Ирина Chadeeva, түүний гайхамшигт амттан

Ирина Chadeeva Оросын нэрт хоолны блогч, талх нарийн боовны тухай ном зохиогч юм. Энэ нь нэр Chadeyka дор интернэтэд түүний энгийн, хямд жор байрлуулдаг. Та зохиогчийн зөвлөмжийг дагах юм бол, амттан ямар ч эзэн баясах болно. Үүнээс гадна, Ирина Chadeevoy жор улсын стандартын дагуу боловсруулсан.

тэр үед блог дээрээ Ирина Chadeeva хэрхэн болох

Chadeeva Москвагийн нисэхийн дээд сургуулийн С. Ordzhonikidze нэрэмжит боловсролтой байна. хэдэн жилийн турш тэр сэтгүүлч телевизэд ажиллаж байсан. 2006 онд Ирина блог үйл ажиллагааг эзэмшиж байна. Энэ өдөр түүний виртуал найз нь нэг торт махыг урьдчилан шараад хүссэн дээр болсон боловч аль жор сонгох мэдэхгүй байсан. Chadeyka өөрийн блог дээр энэ амттангаар "Live Journal" -ын бэлтгэл ажлын дэлгэрэнгүй тайлбарыг хуваалцсан юм. богино хугацаанд үүний дараа Ирина Chadeevoy жор нь олон гэрийн эзэгтэй ашиглаж эхэлсэн байна. Тэд асуулт байсан бол Chadeyka тэр даруй нь хариу. Учир нь энэ нь богино хугацааны дараа блог олны танил болсон юм.

Үүнээс гадна, Ирина Chadeeva хэд хэдэн Хоолны жорын ном зохиогч юм. Гэрийн эзэгтэй нь зөвхөн өөрийн хэрэгцээнд, бас түүний найз нөхөд, хамаатан садан, танил нь бэлэг болгон тэднийг олж авах юм.

Зөгнөлт ном Ирина Chadeevoy

анхны ном 2009 оны Chadeevoy, гэж нэрлэдэг байсан онд хэвлэгдсэн "бялуу, өөр ямар нэг зүйл ..." билээ. ном Жигнэх хамгийн сайн жор багтана. номонд Ирина та гайхалтай хоол бэлтгэхэд тусалж чадна хоолны аргачлал, нууцыг нээлээ.

2011 оны нэртэй Chadeevoy номын хувилбар тэмдэглэгдсэн юм "бялуу, илүү их зүйл ... 2." Хэдэн сарын дараа, жор цуглуулга хэвлэгдсэн, зөвлөмж "гайхамшиг жигд" гэж нэрлэдэг байсан, хүүхэдтэй чиглэсэн байсан дараах.

"Бүх бялууг тухай" болон "нарийн боовны бүтээгдэхүүн ГОСТ дагуу: 2012 онд дэлхийн өөр хоёр Хоолны жорын харав. Бидний насны амт! ". анхны хэвлэл 2009 оны жор шилдэг ном бүрдэж байв. Харин хоёр дахь ном нь хоол ЗХУ-ын дахин бэлтгэх зөвлөмж агуулдаг. Энэ тодорхойлолт нь орчин үеийн нөхцөл байдал, Ирина Chadeeva болгож болох юм авчирч байх ёстой. Жор ГОСТ хүүхэд буцаж, энэ цаг үеийн тэнгэрлэг амттан амтыг мэдрэх боломжтой болгох боломжийг олгосон юм.

3-аас хэвлэгдсэн байна ном дараа:

• "Pirogovedenie - 60 баярын жор" (2014).
• "Эхлэн Pirogovedenie" (2015).
• "Big Book. төгс бялуу Урлаг "(2015).

Дараах ийм зефир, шүүслэг болон Бялуу "Шувууны сүү" гэж хоолны баярладаг, зарим бэлтгэх дэлгэрэнгүй тайлбар юм. гэрийн эзэгтэй чанд буурсан технологи дагах юм бол Ирина Chadeevoy-аас Жор ГОСТ гараагүй үр дүнг үзүүлдэг.

Zephyr: шаардлагатай найрлага нь юу вэ?

Орц:

• өндөгний цагаан - 1 хэсэг;
• Apple-ийн нухаш - 250 грамм,
• Элсэн чихэр - 725 грамм,
• ванилийн сахар - 15 гр,
• агар - 8 грамм;
• ус - 160 грамм,
• нунтаг элсэн чихэр.

хөөсөн чихэр хэрхэн хоол вэ?

Ирина Chadeeva дараах бэлтгэх үйл явцыг санал болгож байна:

1. хүйтэн ус агар заасан хэмжээгээр хийнэ болон 30-60 минутын турш орхисон. Нэгэнт зуухан дээр тавьж, буцалгана авчирдаг. Gleanings өтгөрүүлэгч бүрэн ууссан байх ёстой. халуунаас болж авахаасаа ч, элсэн чихэр 475 гр нэмнэ. буцалж дараа таван минут буцалгана байна. бэлтгэл холимог байнга байх ёстой хутгана. масс scapula босгосон сироп дээр нимгэн утас чирж болно байдалд авчирсан байх ёстой. Тэр хүчин чадалтай дараа дулааны устгах, богино хугацааны агуулгын хувьд хөргөж үлдээх хэрэгтэй.
2. том аяга авна. Түүний нухсан төмс нь хэвтэж байв. өндөгний цагаан элсэн чихэр (ваниль болон үлдсэн хэвийн) болон хагас нь нэмнэ. нь холигч болон хутгагч ашиглан Beat хольц. илүү их уураг тал нь танилцуулж, олон нийтийн өтгөн, зузаан болтол өндөр хурдаар холино.
3. Болгоомжтой байнга хумсны үргэлжлүүлэн, халуун (гэхдээ буцалгана биш) сироп хийнэ. массын уялдаа нь meringue адилхан байх болно хүртэл хэдэн минут хутгана.
4. Дараа нь бид маш хурдан ажиллах ёстой. агар-агар агуулсан бүтээгдэхүүн Үнэн хэрэгтээ тогтворжуулах үйл явц ч гэсэн 40 ° С-д Энэ нь савлаж kornetik otsadit зефир болон илгэн үр дүнд масс шилжих ёстой эхэлнэ. Энэ хүсэл 60 орчим zefirinok зэрэг орон зай маш их хэрэгтэй байна.
5. өрөөний температурт баталгаажуулахын тулд хөөсөн чихэр үлдээгээрэй. 24 цагийн дараа, бүтээгдэхүүний тогтворжиж байна, түүний гадаргуу элсэн чихэр, нимгэн царцдас болдог. Энэ нь нунтаг элсэн чихэр нь цацаж нь зефир дараа болон хос хосоор нь талтай нааж байна. Тэдний суурь нь маш наалттай байдаг, тийм болохоор бүтээгдэхүүний сайн тогтоож болно.

гэрийн эзэгтэй удирдамжийг дагаж, эдгээр харьцаа дагаж юм бол, зефир нь зөөлөн, агаарын мэдрэмж авч, Ирина Chadeeva байна.

Боов зохиогч үнэхээр гайхалтай амт алдартай. Энэ шалгахын тулд, энэ нь бэлтгэх шаардлагатай байна шүүслэг жор нь доор харуулав.

Шимтэй юу найрлага хэрэгтэй байна вэ?

баримлын шавар нь Орц:

• гурил - 210 г,
• тахианы өндөг - 1 PC;
• элсэн чихэр - 50 гр,
• тос - 100 гр,
• жигд нунтаг - ¼ амттаны халбага;
• давс.

цэнэглэхэд зориулагдсан Орц:

• зуслангийн байшин бяслаг - 200 грамм,
• элсэн чихэр - 40 гр,
• гурил - 30 гр,
• цөцгий - 20 гр,
• Тахианы мах өндөгний шар - 1 хэсэг.

Хэрхэн шүүслэг хоол вэ?

Бэлтгэл:

1. Юуны өмнө энэ нь чөмөг бэлтгэх шаардлагатай байна. Эцсийн эцэст, энэ нь элсэн чихэр, үр тариа, бүрэн уустал нь гэж шаардах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд чингэлэг зуслангийн байшин бяслаг, элсэн чихэр, гурил, исгэлэн өндөгний шар тос болон хагас тавьсан. Энэ нь жин нь холигч болон хутгагч ашиглан сайн холимог байх ёстой.
2. хатаах үүнийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд халуун усны халбага нь шар үлдсэн хагаст хутгана. хэсэг зуур үлдээгээрэй.
3. Зөөлөрсөн тос, өндөг, элсэн чихэр, өөр нэг саванд, давс нь цэн нь нунтаг жижиглэсэн нь тавь. холимог гөлгөр хүртэл хүртэл холигчоор буюу холигч нь эдгээр бүх найрлагыг холино.
4. гурил, жигд нунтаг нэмж, зуурсан гурил хурдан зуурах. үүнийг нэг удаагийн хэлбэртэй өг.
5. 70 грамм тус бүр жинтэй хэсэг хэсэг болгон зуурсан хуваа. гишүүн бүр хиам нь богино хэлбэрийг өгсөн бөгөөд энэ нь өмнө нь гурил, ширээн дээр нь цацаж ролл байх ёстой. үр дүнд бялууг нэг дүүргэх 45 грамм хуваалц. хагас цувисан зуурсан гурил нугалах, зуслангийн байшин бяслаг нь хучих. дүүргэлтийн нэг хэсэг нь ил байх ёстой.
6. илгэн нь жигд, цөцгийн тос, эсвэл хатуу хучилттай хеделгеж. sochniki тавь. дүүргэлтийн зэрэг нь тэдний гадаргууг тосолно, силикон сойз хэрэглэж, шар, ус холино.
7. нь зууханд 25 минут нь 200 ° C хүртэл халаах нь жигнэмэгийн.

Бэлэн шүүслэг ер бусын амттай, өөр өөр эмзэглэл дүүргэх авсан байна.

Ирина Chadeevoy бялуу алдартай жор хялбар, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Дараах гэж нэрлэдэг ийм амттан бэлтгэх үйл явцыг тайлбарлах "Шувууны сүү."

Бялуу "Шувууны сүү:" шаардлагатай найрлага нь юу вэ?

хөвөн бялуу Орц:

• өндөгний шар - 3 ширхэг;
• гурил - 60 гр,
• элсэн чихэр - 60 гр.

souffle зориулсан Орц:

• өндөгний цагаан - 2-р хэсэг;
• цөцгийн тос - 200 гр,
• Элсэн чихэр - 300 грамм,
• хураангуй сүү - 100 грамм,
• агар - 4 грамм;
• нимбэгийн хүчил - ½ халбага;
• Ус - 100 мл.

паалантай зориулсан Орц:

• цөцгийн тос - 35 грамм,
• шоколадтай сүү - 65 грамм.

бялуу "Шувууны сүү" Хэрхэн хоол вэ?

жигнэмэг бэлтгэх:

1. , Хөнгөн хөөс байдалд хүртэл элсэн чихэр нь өндөгний шар Beat гурил нэмж, сайтар холино.
2. диаметртэй дугуй жигд таваг нь 20 см-ийн тослох, эсвэл илгэн нь хатуу хучилттай. Хэрэв руу зуурсан гурил хийж, зууханд, халаалтын 180 ° С махыг урьдчилан шараад бялуу арван таван минут тавина.
3. зууханд нь бялуу авч, таван минутын хэлбэрээр нь үлдээх бэлэн. Нэг удаа нүүр дээр тавьж.
4. Жигд таваг угаах, хуурай арчих, энэ нь жигнэмэг тавьсан. Түүний сүвэрхэг тал нь орой дээр байх ёстой.

Дараагийн үе шат - нь souffle бэлтгэх. агар 40 ° С-д ч хөлдөөх эхэлдэг учраас энэ үйл явц нь маш хурдан хийх ёстой

нь souffle бэлтгэх:

1. жижиг саванд агар хийнэ, хүйтэн усаар дүүргэ. 30-60 минутын турш дээр үлдээгээрэй.
2. өөр нэг саванд хураангуй сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хослуулдаг. өтгөн хүртэл холигчоор буюу холигч нь зоддог.
3. агар тавган дээр тавьж, одоо ч хутгах нь буцалгаад л авчирдаг. өөтхрүүлэх уялдаа вазелин төстэй байх ёстой. Дараа элсэн чихэр нэмж, байнга хутгах нь буцалгана авчирдаг. Өндөр дулаан дээр хоёр, гурван минутын турш хоол үргэлжлүүлнэ.
4. тогтвортой хөөс нь өндөгний цагаан Beat. Дараа нь нимбэгийн хүчил асгаж, зөөлөн оргилууд нь бий хүртэл холигчоор нь хутгах байх юм.
5. , Сироп асгах нь бага багаар, зөөлөн хумсны зогсоод бол. холимог хэмжээгээр нэмэгдэх, өтгөн болж болно болтол хутгана хэвээр байна.
6. газрын тос олж авсан холимогт өмнө нь бэлтгэсэн тавьж, дунд хурдтай холигчоор сайн холино.
7. нь жигнэмэг, гөлгөр, хөлдөөсөн souffle хоёр цагийн турш хөргөгч оруулах тухай массыг тавь.

паалантай бэлтгэх:

1. нэг аяга цөцгийн тос, шоколад тавьж, байнга хутгах, усан халаагуурт хайлж.
2. үр дүнд souffle хөдлөх хэсэг болон бялуу хийнэ, нэг цагийн турш хөргөгч оруулсан.

Бялуу "Шувууны сүү" - бид ГОСТ заасны дагуу бэлтгэж байна, ялангуяа миний багаасаа сонгодог амттан юм. Ирина Chadeeva технологи, хувь өгсөн жор нь хазайхгүй байх нь зөвлөж байна.

дүгнэлт

Chadeeva - орчин үеийн хоолны блогч болон жор бүхий ном зохиогч. Энэ нь түүний алдартай хоч Chadeyka хамаарагдана. Түүний жор ашиглаж байгаа бол эдгээр зөвлөмжийг чанд сахин мөрдөж байх ёстой, мөн тэдний өөрсдийнх нь ямар нэгэн зүйл авчрах оролдох хэрэггүй. гэрийн эзэгтэй нь нэг бүрэлдэхүүн өөрчлөх, эсвэл тайлбарласан дараалал, эсвэл хоол хийх технологийг эвдэх шийдсэн бол тэр Ирина Chadeeva хэлж байгаагаар, энэ нь тогооч санаачлагатай нь ухамсрын дээр байх болно. бэлтгэх зорилгоор амттай амттан энгийн хэсгүүдийг шаарддаг. Ингэснээр бүтээл нь гэнэтийн хоол болж, Ирина жор дэлгэрэнгүй тайлбарласан байгаа.