Чимээгүй ан. мөөг ямаа

Мөөг ямаа - хамгийн түгээмэл төлөөлөгч хоолой мөөг. Тэдний гадаад төрх гэхэд тэд маш төстэй Mokhovikov, бас энэ ангид хамаарах юм. Харин мөөг ямаа, бусад ялгаатай нь, хэмжээ нь бага зэрэг жижиг. Hat диаметр нь ойролцоогоор 3-9 см байдаг боловч нас нь 12 см хүрдэг. Ихэнхдээ Boletus андуурч бороонд эдгээр мөөг - малгай тэд нялцгай болон гялалзсан болдог. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн хэмжээ нь ч илүү, ишний-ханцуйнаас дээр нь бага зэрэг юбка байна - эдгээр мөөг нь онцлог шинж чанар. А ямааны дээд арьс, газрын тосны хэрэг биш байсан хоёр талд нь хэвлэх ажиглагдаж байна. Хөл мөөг диаметртэй хоёр см 2-аас 10 см-ийн өндөртэй хүрдэг, энэ нь малгай нь ижил өнгөтэй юм.

Мөөг Хүмүүс ямаа, дугаар зүйлд толилуулсан зураг, нэрийг нь төрөл бүрийн байдаг. Энэ нь, жишээ нь, хонь, Reshetnik (эсвэл Reshetniak) bolotovik, Korovikov (үхрийн эсвэл мөөгөнцөр) нь greasers Ivanchik болон бусад хатаана. Тэд чийгтэй өсөх , шилмүүст ой заримдаа маш ховор, тэд хуурай навчит олж болно боловч. Reshetnikov мадаггүй зөв, бага зэргийн Оросын ой мод, ус намгархаг газар туршид олж болно. Мөөг долдугаар сард гарч, бараг анхны хяруу тулд аравдугаар сарын эцэс хүртэл байх. Hat хүрэн цүнх, нас хэлбэрээ алдсан төстэй. ар талд мөөг ямаа нь гуурсан бүтэц байдаг бөгөөд хөвөн адил төстэй. цайвар бор, бараг шар бор нь нурууны доод хэсэг нь өнгөтэй байна. арга зам, гэр бүлийн Boletovye, гэхэд нь энэ төлөөлөгч, мөн Boletus, улиас, Boletus, цагаан гэх мэт алдартай сайхан мөөг харьяалагддаг байна. Эдгээр нь бүгд аажмаар бууруулсан дээр байгаа цэнхэр хаадаг юм. бусад олон зүйлийн аас ялгарах нь, гол дүрүүд нь хүүхэд ямар ч хуурамч төлөөлөл байна.

мөөгөнцөр их химийн байна. Энэ нь амин хүчил (триптофан, хистидиний, метионин), phosphatides, Lecithin, гликоген, бүлэг B, PP, А, каротин нь витамин. Эрдэс баялаг - фосфор. 90% - нь амино хүчлийн шингэц 75%, өөх юм. эм зүй хүчтэй энэ мөөгөнцөр нь бактерийн эсрэг арга хэмжээ нэрлэдэг.

Энэ ангилал дахь олон мөөг шиг тэдний амт Reshetnikov дагуу, энэ нь гурав дахь ангилал, Mokhovikov ямар ч өөр өөр хамаарагдана. Тэгээд тэр, бусад нь ихэвчлэн хатаах хэрэглэгддэг. Тэдний мөөг нунтаг, дараа нь амт махан хоол, сүмс болон шөл нь хоол хэрэглэдэг хийсэн байна. Хаалга нээлттэй 70-80 градусын температурт нар нь агааржуулалт газар эсвэл зууханд тэдний өмнөх арчиж даавуу хатаана.

Эдгээр мөөг хайруулын, stewing эсвэл marinating тохиромжтой байдаг. тэд гашуун биш юм бол, тэдгээр нь хөнгөнөөр чанасан байна. Гэхдээ энэ нь чанаж болгосон мөөг, ягаан гарч санаж агуулсан үнэ цэнэтэй юм.

олон мөөг, ОХУ-ын ойн нийтлэг дунд, хүүхдүүд мөөг pickers дунд нэр алдар таалагдсан тэдэнд хэзээ хэзээнээс илүү хялбар цуглуулах, учир нь - тэд маш том жижиг гэр бүлээ төвхнүүлэх, тэдгээр нь олоход хялбар байдаг бөгөөд тэдгээр нь алдаатай байж болохгүй - дээш болсон гэж байсан, тэд ямар ч хуурамч төлөөлөл байна.