Далайн үелэлийн - энэ юу вэ? далайн bivalve нялцгай биетэн гэр бүл

gastronomic баярладаг - Бүх хясаа дурдана үед, магадгүй, юуны түрүүнд нийтлэг дун, хэн нэгэн санаж байна. Үүний зэрэгцээ, энэ зүйл нь маш олон тооны зэрэг амьтны бие даасан төрөл бөгөөд энэ нь тийм биш өөр хоорондоо ижил төстэй, далайн үелэлийн зэрэг юм. Энэ нь юу вэ, харин хэн дэлгэрэнгүй ойлгох болно.

Bivalves: Анги Тодорхойлолт

ангийн хоёр дахь нэр - lamellibranch. Дэлхийн маш их, 20 мянга орчим зүйл нь Bivalves. Тэд сайн аль аль нь цэнгэг, давстай усанд дасан зохицсон байдаг. тойрмын суурин ёроолын оршин суугчдын - нялцгай биетэн энэ ангийн бусад гишүүд харьцуулахад. Тэд хоёр цорго бүрдсэн бүрхүүл хаалттай нь хавтгай биеийг байна. Ихэнх нь хавтан шиг хэлбэр (ангийн эндээс нэр гарсан) байх нь маш сайн хөгжсөн заламгай байдаг (ctenidium) байдаг, тэд нь зөвхөн амьсгалын замын тогтолцооны ажиллах, бас шүүлтүүр нь ямар. Голдуу bivalves - идэвхгүй оршин суугчид доод. Тэд рок, бусад гадаргуу нь гацсан махчин аас зугтаж шаварт оршуулсан байна. Зарим нь богино идэвхтэй хөдөлгөөн, жишээ нь боломжтой үелэлийн далайн. Энэ нь, эсвэл, харин хэн нь бид илүү ихийг мэдэх вэ.

бусдын адил угаалтуур bivalves, кальцийн карбонат (CaCO ₃₎ үүсдэг _байна. хэлбэр нь хоёр зэрэг нэмэгдэнэ нь уураг Биндэр (шормос) ашиглан нэгдэж байгаа нь хэмжээний хувьд ижил байдаг илэрхийлнэ.

Далайн үелэлийн: Энэ юу вэ?

ижил нэртэй тусад нь гэр бүлд орсон байдаг хясаа Энэ том бүлэг. Тэд анги lamellibranch хамаарна. гишүүдийн амьдрах орчин нь хангалттай их байна. Тэд үнэхээр янз бүрийн гүнд бараг бүх далай тэнгис болон далайд, байна. Ялангуяа зүйл өөр өөр ус дулаан болон тархацын зураг сэрүүн бүс. ОХУ-д эдгээр нялцгай биетэн нь ихэвчлэн олддог Япон тэнгис, түүнчлэн Бернгийн, Агнуурын, Чукотийн байна.

Үелэлийн: тодорхойлолт

(Зурагнууд дугаар зүйлд харж болно) мэдэх, магадгүй бүх зүйл үелэлийн мэт харагдана. Бүх дараа нь зөвхөн тэд хоол нь маш их алдартай байдаг нь тэдний бүрхүүлүүд маш их алдартай, бэлэг дурсгалын аялалд авчирсан байна. хаалга, хэмжээ нь бага зэрэг ялгаатай байх нь устган гадаад бүтцийн онцлог шинж чанар "чихтэй". Энэ нь ард, дээд өмнө нь тусгай тоглоомын талбай юм. дээд хийсэх доогуур магтах юм. бүрхүүлийн гадаргуу, ихэвчлэн шууны болон хэмжээсийн гүдгэр хэв маяг (зах) чимдэг. Маш олон удаа тэд бүр ч илүү гоёл чимэглэлийн өгдөг өргөст эсвэл хайрс нь өөр өөр төрлийн, байна. Shell өнгө амьдрах орчин болон биетэн ямар зүйл хамаарах нь хамаарч өөр өөр байж болно. Хүнсний төрөл үелэлийн - filtrovalschik. нэг цагийн ус 3 литр шүүх Жижиг хясааны (4 см-ийн диаметр) чадвартай байдаг.

үелэлийн хэрхэн шилжих вэ?

Гэр бүлийн үелэлийн гишүүд - хэдэн bivalves нэг идэвхтэй сэлэх чадвартай байдаг. Тэд хоёр арга замаар хийх. Эхний тохиолдолд, хясааны урагш Хэвлийн зах, үе үе хагас бүрхүүл алгадах хооронд шилжинэ. шалтгаан нь дараах байдалтай байна. Усны мантийн хөндий, бүх нялцгай биетэн нь байх үед, мөн далайн үелэлийн хуримтлагдана. Энэ нь юу вэ та нэр нь хэлж болно. Ялангуяа хөндий, манти (биеийн дахин) гадна тал руу хязгаарлагдмал байдаг биетэн биед дотор байна. Усны Хэвлийн ирмэг хүртэл авч чадахгүй. Тэрээр өмнө болон нурууны маржин ард хаясан байна. Үүний үр дүнд нь байдаг тийрэлтэт тэмүүлэх, урагш Нялцгай биетэн түлхэж. Ус зарим Хэвлийн ирмэг уруу урсдаг. Энэ харилцан үйлчлэлийн үр дүнд олон талт хүчин үелэлийн доод огцом хөдөлгөөн (дээш, урагш) хамт нүүсэн байна.

хоёр дахь сонголт нь аюултай, эсвэл өдөөгч гэнэтийн үйл ажиллагааны үед Загасанд хөдөлгөөнийг ашиглаж байна. Энэ тохиолдолд бүрхүүлийн мантийн ирмэгээс өлгөөтэй хурдан дотогш, ус чөлөөтэй хэвлийн ирмэг дамжин гарч хураагддаг. Үелэлийн ийн урагш нь хурц, урт үсрэлт (хагас метр хүртэл) болгодог. шинж чанар, эдгээр нялцгай биетэн олон Байгалийн дайсан, гэх мэт байдаг далайн од. хөдөлгөөний Энэ арга нь маш элбэг байдаг махчин нь хэмнэж, байгальд хамгаалах юм.

үелэлийн төрөл

хангалттай олон хясаа Энэ гэр бүл, тийм болохоор манай улсын хамгийн алдартай, арилжааны зүйл дээр гол анхаарлаа хандуулдаг.

1. Исландын үелэлийн. Хангалттай их зүйл үелэлийн 8-10 см-ийн хэмжээ, хамгийн их бичигдсэн жин хүрч - 600 гр, гэхдээ ихэвчлэн энэ plankton замаг, усны баганын гарч шүүж байгаа талаар 150 гр тэжээл хэтрэхгүй. Амьдрах - Арктик болон Хойд Атлантын ус. Шаварлаг ёроолтой, элсэрхэг дуртай, дургүй нь хадгалуулсан буюу хадан дээр колони бий болсон байна.
2. Үелэлийн далайн эргийн. Хэмжээ бүрхүүлүүд - диаметр нь 20 см хүртэл. цагаан, radially зайтай хавирга юм. Амьдрах - Сахалин, Камчатка эргээс далайн ус.
3. Үелэлийн Хар тэнгисийн. Зөвхөн зүйл Хар тэнгисийн усыг амьдардаг. Энэ нь хэмжээгээрээ бага, бүрхүүлийн диаметр нь 5 см-ийн хүрдэг бөгөөд тод өнгө (шар, ягаан, улбар шар) байна. бөгөөд тэр үед энэ нь тохиолддог гүн, - 50-60

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ Scallops

Зөөлөн биетэн, нэрс нь бүгд мэддэг эртний үеэс хооллодог (үелэлийн, дун, хясаа гэх мэт. Д.) юм. Тэд идэвхтэй загасчилсан байна гэж мэдэгдэж байгаа, тэр ч байтугай Ромын эзэнт гүрний тарьсан. Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай олон шалтгааны улмаас маргаангүй юм. Нэгдүгээрт, 38% -иар үелэлийн мах уураг бүрдсэн, энэ нь ердийн гахайн эсвэл үхрийн мах нь сайн хувилбар юм. Үүнээс гадна, энэ нь бага илчлэг (100 гр нь зөвхөн 88 илчлэг) байдаг, тиймээс энэ нь бөгөөд үнэхээр л зөөлөн биетэн (нэр, дээр дурдсаныг харна уу) ихэвчлэн таргалалт болж зовж шаналж хүмүүсийн хувьд зөвлөж, эсвэл хоолны дэглэм мод байна. Хоёрдугаарт, үелэлийн мах янз бүрийн макро маш их байдаг, ийм PP зэрэг элементүүд, хүхэр, молибден, цайр, никель, мөн амин дэм зэрэг ул мөр. Энэ бүтээгдэхүүн нь бүх л өндөр хангалттай үнэ нөмөрлөө. Энэ нь юуны түрүүнд, учирсан байна, олж авах хэцүү, хүнсний үнэндээ хясааны зөвхөн нэг жижиг хэсэг юм - булчингийн-харилцах (нийт жингийн 30% орчим).