Хүнсний ногоо хадгалах нууц, Гэрийн агуулахын Ид шид, хэрхэн

зуны, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо тулд янз бүрийн арга хэрэглэн байгалийн шинж чанар дээр үндэслэн, ирэх улиралд хүртэл аль болох удаан хадгалагдан үлдсэн байдаг. Тиймээс олон жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, боловсролт: алим, гүзээлзгэнэ, улаан лооль - ихэвчлэн ногоон өнгө аажмаар алга болсон нь улмаас жимс нь carotenoids аажмаар хуримтлал тулд ногоон будаг хлорофилл сольж холбоотой юм. Энэ нь чадварлаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо боловсорч гүйцээд удааширч тэр өндөр тэжээллэг чанарыг хадгалахын сацуу тэдний хөтлөлтийн чанарыг сайжруулах болно тэмдэглэх хэрэгтэй. эргээд, чанарыг хадгалах, тодорхой нөхцөлд нэлээд удаан хугацаанд шим тэжээл, хоол тэжээлийн шинж чанарыг хадгалах хүнсний ногоо чадвараар тодорхойлогддог. Эдгээр шинж нь шууд нь зөвхөн янз бүрийн, бас температурын нөхцөл тодорхойлно: дулаан агаар, хлорофилл болон шаргал өнгөтэй жимс хурдан муудах. Энэ нь аль болох хурдан бүтээгдэхүүнийг хөргөх ургац дараа нэн даруй чухал ач холбогдолтой байгаа юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь тэд ус агуулдаг учраас л түүний шинэлэг байлгахын тулд боломжтой. Гэсэн хэдий ч, ууршилт, өөрөөр хэлбэл, агаар нь хураан авсан ургац харилцаа, түүний цутгах, үед өрөөнд хэт их агааржуулалт болон дулаан агаараар нэмэгдүүлж байна. Үүний зэрэгцээ, хэтэрхий өндөр чийгшил нь бас таагүй, ингэснээр гол зорилго агуулах өрөөнд, хадгалах хугацааны турш хадгалж байх ёстой нь оновчтой нөхцөлийг бүрдүүлэх явдал юм. Тиймээс санал агаарын температур нь хангалттай дүрэмт хувцас, 0-5 градус С-д нь хамт байх ёстой харьцангуй чийгшил талаар 75-85%. нөхцөлд тохиромжтой өгөгдөл хадгалах зоорь, мөс төрөл, хангалттай өндөр чийгшил, агаарын температур тогтвортой байх дор шилдэг. Цаашилбал, бүтээгдэхүүний хадгалах халаалтгүй зай ирж чадна (хонгил, хонгил, халхавч) хаана температур тэгээс доош унах тийм биш. За хувьд байр үед хүнсний ногооны хадгалалт , жимс, жимсгэнэ нь гэрт, эсвэл овоохой эх загварт заасан байна. Дараа нь тэд органик бүтээгдэхүүний хангалттай хувьцаа байлгах нь харьцангуй тав тухтай орчинг зөвшөөрч, гэрийн эзэмшлийн бүтэц багтахгүй байна. хувийн байшин гэж нэрлэгддэг нэмэлт байгууламж төсөв дээр зураг зурах мөн харгалзан тэдгээр нь ихэвчлэн ямар нэгэн ноцтой дуусгах байх албагүй боловч, гол өрөө, барилгуудыг үхэгсдийн гэгээн хамт авч үзэх хэрэгтэй. Залгаа агуулахын нь ихэвчлэн тусгай тавиур, жимс, жимсгэнэ нь тавиур, хүнсний ногоо зэрэг тоноглогдсон төмс. сав баглаа боодол болон бусад төхөөрөмжүүдийн хамт ирээдүйд ургац хадгалах байгууламж, өмнө жил бүр тоос, шороо, түүнчлэн салхилуул цэвэрлэж, ариутгаж байх ёстой.

Мөсөн нь үүдний танхимаар, бүтээгдэхүүн, мөс хадгалах агуулах нь тасалгаа бүхий дэлхий зооринд гүн сортын нэг юм. Мөсөн гол, өвөл нь хангалттай, харин ойр хамтран төмс болон бусад хүнсний ногоо аажмаар дулаарал нь хавар үр дүнтэй байдаг гүн үлдсэн хугацааг дуусгавар болно. хадгалах өрөөнд тогтмол агаарын температурыг хадгалахын тулд ямар ч хиймэл хөргөх ихэвчлэн ийм snegovanie зэрэг аргыг ашиглаж байна. Хаврын гэсэлтийн poddtaivshy цас эхлэл амархан бөмбөг, сайн нягтруулсан юм уруу өнхөрч болох нь шороон шалан дээр цас зузаан давхарга тавьж, зоорь руу авчирдаг. Учир нь лууван, хадгалах овоолго болон ил уурхай, газар, самбар, сүрлийг нөөцлөх оролдлого: төмс, манжин, бусад хүнсний ногоо, мөн өргөн хэрэглэгддэг цаг (тогтмол биш) төхөөрөмжүүд юм. Тиймээс туршлагатай цэцэрлэгчийн мэдэлд мөн хамгийн тохиромжтой бие биенээ нөхөн гүйцээдэг юм цогцолбор ашиглаж болно илүү эсвэл бага тохиромжтой зоорь барих, хувилбарыг нь маш их юм.