн олдсон эрдэнэ шиг усан дээр гарч ирнэ. Сальвадор Дали ч гэсэн гарчигтай түүний зураг нь энэ төвөгтэй, сэтгэл хөдөлгөм үйл явцыг будсан "барих туна ын түүний амьдралын хоёр жил зориулжээ.

Далай тэнгисийн загас

Туна - нь далайн загас, эсвэл голын? загас гэр бүлээс Энэ нь далайн загас. 600 кг хүртэл - Түүний урт нь хүртэл 300 см, жин нь байж болох юм. Номхон, Атлантын, Энэтхэгийн далай, Газар дундын тэнгис, Баренцын тэнгис болон Azov тэнгис дэх дулаан уур амьсгал олж загасны Энэ төрлийн. Мах уураг, амин дэм дүүрэн байна. загас нь урт бие, эсвэл - fusiform. Аль аль талд нь сүүл шир шиг хэрсэн дуусна. нуруун дээр энэ нь ноцтой хадуур plavnichok бөгөөд бүх бие нь хүчирхэг хуяг дуулга нь хайрсаар хучигдсан байдаг.

оршин онцлог

, Туна бид харсан байдлаар - нь далайн загас, том сургууль барьж ашиглаж, гүнд усанд сэлж байна. Энэ төрлийн загас хүртэл 90 км / ц-ийн хурдыг хүрч болох, маш хурдан юм. нөгөө нэг нь тархин дахь хөндлөн тулд, хувь хүмүүс хэдхэн долоо хоногийн хэрэгтэй. туна чадах цорын ганц Swordfish өрсөлдөж, гэхдээ энэ нь зөвхөн богино зайд өндөр түвшин тэсвэрлэх чадвартай юм. Тэдний уралдаанд манай загасны хэдэн мянган км аялж болно боловч. биеийн температур усны температур болон цаг хугацааны хамаагүй өндөр байна. Эрдэмтэд эдгээр загас нь дулаан солилцуур, та нар тэдний биеийн температурыг зохицуулах боломжтой гэж үзэж байна.

Улаан, эсвэл үгүй гэж?

улаан загас, эсвэл - туна тухай олон гайхамшиг. мах нь улаан-ягаан өнгөтэй байдаг энэ нь загасны уураг төмөр их агуулсан, гемоглобин байх юм гэсэн үг юм. Олон сонирхолтой, туна - улаан загас, үгүй. Бидний хариулт - улаан. маш амттай, тендерийн мах, амин дэмээр баялаг. чанасан хэлбэр, энэ нь залуу түгалын мах шиг харагдаж байна.

үндсэн төрлийн ихэвчлэн мах цайвар, хар, мөн энэ нь бусдын адил, паразит дайралтанд байна гэж үздэг байна. туна загас нь маш баян амт, хүнсний ногоо, салад, гоймонгийн төгс байна. Энэ нь хамгийн амттай сүмс, нэг тал нь хоол, салат, мах үйлчилж байна болгодог учраас.

ашигтай шинж чанар

Энэ загасны мах нь дараах эрдэс агуулж байдаг:

• Фосфор.
• Калийн.
• Магнийн.
• Натрийн.
• Кальцийн.

туна загас нь хоол, ашигтай шинж чанар

100 гр 140 ккал агуулдаг. Нидерландын-аас Эрүүл мэндийн ажилчид улаан мах туна олон удаа 30 грамм нь өдөр тутмын хэрэглээ нь зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Австрийн эрдэмтэд, мах цус, бэлгийн дур хүсэл хадгалахын тулд тусалдаг дахь тестостероны түвшинг нэмэгдүүлэх чадвартай байдаг гэсэн дүгнэлтэнд хүрсэн.

шинж эдгээх

Туна нь дараах шинж чанартай байна:

• Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж,
• үрэвслийн эсрэг,
• харшлын эрсдлийг бууруулдаг;
• сайжруулсан алсын хараа,
• цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулдаг;
• үе мөчний өвдөлтийг бууруулна;
• Энэ нь арьсны өвчин, хорт хавдар үр дүнтэй байдаг.

Provipokazaniya туна хэрэглээ

Идэж бага насны хүүхдүүд, энэ нь эсрэг заалттай тул мөнгөн ус, загас хуримтлуулж болно, учир нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд зориулсан туна хүсээгүй байна.

Улаан загас ашигтай шинж чанар

бид энэ загасны тухай ярих үед та хоолны сэдвийг үл тоомсорлож болохгүй. Шинэ туна - маш сайн бүтэц, сайхан амт нь маш сайн загас. Тогооч үүн гарч steaks хоол хоол их цаг зав байхгүй байгаа учраас хайртай, үр дүн, зөв хийвэл үр дүн нь ердөө л гайхалтай байх болно. сайн амт гадна, махны үхрийн мах гэх мэт их байна. бүтэц нь хүний биеийн бодисын өөрийн ашигтай жагсаалтыг агуулдаг.

АНУ-д, жишээлбэл, эрдэмтэд цэс туна аяга таваг хоол хүнсэндээ байна. Түүний бодис тархины ажил чадавхийг сайжруулах. Загас шөл, салад, хүнсний ногооны хачир. Энэ нь махыг урьдчилан шараад болно, шарсан мах, шөл, уурын, тамхи татдаг. Энэ загас нь Японы ихэвчлэн тэдний алдартай сүши хийж, энэ нь шимэгч довтлох биш юм, учир нь энэ нь бүр ч түүхий эд нь идэж болно.

Ямар шинэ туна мах болгосон болно

Энэ загас нарийн ялгааг нь хос загас амт тулд авч үзэх ёстой хоол хийх үед илэрсэн байна. Та мах, эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан туна шийдсэн бол, та байнга эргүүлэх, эсвэл аль болох хурдан энэ browns зэрэг дулааны арилгах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, мах хүнд, нийт амтгүй болж болно. За хийж туна загас нь нэг хэсэг, гэж үзэж болох бол дунд, өнгө ягаан, бор хүрээ.

ямар файл

Хамгийн амттай steaks Өдрийн хоолонд байдлаар, орой ашиглаж болно. Чанасан загас нь бага зэрэг амрах мах таг дор хадгалж байх ёстой, эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаас ороож, түүний шүүс marinated. туна оноос хойш - загас түгээмэл байдаг, энэ нь үндсэн хоол, салат, тал нь хоол шиг, эсвэл гоймонгийн болон бусад хоол нэмэлт элементтэй үйлчлүүлэхийн тулд санал болгож байна. Ихэнхдээ энэ загасны сүмс, энэ сармис aioli, pesto, шинэ найрлага хийсэн сүмс нь төрөл бүрийн дагалдаж байна.

лаазалсан туна

Цөөхөн хүн лаазалсан хоол нийтлэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг гэдгийг би мэднэ. Загас өөрийн шүүс болон оливын эсвэл наранцэцгийн тос лаазалсан.

Энэ нь эцсийн зууш, чидун ба ногоон нэмэх, энэ нь нимбэгний шүүс нь төлбөртэй байж болох юм. Лаазалсан загас бялуу нь дүүргэлтийн болгон ашиглаж хүнсний ногооны салад, нэмж байна.

Харамсалтай нь, шинэ туна - энэ өвөрмөц загас хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой хувилбар - энэ нь ховор үзэгдэл учраас хэрэглэгчдийн дийлэнх нь хоол хүнс, лаазалсан юм. Сайн мэдээ лаазалсан бүтээгдэхүүн бараг байгалийн загас үнэ цэнэтэй чанар, мөн банкинд туна загас нь жор маш олон өөр өөр хоол эдлэх боломж олгодог алдах биш юм байна.