ОХУ-ын Коньяк хэрхэн сонгох: мэргэжилтнүүд Сэтгэгдэл

Эртний удаа коняк connoisseurs тул, түүний ашиглалтын уламжлал, баглааг янз бүрийн сүүдэртэй талаар хэлэлцэж байна. Тэр үргэлж элит гэж үздэг бөгөөд энэ өдрийг хүртэл уух гэж үзэж байна. Коньяк гэрт тэд эзэн өндөр байдлыг онцлон хүссэн ширээн дээр тавив. Сүүлийн жилүүдэд бэлчээр маш их хүмүүс уух нь амт, чанар талаар бодох нь илүү магадлалтай гэж өргөжүүлж байна.

ОХУ-ын коньяк түүх

Арван есдүгээр зууны эцэст Kizlyar-аас эхлээд хүчтэй усан үзмийн ундааг, орон нутгийн үед авсан гаргаж авсан ургамлын дарс болон Сүнснүүд тамхи. Тэр үед тэнд Ереван, Тбилис болон Kutaisi-д бренди үйлдвэр, аль хэдийн байсан боловч эдгээр хотууд, дараа нь ЗХУ-ын анхны Оросын эзэнт гүрний нэг хэсэг байсан хэдий ч энэ ургамал ОХУ-ын коньяк үйлдвэрлэх, энэ нь боломжгүй юм гэж тооцдог. Дараа нь коняк бизнес хөгжлийн хоёр тэс өөр чиглэлд гарлаа. Нэг талаас, ургамал Ставрополь, Кавказ (алдартай Kizlyar бренди Спиртийн) барьсан байна. Эдгээр газруудад өсөн нэмэгдэж буй усан үзэм, коньяк үйлдвэрлэх шаардлагатай байлаа цаг уурын нөхцөл байдал. Нөгөө талаас тулд Урал, Сибирь, Алс Дорнодод барьсан компани тэдэнд улс орны өмнөд бүс нутагт үйлдвэрлэсэн архи, согтууруулах ундаа дахин боловсруулах юм.

Яагаад ОХУ-ын коняк бага чанарыг харгалзан?

ЗХУ-ын тэр ч байтугай улс орны хэмжээнд арилжааны болон логистикийн холбоо байгуулагдсан дараа буцааж авагдах боломжгүйгээр алга болон устгасан байна. ОХУ-ын бренди үйлдвэр, ердийн дарс согтууруулах ундаа хасуулсан, тэдгээрийн дагуу гадаадад солих хайж эхлэв. Харамсалтай нь, үед ОХУ-ын үйлдвэрлэсэн бренди (таван од буюу түүнээс бага - ямар ч хамаагүй), үндсэндээ түүний үйлдвэрлэхэд хямд аналог эргэлзээтэй шинж чанар архи зориулж зөвхөн ашиглагддаг. Энэ нь ОХУ-ын коньяк төсвийн чанар муутай нь түүнд маш их итгэл байх шалтгаан байсан юм.

ОХУ-д Хиам үйлдвэр

Гэхдээ бүх зүйл байгаа хэдий ч, ОХУ-д үлдэж, өөрийн түүхий эдийн бааз ашиглах, коняк Орос (таван од) үйлдвэрлэх үүнийг ашиглаж ч үйлдвэрлэлийн компаниуд байдаг. маш олон энэ талаар сэтгэгдэл: төвийг сахисан, сөрөг магтаал.

ОХУ-д гол коняк ургамал:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

ундаа ихэнх нь коньяк үйлдвэрлэх эхний хоёр ургамал эзэлж байна.

зарим хэсгийг нь

Шинжээчдийн үзэж буйгаар, энэ үйлдвэрлэлийн үйл явцад хамгийн чухал үе шат юм. чанар, үнэртүүлэгч төрөл бүрийн: өртөх хугацаанаас коняк ОХУ-ын таван жилийн байдлаар элит ундаа голдуу, амт шинж хамаарна.

Мэргэжилтнүүд өөрсдийн үнэлгээний-д өртөх хугацааг үнэлэх гэж зөвлөж байна. Хүний malosveduschego нь худалдаж авах энэ асуудал Хонжворт сугалаанд оролцох нэгэн адил болох юм. Үнэн хэрэгтээ, нүд нь маш гайхалтай зардал, VS, эсвэл VSOP шиг сайхан лоозон элбэг ийм Hennessy нар урт нэртэй алдартай брэндүүд., Байгаа нь нэг талаас, өмнө, нөгөө талаас, их даруухан,, үнэ, гадаад төрх байдал, дотоодын байна нь ойлгомжгүй товчлол "кВ-ын" -тай cognacs.

ЗХУ-ын ангилал

элит архи, согтууруулах ундаа тодорхой ангилал байдаг, жишээ нь, VS тэмдэг нь хоёр жилийн коняк, VSOP харуулж байна - нь дөрвөн жил, гэх мэт ОХУ-д ЗХУ-ын үеэс одоо байгаа, өөр өөр ангиллыг ашиглах ...

Хамгийн бага коняк гурван жилийн турш ЗХУ-д хугацааг хөгшрөлтийн. нэг жилийн үзэсгэлэн амархан лонх шошгон дээр оддын тоогоор ялгаж болно хамт ууна. гурав, дөрөв, таван одтой байдаг. Энэ нь ОХУ-ын Коньяк ялгаатай - од тоо ундаа ханд харуулж байна.

Vintage коняк - энэ нь илүү үнэтэй Оросын элит архи юм. Тэд үсгээр томилсон байна:

1. КВ-ын - Коньяк, наад зах нь зургаан жил насны.
2. KVVK - бренди, өндөр чанартай, наад зах нь найман жилийн турш насны.
3. ТБХ - наад зах нь арван жил нь өртөх хуучин коняк.
4. Үйлдлийн систем - маш хуучин бренди ханд - Хэрвээ хорин-аас доошгүй жил.

цуглуулгын зүйл нь хорин гурваас дээш жил хойшлогдож ундаа багтана. Одоо энэ нь лонхны шошгон дээр Товчилсон нь тодорхой болсон үед, хэрэв боломжтой өртөх цаг хугацаа, үнэ боломжийн талаар дүгнэлт юм. Мөн зарим талаараа энэ нь ОХУ-ын бренди сонгох илүү хялбар байх болно. Сэтгэгдэл нь бас таныг чанарын уух сонгоход тусалдаг.

Шинжээчдийн санал, хэрэглэгчдийн сонголт

төрөл бүрийн ханд хэрэглэж коняк коняк спирт бэлтгэх. Манай оронд, ундаа уламжлалт сонгодог технологийн дагуу бэлтгэсэн байна.

Энэ нь ялангуяа алдартай бөгөөд хэрэглэгчдийн дунд эрэлт хэрэгцээ таван жил Орос Хиам. олон тооны дотоодын tasters болон шинжээчдийн дүгнэлт нь баян үнэр болон бүйлс амт Хэрэв-д өмнө нь уух юм санал болгож байна. Нэмж хэлэхэд, энэ нь бага зэрэг зөгийн бал байгааг мэдэрсэн байна. Гэхдээ энэ нь зөвхөн шинжээчид, сайн амт юм, ОХУ-ын бусад коньяк ялгаатай байна. Элит уух нь гайхалтай байна улбар шар өнгө, юуг ч өөрөөрөө сайрхахгүй чадахгүй, тэр ч байтугай хамгийн үнэтэй төрлийн.

бренди үйлдвэрлэл

жинхэнэ усан үзмийн сүнс - бренди үйлдвэрлэл технологийн ундаа зүрх нь хангалттай хялбар байдаг. Бодит байдал дээр, ашиглах, байнгын эрэлт хэрэгцээ маш их нийлүүлэлтийг давсан байна. ОХУ-ын Коньяк бэлтгэхийн тулд, энэ нь ус иончлолын, сайтар хольц үүнийг цэвэрлэж, өөрөөр хэлбэл барих шаардлагатай байна. шингэн тусгай шүүлтүүр дамжин өнгөрдөг. түүний ионы бүрэлдэхүүнийг энэ шатанд Усны өөрчлөлт, улмаар цэвэрлэж хэд хэдэн удаа. Цаашид коняк спирт чихрийн сироп, өнгө схем, үнэрт архи, согтууруулах ундаа, цэвэр устай хольж байна. Эцэст нь, дэлгүүрүүд байдаг ОХУ-ын хув ундаа лонх юм.

Сэтгэгдэл шинжээчид ОХУ-ын ундаа нь сайн амт профайл санал болгож байна. Тэдний бодлоор, дотоодын бренди амархан гадаадын элит архи, согтууруулах ундаа өрсөлдөх болно.

Гэрэл өгөх коняк сүнс

царс баррель бренди сүнс. жилд энэ процедур нь энэ нь 0.5% -иар vaporized байна. Oak сав шингэн харилцах орж ирж болох ямар ч металл эд анги байх ёсгүй. Хэсэг хугацааны дараа ОХУ-ын бренди нь таван жилийн (таван од) авсан боловч архи, согтууруулах ундаа нь энэ цэг хүртэл зарим нь удирдахыг явуулж байна. баррель холимог лигнин, нүүрс ус, таннин, болон царс модны төрөл бүрийн бусад бүрэлдэхүүн хэсэг юм. ирээдүйд зөв холих хэлбэрээр нь өвөрмөц хүрээний бүхий хув уух нь ашигтай байж болох юм. бренди барьж дараа шүүж захирагдсан юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зөвхөн тэдний боловсруулсан хүйтэн (температур -12 ° C) 10 хоногийн турш дараа тохиолддог байна. Зөвхөн коньяк Дээр дурдсан эдгээр журмыг дараа брэндийн шил болон жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд орж савласан байна.

чанарыг хэрхэн шалгах вэ? мэргэжлийн зөвлөгөө

дэлгүүр лангуун дээр коньяк нь олон янзын хэнийг ч гайхах биш юм. Өнөөдрийн байдлаар та анхны ундаа үйлдвэрлэгч ямар ч улс орныг сонгож болно, мөн та нар төлж чадах вэ. Харамсалтай нь, хамгийн сайн ОХУ-ын коняк (5 оноо), өндөр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь ихэвчлэн олон дууриамал объект болдог. түүний гэхэд төрх түншүүдтэйгээ эх нь их ялгаатай биш юм.

чанарын Коньяк хэрхэн шалгах эсвэл үгүй гэж? Энд мэргэжилтнүүд энэ талаар зөвлөгөө өгч зарим арга замууд:

1. Одоогоор коньяк нь савыг нээж чадахгүй байна дээрээс нь доош нь идэвхжсэн байх ёстой. Одоо бид дотор доод талд харах хэрэгтэй. Энэ ундаа хангалттай өтгөн, том дусал унах ёстой учраас. Энэ нь гэж үздэг бага зэрэг болон ханан дээр нь ус зайлуулах ёроолоос чанар муутай коняк дусал.
2. шилэн бренди тодорхой тооны цутгана, энэ түшиглэ шаардлагатай нь эрхий хуруугаа түүний талд нэг. Дараа нь та шилэн ханаар түүн рүү харах хэрэгтэй. Коньяк уух дамжуулан харагдах хурууны хээ байх ёстой. Энэ коняк маш сайн чанартай гэсэн үг юм.
3. Энэ бол түүний гарт бренди нэг аяга twirl болон түүний ханан дээр аль аль нь ундаа Урсгал дуслах үүн харах шаардлагатай байна. Ер нь энэ том дусал бүрдүүлэх аажмаар хийх хэрэгтэй.

Мэргэжилтнүүд сайн коняк хэрхэн сонгох хэлэх

гайхамшигтай ундаа сонгохын тулд хэд хэдэн харьцангуй хялбар арга байдаг. Коньяк ОХУ-ын (таван од) хямд биш юм. заримдаа ч сайн мөнгөний төлөө та нар үл мэдэгдэх гарал үүслийн орлох худалдан авах боломжтой. Шинжээчид энэ нь том супермаркет, эсвэл тусгай дэлгүүр, туршлагатай sommelier санал болгож байна, тэр юу хүсч байгааг харилцагч бүрт сонгож болно-д тансаг ундаа худалдаж авах нь зүйтэй гэж үзэж байна. ямар ч эргэлзээгүй тохиолдолд, коньяк нь тухайн ангийн худалдагч нь чанарын гэрчилгээ шаардах хэрэгтэй.

Таны сонгосон худалдан авах төлөх өмнө савыг шалгах шаардлагатай. Энэ нь босгосон шилэн тогтмол байх ёстой. шошго төгс хавтгай, үүнээс гадна, заавал бренди онцгой албан марк лонх заавал байх ёстой хавсаргасан байх ёстой. орон нутгийн болон холбооны: Ер нь тэд хоёр зүйл. Энэ нь архи, согтууруулах ундаа, янз бүрийн амт арилгахтай бүрдэнэ гэдгийг харуулж коняк шошгыг олж авах байх нь зүйтэй юм. лонх нягтруулсан дүүргэгчийн модон залгуур буюу залгуур хаасан байх ёстой. Энэ нь эдгээр үндэслэлээр нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан та өмнө нь хуурамч буюу эх тодорхойлж болно, урьдчилсан нөхцөл юм.

Маш их, коняк сайхан хайрцаг буюу тусгай хуруу шилэнд савласан байна. Энэ нь савыг авч, улбар шар өнгийн ундаа дотор юу харах шаардлагатай байна. Энэ нь коняк шингэний шалгалт ил тод анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Хиам хурдас ба булингар чөлөөтэй байх ёстой. Угж нээлтийн дараа та uncharacteristic үнэрийг мэдэрдэг бол, дэлгүүрт буцааж болон буцаан авах чөлөөтэй асуугаарай.

Коньяк олон gourmets илүүд байна. Түүний сайхан зөөлөн амт ба бага зэрэг aftertaste ямар нэгэн баярын болон чухал ач холбогдолтой үйл явдал нь маш сайн нэмэлт байх болно.