Найрлага нь хүний шүлс

Шүлс нь ил тод, шингэн ямар ч өнгө байх юм. Энэ онд салсан байна шүлсний булчирхайн нууц байдаг аман хөндийн. Энэ нь өгүүлэх нь, амт ойлголтыг өгдөг lubricates хоол зажилж. Үүнээс гадна, шүлс, бактерийн эсрэг шинж чанартай амны хендийг цэвэрлэж гэмтэл авч шүдээ сэргийлдэг. Улмаас таны ам фермент нь шүүрэл бүтцэд дэргэд нүүрс усны боловсруулалт эхэлнэ. Энэ нийтлэл нь хүний шүлс бүтэц, үйл ажиллагааны талаар ярилцах болно.

шүлсний булчирхайн шинж чанар

Хоол боловсруулах замын урд хэсэгт байрлах Эдгээр булчирхай, хүний амны хөндийд сайн төлвийг үзүүлэх, задаргаа үйл ажиллагаанд шууд оролцох нь үүрэг юм. шүлсний булчирхай нь анагаах ухаанд том, жижиг хувааж болно. Хуучин buccal, молийн, labial, хэл, palatal орно, гэхдээ бид, том шүлсний булчирхай илүү сонирхолтой байгаа шүлс нь ихэвчлэн тэдний хэрэглэж байгаа билээ.

Эдгээр байгууллагууд нь шүүрлийг sublingual, submandibular, parotid булчирхай зэрэг орно. Нэгдүгээрт, нэрнээс нь харахад, энэ нь амны хөндийн салст дор sublingual дахин байрладаг. эрүү ёроолд Submandibular. хамгийн том хэд хэдэн дэлбэнгийн бүрдсэн parotid булчирхай байдаг.

Энэ нь шууд тэд нууц тусгай үйлдвэрлэж аль аль нь жижиг, том шүлсний булчирхай нь шүлс нуух ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, мөн аман хөндийд энэ нууц нь бусад элементтэй хольж үед шүлс бий болсон юм.

биохимийн найрлага

Шүлс 7.6 нь 5.6 нь рН-ийн түвшин ба усны 98.5 хувийг эзэлж, бас элементүүдийг янз бүрийн хүчил, шүлтийн металл катионы, зарим нь амин дэм, lysozyme болон бусад ферментийн давс ул мөр байдаг. найрлага дахь органик үндсэн бодис - шүлсний булчирхайд нийлэгждэг байна уураг. уургийн нэг хэсэг нь ийлдэс гаралтай юм.

фермент

хүний шүлс гаргах бүх бодисын хамгийн их ашиг фермент юм. нь proteinaceous гарал үүслийг байх Энэ нь органик бодис, биеийн эсийн онд байгуулагдсан ба хурдасгах байгаа химийн үйл явц түүнд тохиолдох. Энэ фермент нь ямар ч химийн өөрчлөлт болж байна гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй, тэд катализатор нь ямар болж, гэхдээ тэр үед бүрэн гүйцэд өөрсдийн бүтэц, зохион байгуулалтыг хадгалж байна.

Ямар фермент шүлс бүрэлдэхүүнд орсон байна вэ? Тэдний гол - энэ нь maltase, амилаза, ptyalin, пероксидазын, оксидазын болон бусад уураг бодис. Тэдгээр нь чухал чиг үүрэг байна:, хоол хүнс, шингэрэхээс дэмжих анхны химийн боловсруулалт үйлдвэрлэх тусгай bolus, салст бодис бий - mucin - түүнийг бүчин. Үүнийг зүгээр л, хоол хүнс залгих шүлс нэг хэсэг юм фермент, тавьж, улаан хоолой дамжуулан ходоод руу түүний хэсгийг дэмжих хэрэгтэй. Та нэг зүйлийг санаж байх ёстой: аманд хэвийн зажлах нь хоол хүнс зөвхөн хорин гучин секунд юм, дараа нь ходоод, шүлсний фермент ордог хэдий ч үргэлжлүүлэн Үүний дараа ч гэсэн bolus нөлөө үзүүлж байна.

Шинжлэх ухааны судалгааны дагуу, ферментийн нийт энэ нь ходоодны шүүс бүрдүүлж эхэлдэг мөч хүртэл гуч орчим минутын турш хоол үүрэг гүйцэтгэдэг.

бүрэлдэхүүнд бусад бодис

шүлс хүмүүсийн дийлэнх нь цус антиген тохирох бүлэг тодорхой эсрэгтөрөгчийг байна. Шүдний товруу болон Татар үүсэх оролцож phosphoprotein болон salivoprotein шүд fosforokaltsievyh холболт дээр устгасан хувь нэмэр - Мөн энэ нь тодорхой уургийг нь ажиглагдсан байна.

шүлс Жижиг хэмжээний холестерин болон түүний эфир, glycerophospholipids, чөлөөт өөхний хүчил, даавар (эстроген, прогестерон, кортизол, тестостерон), болон төрөл бүрийн амин дэм болон бусад бодисыг орно. Ашигт малтмалын боловсрол bolus хангаж, амархан залгиж үйл явцыг болгож, анион Хлорид, bicarbonates, iodides, фосфат, бромид, фтор, натри, магни, төмөр, кали, кальци, стронцийн, зэс болон бусад катион. Шүлс, чийглэх болон зөөлрүүлэх хоол юм. шигтгээ дараа Хүнсний аманд нууц эхний химийн аль хэдийн эмчилгээ нь α-амилаза нүүрс ус, хэсэгчлэн мальтоз болон dextrins руу гидролизд өртөж байна.

үйл ажиллагаа

Бид аль хэдийн шүлс чиг үүрэг бүхий хандсан боловч одоо хамгийн илүү дэлгэрэнгүй тэдний тухай ярья. Тэгэхээр, ямар нэгэн нууц боловсруулсан булчирхайн бусад бодис ба үүссэн шүлс хольж байна. Дараа нь юу болох вэ? Шүлс дээд гэдэсний, ходоод нь дараагийн хоол хүнс бэлтгэж эхэлдэг. Тиймээс фермент бүр шүлс бүтцэд хамаарах, энэ нь жижиг бүрэлдэхүүн хэсэг (monosaccharides, мальтоз), бүтээгдэхүүн (полисахарид, уураг, нүүрс ус) тодорхой бүрэлдэхүүн хэсэг болгон энэ үйл явц нь хэд хэдэн удаа, салгах түргэсдэг.

Судалгааны явцад хүний шүлс нь хүнсний шингэрүүлэх бусад чухал үүрэг гүйцэтгэнэ бусад болохыг тогтоосон байна. Тиймээс энэ нь амны хөндийн салст болон эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн, тэдгээрийн бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн шүдээ цэвэрлэж. Хамгаалалтын үүрэг ч иммуноглобулинууд болон lysozyme шүлс биохимийн найрлага орсон. Үүний үр дүнд, аман салст secretory үйл ажиллагаа нь чийгтэй бөгөөд энэ шүлс болон аман салст хооронд химийн бодис нь хоёр талын тээврийн зайлшгүй нөхцөл юм.

бүрэлдэхүүнд хэлбэлзэл

Үл хөдлөх хөрөнгө болон хурд, эмгэг нь шүүрэл мөн чанарын дагуу шүлс өөрчлөлтийн химийн найрлага. Жишээ нь, холимог шүлс нь шоколад, жигнэмэг, түр хугацаагаар нэмэгдсэн лактат болон глюкозын түвшинг ашиглах үед. натрийн агууламж шүлс шүүрлийн сэрэл үед ихээхэн bicarbonates, бага зэрэг буурсан нь иод, кали нэмэгдүүлдэг. татдаг найрлага нь хүний шүлс nonsmokers харьцуулахад thiocyanates хэд хэдэн удаа их орно.

тодорхой эмгэг нөхцөл, өвчин дор харилцан адилгүй янз бүрийн бодисын агуулга. шүлс химийн найрлага өдөр тутмын хэлбэлзэл, өндөр настан ихээхэн кальцийн түвшин нэмэгдсэн байна, жишээ нь хийгдэж, мөн нас хамаарна. өөрчлөлт хордлого, эмийн удирдлагатай холбоотой байж болох юм. Тэгэхээр, шингэн алдалтын үед шүлс нь огцом буурч байгаа бол; чихрийн шижин дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлж, uremia тохиолдолд агуулгыг нэмэгдүүлж үлдэгдэл азот. Энэ нь шүлсний бүтэц, шүдний өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсэх эрсдлийг өөрчлөгдөж байгаа үед.

шүүрлийг

Ер нь, насанд хүрсэн өдөрт шүлс хоёр литр хуваарилсан байна шүүрлийн түвшин жигд бус байна: унтах (мин - 0.05-аас бага мл) бага байх үед - шүлс түлхэц үед минутанд 0.5 мл-д сэрүүн байх үеийн дор - -ий 2.3 мл хүртэл минутанд. булчирхайн хуваарилагдах Secret, нэг бодис нь аманд хольж байна. Амны хөндийн шингэн (шүлс, эсвэл холимог) бактери, spirochetes, мөөг, тэдгээрийн бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн шүлсний эс болон эпителийн эсүүдийг доошилж (голдуу бохь дамжуулан аман хөндий рүү шилжсэн байсан лейкоцит) бүрдсэн байнгын бичил байлцуулан тодорхойлогддог. шүлс бүтэц, гадна, хамрын хөндий, салиа, эритроцитод тусгаарлагдсан байна.

онцлог шүлс

Шүлс автономит мэдрэлийн системийн бүрэн хяналтанд байна. medulla oblongata дахь төв юм. parasympathetic төгсгөлд нь сэрэл дараа бага уургийн агууламж бүхий шүлс их хэмжээгээр гаргаж байна. Эсрэгээрээ, симпатик сэрэл наалдамхай шингэн нь бага хэмжээний шүүрлийг явдал юм.

Шүлс хүн унтаж байх үед энэ нь бараг зогсож, учир нь айдас, стресс, шингэн алдалтын буурна. Олшруулах тусгаарлах амт, үнэрлэгдэх өдөөгч нь үйл ажиллагааны дор, хоол хүнс зажлах явцад их хэмжээний тоосонцор үйлдвэрлэсэн механик сэрэл үр дүнд үүсдэг.